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我抢先端走那盘crappie!这种鱼鲜美嫩滑!在我们这里不是很容易钓到。 |
这是家乡获得国家地理标志的高山薏米。 该不是草珠子吧。 |
1、冬瓜子是双边的,有没有霜,都不是很好。但相对于没霜的要好点,这个应该也是杂交的品种。 2、这个“薏米”,真是草珠子。 3、你家的葱,不要钱,也不要这么放吧。冬瓜汤,要的是清淡。 |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 16:12 葱的那点,我+1。 这种汤不需要放葱花的。 |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 16:12 郎中,判断薏米除了中间那道坑,是否还可以从味道上分辨呢? 我们知道薏米闻起来有股比较特殊的味道,特别是煮开后更明显。 |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 16:12 就是说:这道汤,一点葱都不需要? 葱,属于香辛料? 看来,家乡人民 一直将草珠子当着薏米种植呢。 |
Day801 发表于 2020-3-23 16:29 对啊。薏米有薏米特殊的味道。 |
野百合 发表于 2020-3-23 16:34 葱是宣散的,如果你有轻微湿热,鼻子有点塞塞,这个吃点葱,热热葱汤水或葱姜水,就能让你的鼻子通了。 冬瓜,是往下走的,你没事拽着它不往下走干嘛,是吧? ![]() |
本帖最后由 Yili 于 2020-3-23 16:59 编辑 我也喜欢吃淡水鱼,汤色很好的,看着就好喝! 我也喜欢用干贝烧冬瓜,汤好喝,冬瓜也好吃,但能不能去湿,要郎中来确认。我估摸着去湿的是冬瓜和薏米。 |
Yili 发表于 2020-3-23 16:53 看尾巴象鳜鱼(桂鱼、桂花鱼),这种鱼清蒸最好吧。只是我百合姐口味好重,清蒸鱼也放这么重的姜和葱。 ![]() |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 16:57 新鲜的鱼是清蒸最好。 我们的问题是冬瓜薏米加元贝煲汤也可以去湿吗? |
Yili 发表于 2020-3-23 16:59 可以啊。这个本来就是广东人针对湿热伤阴或湿热化燥的靓汤来着。 |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 17:06 ![]() |
野百合 发表于 2020-3-23 16:01 这个薏米,跟我前一段买错的一样,真是草珠子,我现在认识了。 |
菜做的漂亮,我也喜欢那盘鱼。 |
羡慕能买到冬瓜的!我不管是啥都想要,双边单边有霜没霜都不在乎! 草珠子是个啥? |
我从来没在店里看见过这个鱼,人家都是自己钓的 |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 17:12 我到现在也没学会怎么区别薏米和草珠子 |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 17:06 好啊! 我还不敢放,怕做多错多呢? 大多数汤放些瑶柱都会增添任何肉类都无法媲美的味道! 谢谢YILI提问。 我是被人骂多了,不敢问呀! |
bz1 发表于 2020-3-23 17:29 呵呵,说明你就没买过真薏米。 |
谢谢百合上菜!带着问题上菜更好,让我们学习到更多的知识![]() |
仔细看薏米照片,我觉得有两种东西,一种比较透明(象玉的感觉),另一种不透明,有粉的感觉。 |
菜上得好,问题提得好,大家伙儿奇心合力追问得好,三好! ![]() |
这汤看起来很清爽!![]() 我还没吃过北美淡水鱼crappie呢! ![]() |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 16:12 还是郎中厉害! ![]() 看来我也要问问郎中我买的薏米了。 |
这个也跟着学习了。 郎中那冬瓜汤也不要加香菜? |
蒙城郎中 发表于 2020-3-23 16:57 我家院子里真有不少香葱,所以滥用…… ![]() 不过,泡在鱼汤里的葱呀,蒜呀,川芎真的很好吃呢。 姜就只放了几片而己呀。还记得你教的:少少点了些醋。 |
估计我也从未吃过真的薏米。 |
PEACE 发表于 2020-3-23 20:13 朋友钓的! 现在正是时候:这鱼游到浅水区域产卵,之后,就常年呆在深水区,不容易够着了。 |
Authentic Chinese Medicine (ACM)