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搞科研投入成本太高,不划算。只要一个文科生,坐电脑前,写一篇《吃某某草,原来还有这么的好》。大妈们就欢天喜地的把后院那某某草给端上桌了,还要求孩子也得多吃点,并说:这东西营养保健,吃了人特别聪明,考试不挂科。 |
多年以前,我们去西边的一个小镇挖过野蕨菜,还用它包馄饨,很多年没吃过了。 还挖过野韭菜,现在也看不到了。 |
贝贝妈 发表于 2020-5-14 17:14 我们江西那是到了清明节前后,蕨菜长出来,大家用来包清明粿吃。有次教会的一个澳门裔年长姊妹叫我上她家,我去了后,她说,你江西人吃这个的,我包的。很是感动来着。 (图是网上摘的,只是说下,我们那的清明粿长啥样子,馅一般有蕨菜、腊肉丁之类的,清明粿的绿色就是蕨菜汁水染的。) |
蒙城郎中 发表于 2020-5-14 17:39 蕨菜汁水能把清明粿染这么绿。一些野生绿叶菜里面的天然色素真是很多。记得以前挖野韭菜时,最后手指都绿了。 |
蒙城郎中 发表于 2020-5-14 17:39 真的好绿吖,是跟上海人的青团一回事么(清明稞和青团都没吃过,只看到过图片) |
Sunny 发表于 2020-5-14 18:21 听你这么一说,原来青团不是每个地方都有的呀。江南的青团正宗的是艾叶汁染绿的。传统的青团馅是红豆沙,现在花样多了。 |
是不是只有我一个人不知道蕨菜长啥样子? 这个菜啥味道啊? |
大耳兽 发表于 2020-5-14 19:30 我听说过,但没吃过。现在知道长啥样子了,呵呵。蕨菜属于蕨类植物(fern),美国深林里经常能见到各种fern的,我肯定不知道哪种是这里说可以吃的蕨菜。 |
我们都喜欢长大了的蕨菜的样子,所以从来没掐过,今年好像已经晚了,我家的叶子都展开了,等明年试试 。。。 |
已经好久没吃过蕨菜了,以前在东北菜馆经常迟到。 |
在烘培群里潜水,总看高手做青团。原来蕨菜也可以做出这样漂亮的颜色。 |
蒙城郎中 发表于 2020-5-14 17:39 印象中我们那边的清明粿是甜的,使用艾叶汁做的,也叫艾糍。也有另一种是把甜的面糊铺在一种树叶上蒸熟,好像叫粿叶。 |
我吃过我吃过! |
大耳兽 发表于 2020-5-14 19:30 连新鲜川芎都没见过的四川人,哪能知道什么是蕨菜。在你眼里,也就大白菜是蔬菜,其它的都统称为植物。 |
在蒙城皇家山和美东其他大山里等处都看见大片的蕨菜。 国内时,朝鲜小菜里,最爱的就是这个蕨菜,后来各种原因价格疯涨。 没想到青稞团子竟是用蕨菜汁 |
土豆 发表于 2020-5-15 07:28 那你为什么不采一些? |
贝贝妈 发表于 2020-5-15 19:42 我豆姐也就采采自家后院的蒲公英或是败酱草。有次壮了好几天胆,才摘了隔壁家伸过来到了自家后院的几片苏叶。 |
蒙城郎中 发表于 2020-5-15 19:56 邻居家还有苏叶,不用去买了,新鲜的啊。 说起蒲公英,我家这里也开了很多了,我有必要采点留着吗? |
贝贝妈 发表于 2020-5-15 21:24 愿意折腾,就连根拔起洗净晒干呗。又不占地方,烂了也不可惜。 |
蒙城郎中 发表于 2020-5-15 21:27 好,等有空折腾一下。 |
蒙城郎中 发表于 2020-5-15 07:07 不会吧,至少还应该有莴笋叶子和茼蒿算蔬菜呗 |
我也去晒蒲公英,现在到处都是。 |
贝贝妈 发表于 2020-5-15 19:42 领导说了,山上的都是自然的,随便挖随便拿,就会破坏生态,又是公家的,不能动。自己后院的,可以随便。 |
Sunny 发表于 2020-5-16 16:01 哈哈,Sunny 说得对!正儿八经的莴笋叶子,莴笋杆子都很好吃啊。茼蒿我有点不太明白。记忆中此物是拿来喂兔子的不是?为嘛突然有一天就常出现在火锅中了?也许此茼蒿非彼茼蒿? |
大耳兽 发表于 2020-5-17 02:07 呃,我怎么记得一直都吃茼蒿的,只不过以前都是炒来吃,后来突然就很盛行拿它来烫火锅了。不过也许是记错了也未可知。 对了,还有折耳根啊,凉拌吃最好了。我还是这一两年才搞清楚原来折耳根就是鱼腥草 |
Sunny 发表于 2020-5-17 09:27 在国内家里也是炒茼蒿吃的,我记得小时候经常吃。到美国后从香港人那里学到茼蒿可以用来烫火锅。最近知道还有越南茼蒿。 |
jespere 发表于 2020-5-17 11:39 嘿嘿,这次疫情过后,很多人就不敢再吃火锅了。 |
Sunny 发表于 2020-5-17 09:27 鱼腥草 到底是吃根还是吃叶子? 我家不知道什么时候长了一片,一直在当野草拔,叶子的味道很特殊,啥虫子都不吃。 上个星期给妈妈掐了一把,妈妈说品种不好,连没打开的叶芽都老 |
蒙城郎中 发表于 2020-5-17 16:14 国内火锅店好多的。我最近十年吃过两次火锅,都是回国时吃的,和我的好友两个人,最近的一次好象是4-5年前。我觉得我从小到现在吃火锅的次数都数得清,感觉不超过30次,呵呵。 为什么今后很多人不敢吃火锅了呢? |
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