养胃牛肉汤
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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) X, X# w2 N+ l! f/ C& k3 a秋冬季可放姜片四到五片。
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腰背作寒的放桂皮一块。6 l0 s; o8 Z% \
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口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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# H3 V' s5 }4 j5 h2 u; d1 z/ i: a口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
$ @5 Y4 r. x% {# Y$ O9 \+ e嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。. t, ?0 U3 @; }+ c9 s% {
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. n V+ F+ m) L3 w如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。
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6 O! J" k! H- d: u, a: K1 r+ @牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |