养胃牛肉汤
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# Z6 e% c" B- J' w: h# w新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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秋冬季可放姜片四到五片。
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腰背作寒的放桂皮一块。3 a) |( D! \6 x b$ [- o2 D
+ Y- ~- O, u9 t5 W) t; ]9 L" W口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。. B e: \0 ~* U I4 }! u. l. ~
/ ?+ x d! _2 q口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克( C( ?- w7 Z* O
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |