养胃牛肉汤
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。4 F- J/ y+ L4 }- M1 X( ^5 Z
Y* ~7 r. ~8 ~8 q8 p. u3 r秋冬季可放姜片四到五片。4 |- O$ v( _3 j% o/ h$ }
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腰背作寒的放桂皮一块。
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。+ N5 {- i$ h2 }+ Y" L
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克; t' E, i. d& M- m- x
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。3 ?! K! ~: @ Y$ M
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+ h5 B. _' Q% @% G1 j如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。6 U9 z0 _% z- z
3 A g1 P# A4 Q2 Y% Q; C: Y牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |