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    发布者: Day801 | 发布时间: 2020-3-2 13:18| 查看数: 1664| 评论数: 18|帖子模式

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    本帖最后由 Day801 于 2020-3-2 12:49 编辑 : T, O0 S# B; e+ [8 a; h
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    我吃东西较死板。从小觉得食材要新鲜的才有益,很少碰类似于腌制食品。任何东西都要学习,包括吃,其实有不少认识误区。比如,韩国泡菜,我们南方人很少吃这样的食物,觉得样子好恐怖,害怕吃了会食物中毒     前段时间尝试了其实还蛮好吃的。后来就狗了一下这个东东,才发现发酵食品益生菌的好处多多,而且发酵食物与普通腌制食物不同,等等。我们周围的发酵食物其实蛮多的,酸奶、发面、酱油、醋等。2 h5 ^* T8 U. h9 d% }2 e
    发酵食物除了含有大量益生菌、酶有助于肠道外,发酵过程中还将食物成分分解从而有助于消化。 听起来对脾胃弱人群友好,郎中,除了以前说过的酸甘化阴外,中医角度怎么看呢?+ a/ e) x; Q% Z  N

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    最新评论

    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 13:59:06
    这些东西都是好东西,但就因为味道好,有的人管不住嘴,就会贪吃多而已。是人不好,不是东西不好。
    Day801 发表于 2020-3-2 14:18:46
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 12:59
    / r: h, j7 A$ t5 R9 ]$ M+ X5 K这些东西都是好东西,但就因为味道好,有的人管不住嘴,就会贪吃多而已。是人不好,不是东西不好。 ...
    ( D5 r8 h6 O$ k6 `* r7 i; R" y0 ^0 k
    嗯 收到! 谢谢咯!) N) b8 g- {1 I5 [1 m  D
    & C# [6 ~% j3 }
    嘿嘿,我今天准备尝试第一次做泡菜!; Y2 v, m) C( I3 e0 a+ q* s5 ?
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 14:48:00
    Day801 发表于 2020-3-2 13:18) a7 i# h0 Y, {3 m4 Q, ~; N
    嗯 收到! 谢谢咯!
    7 Y+ R/ `( A0 y
    : p2 q4 w- o9 A( ~7 T, W4 u嘿嘿,我今天准备尝试第一次做泡菜!
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    家里吃的人少,建议是买一点儿,没必要自己做。做的辛苦了,就会感觉不吃个回本,亏了。或是,自己做的,太有成就感,于是就多吃几口。这就控制不住的多吃了。) M7 m+ V0 J9 X9 y! ]
    Day801 发表于 2020-3-2 15:25:12
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 13:48* |' g7 J) ~) i/ e3 ?' T
    家里吃的人少,建议是买一点儿,没必要自己做。做的辛苦了,就会感觉不吃个回本,亏了。或是,自己做的, ...

    ; i, F3 P2 }) }8 {0 u有道理。其实我自己做是为了克服那点对别人做的不放心的毛病。坏毛病,没办法啦! 就那些不用煮直接吃的东西。反正闲着也是闲着,捣腾这些东西我愿意的,其实还有一点玩的意思。  记住了,不多吃。) ~3 A0 Q! o8 k3 d
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 17:11:18
    Day801 发表于 2020-3-2 14:25
    8 M& A# H1 u$ g9 U有道理。其实我自己做是为了克服那点对别人做的不放心的毛病。坏毛病,没办法啦! 就那些不用煮直接吃的 ...

    3 i9 Y/ i8 h2 C3 |放下,除了放下一些跟着世俗“随波逐流”的错误的三观外;还有放下自己一些不必要的执念;有时候,我们成年人会病,就病在这个不必要的执念上面。2 m5 d- `  \+ J# L; y3 h
    野百合 发表于 2020-3-2 17:47:34
    上周,本地的微信群鸡毛信说:Costco进韩国泡菜了。还没来得及去买来尝尝。
    Day801 发表于 2020-3-2 18:39:54
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 16:11
    ( o* y+ b  T& z9 e" u' d放下,除了放下一些跟着世俗“随波逐流”的错误的三观外;还有放下自己一些不必要的执念;有时候,我们成 ...
    0 |6 a- Y& x4 |: V& M' W2 g) k! O
    放下,放下,放下!
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    jespere 发表于 2020-3-2 19:11:42
    我有一个阶段很喜欢吃韩国泡菜。那是很久以前了,反正是认识郎中以前的。现在没这个念想,呵呵。
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    有一段时间喜欢味增,现在家里冰箱里的一瓶都不知道有多少年了,估计有个三五年了,呵呵。
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    OceanSound 发表于 2020-3-2 20:10:52
    豆腐乳, 酸萝卜, 早晨配白粥最好了。不过我现在不怎么吃豆腐乳了, 黄豆都转基因了。5 d2 W3 J0 H1 w
    贝贝妈 发表于 2020-3-2 21:36:25
    我也喜欢吃泡菜,咸菜也爱吃。没见过Costco有卖韩国泡菜的。
    Yili 发表于 2020-3-2 22:52:17
    我们家常有的发酵食品就是酒酿和豆豉,还有腐乳。
    Sunny 发表于 2020-3-3 23:22:49
    跑个题,这段时间做过两次老奶洋芋,第一次觉得非常好吃,第二次也不是说就不好吃,但是完全没有惊艳的感觉,比较了一下,就是第一次放了雪菜,第二次没有放,看来腌菜可以大大提升一些菜品的风味。
    蒙城郎中 发表于 2020-3-3 23:42:51
    Sunny 发表于 2020-3-3 22:22
    3 d$ V; f/ w" i3 ]3 T跑个题,这段时间做过两次老奶洋芋,第一次觉得非常好吃,第二次也不是说就不好吃,但是完全没有惊艳的感觉 ...
    3 O$ E# ?4 T: p  A. n. P, K2 S
    腌制的菜,好吃,主要就是因为菜的味道有层次感。
    1 m7 P9 N* K8 I; N! n+ n* ?* J: m层次感,好象最初是用来形容洋酒的。% Z  E  C- j, w% y
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    就拿起一杯酒,闭上眼睛,轻轻晃一下酒杯,接着用鼻子轻轻的闻下香气,不但能闻出葡萄的香郁,还能让自己感受到味蕾有反应,体会出“有味”;抿一丁点儿在嘴唇上,眨巴两下能感觉有香气滑齿而入;再舌尖舔一下双唇,能感觉飘渺而又真实存在的淡淡的香甜;再啜一小口,轻轻的在口腔里过一过,从舌尖到舌根,能感受出不同的味道存在,并伴有鼻腔呼出的香气;轻轻下咽,喉管的刺激与胃的反应,并伴随一股热流先从胃向上冲到头顶,再分布全身皮肤毛孔,再开口呼出那口酒气,又感受到酒的回味。以下再省去五百字……7 W" h$ g7 w6 Y

    6 M: U7 \. L' w最后,轻轻打开眼,向四周的人点点头,说两字:好酒!
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    同时,心里想,这回装的可真象!
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    不哭的女孩 发表于 2020-3-4 03:36:08
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 16:11
      V, d6 H+ f+ d: H  M放下,除了放下一些跟着世俗“随波逐流”的错误的三观外;还有放下自己一些不必要的执念;有时候,我们成 ...

    3 {, j8 {: J1 T4 Q% _, k执念还是很难放下的。以前在《向往的生活》里,黄磊跟他一个学生分享感悟说:人要放下执念,关心自己。当时很有共鸣,可是做到很难) N% R0 t" U" o8 J3 g! m
    不哭的女孩 发表于 2020-3-4 03:38:08
    每次吃咸菜前都想,哎,都穷到吃咸菜了
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    % W# R7 W* G0 u! v: p1 V可是每次开吃了,都欲罢不能
    amengcat 发表于 2020-3-4 03:58:30
    爱吃发酵的东西!我也自己做泡菜,不是因为执念,是这边几个妈妈,大家各做一些东西,互相送。我就选泡菜了,用的是俺大湖南的朝天椒自己磨的粉,比韩国泡菜要辣多了!
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    ( W6 M. Z8 @& h, E; c4 t) K" d! I自从发现了德国黑森林熏肉厂离家里也就一个多小时的车程,就再不做腊肉了。不过腊肠还是要备一点儿的,因为德国人不做麻辣味的。
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    3 W6 M$ V% Z0 J" d少吃少吃,但想着还是口水直流哇!
    笨笨狗 发表于 2020-6-21 15:37:10
    我就离不得四川泡酸菜,到这边了自己泡青菜,泡好后切碎用油炒香,下稀饭真的太美味了  q: ]% P- }4 O8 P1 N% `
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    四川人祖祖辈辈吃泡菜,我觉得挺好
    bz1 发表于 2020-6-21 15:40:50
    笨笨狗 发表于 2020-6-21 15:37
    4 ~) x& d! v  e我就离不得四川泡酸菜,到这边了自己泡青菜,泡好后切碎用油炒香,下稀饭真的太美味了
    * h* x/ E# K2 w! j$ |2 C* d% P
    5 H: n$ c- m' e6 j四川人祖祖辈辈吃泡 ...

    ; @; _# C( ^) }四川人什么都能泡 :)
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