养胃牛肉汤 9 ?7 D3 t$ L2 Q8 M+ a& Y0 K4 t: X. Y3 g0 L8 m }. m
新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。 7 G' F5 A5 Q; a, ]% D* u# s7 F( u
秋冬季可放姜片四到五片。 " q2 e a3 J8 t) k3 s+ K! k! c8 R! \) ?
腰背作寒的放桂皮一块。 9 j/ e1 K: l+ W+ L) P X: y" {- y& d1 b# i
口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。 + H9 b7 S$ f0 s% \& y2 D# J. ?4 w8 E1 y5 L) I" t4 Z
口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克 ' L7 J. M& f: Q# W' q! t+ b: \嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。/ E) s9 _ `/ ?
$ S8 h1 \# ^" j 5 B: H9 k' f! \$ N, x: D U F如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。 $ ~& C' F* [( y % u5 l$ J. c' s8 D8 d牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。