养胃牛肉汤* w7 J' q: f, u; F% D
4 o X9 H. A6 {* C新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。
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4 X$ n8 m) R5 G秋冬季可放姜片四到五片。
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) K( B- R: x/ k) z# S" z1 y9 D腰背作寒的放桂皮一块。
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4 j5 E3 Y- h; i口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。; q- G3 q# m" g; ?3 b; E
, _/ [+ c5 k% p5 ]1 f7 v口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克
8 K5 L1 y% F: ]4 [4 \嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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6 S$ F4 F" h3 `1 ^* l# V如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。6 O) I1 }( ^, T$ q5 g, m
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牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |