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    • 再谈养胃牛肉汤

    发布者: Hwq | 发布时间: 2020-4-6 00:57| 查看数: 13459| 评论数: 93|帖子模式

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    最新评论

    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 06:21:45
    Hwq 发表于 2020-4-8 00:29
    2 f, E3 o6 s( x" c扔了，炖了7，8个小时的碎肉，没法吃了
    * i! i  T+ i. V
    我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。5 x; ~% Y  G' R2 x$ [: C
    Naomisunshine 发表于 2020-4-8 10:18:52
    我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。。我觉得喝牛肉汤的时候，肚子像是被温柔地抚摸那种感觉。哈哈哈哈。。词穷。。。尴尬
    Hwq 发表于 2020-4-8 19:03:32
    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 05:21
    ( p7 Y) x; q* y1 S/ y9 r0 N, i2 d我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。% |8 e1 _7 p. K" G: J
    ...
    7 }) ]3 f6 ?3 j8 K- Q) q- _+ H
    你那不是我用的那种肉馅。你那是好的肉剁的。
    9 J: `& W8 t" D# y
    Hwq 发表于 2020-4-8 19:05:50
    Naomisunshine 发表于 2020-4-8 09:18$ p, a$ g% i% m0 T/ r6 Q. Z
    我今天也炖了，炖了5小时，就放了盐。买的腱子肉，没按比例配水，想着浓汤少放水，清汤多放水。哈哈哈。。 ...

    $ R6 |  O, J- P1 \' y# L我觉得健子肉应该可以等凉了，加调料拌匀吃。这两天看老饭骨那个油泼猪蹄，觉得那个做法应该浇这个健子肉应该也好吃% ]/ B  ]$ ?# m+ [7 d2 m9 _- }! y
    野百合 发表于 2020-4-8 22:13:49
    上个月牛肉汤，用的是Amish 农场食草的，手铰的牛肉碎。肉渣不舍得扔啊，就加了香菇，木耳，虾米，榨菜等做成了八宝牛肉臊子，拌面特别好。
    野百合 发表于 2020-4-8 22:18:26
    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 05:21
    0 u. K/ e/ H, r. L我老婆怀孕时，她喝汤。肉渣加点儿汤水和到米饭里，当泡饭，归我吃。
    0 Z8 G7 w& C7 i+ a- U2 z ...

    % z0 ?9 E+ v7 m% z# b+ [抓住郎中就问一问：8 ?; v6 k( a1 X2 r- Y

    , L0 K' F7 J9 ]% u% [傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需要加几枚大枣吗？
      S" T, c( F$ K3 ^, A- Y" C4 f- c' H4 L8 M

    7 l( U1 S; H) _" M* s
    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 22:22:59
    野百合 发表于 2020-4-8 21:18* b; }( u! D& |  X" n6 L  t
    抓住郎中就问一问：
    8 E! U& v; c* v' F- y4 v% Q5 h+ T9 A0 M- X' I
    傍晚在院子里移栽朋友送来的莴笋苗，每次起身，都会晕。炖牛肉汤，除了生姜陈皮，需 ...
    , ~' e! h4 n" z1 W0 q3 a- c; G7 @
    吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。3 X% a! L: h8 P" F, _9 }- V
    野百合 发表于 2020-4-8 22:27:03
    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 21:22
    4 v/ R. Y1 u& S1 s1 R/ E, b& U吃多动少多日，再下蹲起身也会晕。

    " k$ i: q, T. @9 e( o+ M  K# [+ y3 b# s对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！( _; a/ `% u+ x

    6 [, z' x9 \/ N7 c- _' S  M而且每天蹲得也不少：种花，挖菜，拔草...
    / j# \4 w# T+ i9 u( S6 [$ Q
    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 22:30:25
    野百合 发表于 2020-4-8 21:27
    " i, y3 L3 c" G( J对天发誓：我每天真是动得多，吃得少啊！没空吃零食来着。就三餐呀！" I+ ~' ^/ \* e

    4 v6 f4 U3 C% U& f3 k而且每天蹲得也不少：种花，挖菜， ...

    * P' ~: x5 i% r2 }. C1 U苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。& H$ J& r+ k$ {! j9 }
    野百合 发表于 2020-4-8 22:35:03
    蒙城郎中 发表于 2020-4-8 21:30" [9 y. l4 z# D3 S5 s. u
    苔不说话，也就不会说谎。伸出你的舌头来。
    6 M3 a/ u" h8 l7 {' i4 o# ~3 j8 A- Q
    好嘞！
    笨笨狗 发表于 2020-6-20 18:44:58
    这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。
    蒙城郎中 发表于 2020-6-20 19:05:11
    笨笨狗 发表于 2020-6-20 17:44) j9 P) m6 P1 M/ {
    这个牛肉汤夏季可以喝吗？用不用分季节和体质？脾胃不好的人到处找救星中。。。 ...
      L- J. T% v/ k3 P
    一年四季都可以喝，什么人都可以，只是要根据自己的消化能力来定量，不要吃撑了就行。
      z( l$ Y+ m! r9 v( R( n
    qhan00 发表于 2020-10-1 20:26:42
    提问：
    ) P; p  o% x8 U  t6 _* X7 G+ X; H* O1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？, l, `+ v: X$ D1 e8 {8 M
    2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块钱一磅的据郎中说是烘干的不能入药的那种吗？+ Q, L# J' X0 D
    3.这汤除了直接喝和做鸡蛋羹，还有些什么好用法？
      N$ J- x$ t5 B1 x) F# }' z# e; y谢谢大家！
    蒙城郎中 发表于 2020-10-1 21:43:14
    qhan00 发表于 2020-10-1 19:26
    ' S# V( v( s; R/ o+ \2 b提问：
    8 |# T5 z, Z- ~& J) |# W1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？! U# Z% i5 x0 b
    2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

    & A9 K/ ?1 [3 `- ~' W全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）  
    . p3 I  T* C* G( s) X7 V
    9 [- j' T- [5 c$ E$ m
    9 \- E4 X( M- d' B* W- ?! s
    jupiter 发表于 2020-10-2 14:23:54
    请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？
    3 G- m/ n( N3 J( Z+ X! s1 Z  x# |4 M; p. U$ }# w4 w) o
    我以前是超过3天就要放冷冻。
    Hwq 发表于 2020-10-2 16:14:05
    jupiter 发表于 2020-10-2 13:23
    0 H4 \6 R5 @4 S/ R. k请问大家，半磅牛肉，放水几个cup合适？牛肉汤放冰箱的冷藏室，一周以内吃，不会坏是吗？
    " t1 R$ p- R" |4 ~% x6 G1 r- R7 G9 [' F4 T2 k1 J
    我以前是超过3 ...
    - C2 i# ^& T5 z& R, U0 u
    我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。# I7 K0 U6 s* T, E* W. y; T: B
    Hwq 发表于 2020-10-2 16:17:05
    qhan00 发表于 2020-10-1 19:261 ]/ }7 }  T9 b' R3 y* @7 _
    提问：
    9 ^0 R/ E2 v9 G1.这个汤全家老小都能喝的吧？正在吃药的能喝不？
    ! R: Y  Y$ q& g/ i+ y& v" B  H7 h, Q1 B2.最近加什么合适？姜和陈皮？陈皮可以用那种5块 ...

    - s8 R) F" s4 m) B* v可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。
    2 o% S/ q& q* l+ ]8 I
    qhan00 发表于 2020-10-3 13:30:04
    蒙城郎中 发表于 2020-10-1 20:43
    6 x: c7 R% F$ O0 m* w8 J" A: `全家都可以喝；最近可加姜和陈皮（不要多了，一点点，是调料。）
    % K0 ~. C; J5 B- [
    明白了，陈皮是用来做调料的，所以什么样的都可以，有香味就行
    qhan00 发表于 2020-10-3 13:31:27
    Hwq 发表于 2020-10-2 15:14
      U8 i4 p! J! q' p- B我大概是一磅放3000ml水，五六个小时以后大概能有2000ml左右。我一个星期一次，就放在冷藏，没问题的。
    5 O2 s' M( G/ }, D  ]( g ...

    ' X& F$ z7 s# [+ r) v2 M+ Q谢谢% ?* H* \: }" i4 [8 }  }2 C
    jupiter 发表于 2020-10-6 14:38:28
    Hwq 发表于 2020-10-2 15:17
    : W4 b" A2 D: A可以做小h馄炖，面之类的汤底，但是如果以养胃为主，应该不能加其它的调料，比如辣椒什么的。$ j7 |  c# b3 v  n' I
    ...
    5 y8 H; Y! h( ^5 e
    谢谢！2 Z' {5 \2 N: m4 W' G) C
    jupiter 发表于 2020-10-6 14:41:53
    不用洗、不用泡、不用飞水、不用冷冻解冻、不用各种调料、不挑人、不挑季节、还便宜、处处可买到，太喜欢这样的食谱啦！
    eastsidem 发表于 2020-10-6 17:14:15
    炖过汤的肉渣切点洋葱碎蔬菜粒炒饭孩子们挺爱吃的。试过炖麻辣嫩豆腐也不错呀
    xywnt 发表于 2020-10-9 12:43:09
    看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的人喝是不也有帮助呀？
    Hwq 发表于 2020-10-9 13:22:17
    xywnt 发表于 2020-10-9 11:430 p, U. \! B8 Z# |3 z- p
    看到有个汤叫“罗宋汤”也是牛肉炖，加了西红柿，土豆，胡萝卜，洋葱。是不是也有一样的功效呢？免疫力差的 ...

    1 x$ I  N+ V7 B4 _' I! Z加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里
    9 u7 |! w+ {0 ?+ _0 |2 c$ c
    xywnt 发表于 2020-10-9 18:49:33
    Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
    : Q# Q6 e4 O( S. ?! R; G加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里
    8 K* z3 B2 Z  N( N% \
    了解了，多谢！# U+ U6 _, {4 a* L, W3 O
    illusion707 发表于 2020-10-11 21:36:50
    码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
    5 M) T' Y/ `, ~哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。

    评分

    参与人数 1威望 +40 金錢 +1680 收起 理由
    贝贝妈 + 40 + 1680 加油！很快就高级会员了！

    查看全部评分

    贝贝妈 发表于 2020-10-12 18:06:14
    illusion707 发表于 2020-10-11 20:36# J# L8 c. r$ I. s+ _6 e
    码一下，我也要开始做牛肉汤啦。
    2 F& x  V: }6 K2 A$ w$ M哈哈，一起印象最深的牛肉汤就是古龙小说里面的那个。 ...

    8 o% n8 Z, a+ [  X, {快做吧，这里的人一多半都做过很多次了。
    3 e5 V. ^  }# q* W
    qhan00 发表于 2021-6-30 11:58:04
    Hwq 发表于 2020-10-9 12:22
    ) q& S% \* N; K" x- f6 @4 y加了东西药性变了，郎中讲过，也是关于牛肉汤的一个帖子里
    2 ^2 x2 {% W7 B7 W5 z& b
    求这个帖子& O+ O. g0 W* i
    我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服5 e/ {* [8 u4 ?, x
    蒙城郎中 发表于 2021-6-30 13:04:35
    qhan00 发表于 2021-6-30 10:58
    : h+ `  g) |/ z9 T1 l, o! f( T求这个帖子
    , O; y+ Y. j3 R0 K5 K我自己感觉喝罗宋汤就感觉胃很舒服
    + s/ h, f1 D2 M. {) s! L
    只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。! D# O" D$ S+ h6 h4 ^* e; ~8 M" z$ ~
    # P6 y4 V. f: ]( m1 k6 A
    谈的是养胃。不觉得撑其实撑不是养胃。酸酸甜甜的东西会给人有收敛的感觉，吃撑了也不会觉得撑胀感，但吃撑了一定不养胃，一定是伤胃的。
    ; k: |) R) M: h) C* u
    Sunny 发表于 2021-7-10 08:55:57
    蒙城郎中 发表于 2021-6-30 12:04$ R% V8 k. E( m( T  M
    只是说明你习惯性会吃多，如果有酸酸甜甜的东西，就会又能让你吃的够多够爽，又能让你觉得不撑的难受。$ g) L$ A$ h0 F4 Q0 S

    + ?) v; G8 `- ?3 K3 j+ P( U* y( }" h ...
    7 x$ M) S# o; Y- i& D0 g
    郎中，你一年前指导牛肉汤可以放一丁点姜和陈皮，现在呢？需要变化么？如果还是适合放姜和陈皮，只放陈皮行么？
    " \- ?0 f, W, ]% }
    " r% S2 D2 V$ L3 w" i然后请教一下大家，这个牛肉汤喝起来是很淡的味道么？我炖了不少次，除了一两次喝起来比较鲜，其余的时候都是很淡的味儿，不知道是不是炖的方法或水量不合适。虽然郎中说这个不是讲究味道而是养胃的，但是看大家之前说的似乎也是味道很鲜美的，挠头。
    - _- k- W1 ^. D& H* b+ {* ]
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