地三鲜

rinahao · 发表于 2020-4-3 18:52:59

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本帖最后由 rinahao 于 2020-4-3 17:55 编辑

自从铁锅养锅之后，脑海里又自动出了菜名：地三鲜。这几天团购了很多茄子土豆辣椒，趁着有干劲赶紧做，否则念头稍纵即逝，下一次可能十几年后了。

倒入大量橄榄油，炸好一个大土豆两个长茄子三个辣椒，油多就是香，这些油够平时四五天用的了。趁机又养一次锅。

姜蒜爆香加盐糖加入炸好的菜，可惜没有酱油蚝油了，否则味道更好。那么大一锅照出来显得很少啊。

吃货们赞不绝口，我让他们对厨师好点，否则的话。。。

那些油又炒了虾和洋葱炒肉，居然不剩了。这热量很吓人啊，难怪在外面吃容易胖。

贝贝妈 · 发表于 2020-4-3 19:27:59

做到这么漂亮，难怪人家赞不绝口。就是量太少了，为什么不做两倍的量？

蒙城郎中 · 发表于 2020-4-3 19:30:49

哇哦！名菜啊！

jespere · 发表于 2020-4-3 19:48:12

原来地三鲜是这么做的啊。花奶奶不是一般的能干

冬雪 · 发表于 2020-4-3 22:35:59

哇！好棒!!看着就想吃，特别是这个饭点儿

和宁 · 发表于 2020-4-3 23:32:15

这地三鲜比我们外面买的要高好多档呢！

Yili · 发表于 2020-4-4 00:15:26

觉得过油锅的菜都是费功夫的，在花奶奶这里是信手拈来。

土豆 · 发表于 2020-4-4 08:40:50

牛！！！还有啥，您不会做的？

rinahao · 发表于 2020-4-4 09:54:57

土豆发表于 2020-4-4 07:40
牛！！！还有啥，您不会做的？

只要不挑剔形状味道颜色，只有我不想做的，没有我不会做的

我就是这样大言不惭得忽悠吃货们。。。

Day801 · 发表于 2020-4-4 10:02:15

地三鲜原来是这样的，看起来很诱人哟！开始仰慕花奶奶了！

OceanSound · 发表于 2020-4-4 13:16:57

花奶奶做什么都专业水平，帖子写得爽气。

健健康康 · 发表于 2020-4-4 14:13:45

做得真好，看着就馋。
几年前朋友送给我一盘地三鲜真好吃。
问了方子，但是没有勇气用这么多油炸，一直做
变样的地三鲜，就是用少量油把土豆和茄子焖熟，
味道不如油炸，但是应付家里的吃货还行

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[中餐主菜] 地三鲜

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