养胃牛肉汤+ w7 ?# z8 n7 v9 Q6 ]6 K
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新鲜牛肉半磅左右,水半慢炖锅,用高火档煮沸,转至小火档煨五小时以上。晚上煲,白天喝。2 B( k6 F7 [( s; I+ W8 S% Y/ }
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秋冬季可放姜片四到五片。, y! U+ a" U0 K" A
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腰背作寒的放桂皮一块。$ c5 T, d9 c6 a( q
& v$ Q% Z& ^) `; E# h! i- B z口中常津液不足的,且怕冷的放党参10克。
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口中常津液不足的,且不怕冷反怕热的、消渴的(或有此症状糖尿病患者)放西洋参(花旗参)10克* K- \4 u* s" X6 M y2 u" \
嘴皮泛白、蹲起头眩的放红枣12枚(对半剖开去核),红枣必须买没破的,否则只能做零食。
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如果没有慢炖锅,可直接在炉头上烧。但要注意旁边看着,全程用电炉的20%火力档,气炉用小火。3 |. J$ h' f3 S- H( S6 f( A
3 [# x. l, {% D/ C牛肉用超市的牛肉馅,稍冲水或不冲水去血。汤成后,去上血沫和油层。 |