鸡蛋灌饼

rinahao · 发表于 2020-4-18 12:58:40

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本帖最后由 rinahao 于 2020-4-18 12:01 编辑

在家一个月玩了20公斤面粉，只去了后院四次放风，每天抖音跟着跳30分钟民族舞，体重居然没增加，开心！

昨晚脑海自动报菜机输出：鸡蛋灌饼，于是去抖音看了几个视频，今天早上起床10点半现和面擀了五个饼，
是按照最简单的方法做的，感觉有些失败。擀两个大面片中间抹油合在一起周边捏死再擀一下，平底锅把饼烙好，中间起个大泡，用筷子戳破后灌入鸡蛋葱花液体，这时有些边漏了（失败的地方）。难怪有人要把面粉浇热油做成油酥的样子，
然后像包包子一样包起来再擀平，这样边边就不会漏了。或者是擀成长方形像叠被子一样包起来，把封口放到中间封死。
谁叫我偷懒就像做春饼一样把封口留在最外面，教训啊！！！

成品美化后是这样的，手机APP剪裁上色加锐度加对比度。。。

健健康康 · 发表于 2020-4-18 14:11:18

漂亮的饼配上小红花盘子更美,好有食欲

土豆 · 发表于 2020-4-18 14:46:34

又是口水哗哗！

宅了一多月，都没膨胀？？？好羡慕！

贝贝妈 · 发表于 2020-4-18 14:48:00

新花样啊，做的真漂亮。

鸡蛋灌饼，第一次听说，落后了落后了。

Yili · 发表于 2020-4-18 14:55:27

现在才知道鸡蛋灌饼是把蛋液灌进去的，我原来以为摊饼后在铺蛋液。再像煎荷包蛋一样合起来，学习了。
饼都得漂亮！

jespere · 发表于 2020-4-18 15:34:51

第一次听说这个饼，涨姿势啦。

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-18 16:20:44

土豆发表于 2020-4-18 13:46
又是口水哗哗！

宅了一多月，都没膨胀？？？好羡慕！

不膨胀就灌不进葱花蛋液，要的就是膨胀的恰到好处。

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-18 16:21:32

好厉害！

rinahao · 发表于 2020-4-18 18:22:43

谢谢各位，就是闲的做着玩，估计下次又是十年后了。

ivy9 · 发表于 2020-4-18 20:19:29

我一直想做鸡蛋灌饼，看了好几个视频，就是没动手。下次试试。

OceanSound · 发表于 2020-4-18 21:47:12

rinahao 发表于 2020-4-18 17:22
谢谢各位，就是闲的做着玩，估计下次又是十年后了。

哈哈，做的好漂亮，别十年后啊。

carriecatt · 发表于 2020-4-20 01:56:17

回国在街边的小摊儿上买过，看着人家做，觉得太难根本都没有想去山寨！

冬雪 · 发表于 2020-4-20 14:56:37

yummy！！！yummy!!

amengcat · 发表于 2020-4-21 08:56:59

做得真好看呀！我以前也试过一次，灌不进去，只好敲了鸡蛋搁饼上面

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[中式面点] 鸡蛋灌饼

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