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    发布者: Day801 | 发布时间: 2020-3-2 13:18| 查看数: 2972| 评论数: 18|帖子模式

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    本帖最后由 Day801 于 2020-3-2 12:49 编辑 2 X% U# p  e- Q/ h1 t* {/ D
    ! }/ V# M+ x( C. w; F7 v) ^
    我吃东西较死板。从小觉得食材要新鲜的才有益,很少碰类似于腌制食品。任何东西都要学习,包括吃,其实有不少认识误区。比如,韩国泡菜,我们南方人很少吃这样的食物,觉得样子好恐怖,害怕吃了会食物中毒     前段时间尝试了其实还蛮好吃的。后来就狗了一下这个东东,才发现发酵食品益生菌的好处多多,而且发酵食物与普通腌制食物不同,等等。我们周围的发酵食物其实蛮多的,酸奶、发面、酱油、醋等。+ C7 s2 S2 a$ g6 Z4 L
    发酵食物除了含有大量益生菌、酶有助于肠道外,发酵过程中还将食物成分分解从而有助于消化。 听起来对脾胃弱人群友好,郎中,除了以前说过的酸甘化阴外,中医角度怎么看呢?3 J$ A% o0 K  R  G% w* O( j

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    最新评论

    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 13:59:06
    这些东西都是好东西,但就因为味道好,有的人管不住嘴,就会贪吃多而已。是人不好,不是东西不好。
    Day801 发表于 2020-3-2 14:18:46
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 12:59
    3 y8 S& c$ H+ u2 ]$ f这些东西都是好东西,但就因为味道好,有的人管不住嘴,就会贪吃多而已。是人不好,不是东西不好。 ...
    , F$ f& h8 j: O4 x% N8 O6 F
    嗯 收到! 谢谢咯!
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    1 S! y4 B- w- y5 ^1 C. b- |: t嘿嘿,我今天准备尝试第一次做泡菜!
    # V' v3 O" S5 |& s) ^, h
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 14:48:00
    Day801 发表于 2020-3-2 13:18
    : o7 f5 Q4 P/ i8 k; Z3 n- c嗯 收到! 谢谢咯!
    9 Z" y0 v/ J$ S; w
    ' Y+ d2 c2 h: X6 u1 V* D! L1 A5 B嘿嘿,我今天准备尝试第一次做泡菜!

    * A$ e, V. z' X5 S' g% k$ n% o家里吃的人少,建议是买一点儿,没必要自己做。做的辛苦了,就会感觉不吃个回本,亏了。或是,自己做的,太有成就感,于是就多吃几口。这就控制不住的多吃了。; Q# W) H# T) p. i% [
    Day801 发表于 2020-3-2 15:25:12
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 13:48# d$ B3 ^- S* w
    家里吃的人少,建议是买一点儿,没必要自己做。做的辛苦了,就会感觉不吃个回本,亏了。或是,自己做的, ...
    $ v8 F' ~# f% Z0 e$ f7 C: C; r2 ^* e) o
    有道理。其实我自己做是为了克服那点对别人做的不放心的毛病。坏毛病,没办法啦! 就那些不用煮直接吃的东西。反正闲着也是闲着,捣腾这些东西我愿意的,其实还有一点玩的意思。  记住了,不多吃。, ~5 a- |& D8 O8 A9 H
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 17:11:18
    Day801 发表于 2020-3-2 14:25
    . I- e9 T: ?9 |有道理。其实我自己做是为了克服那点对别人做的不放心的毛病。坏毛病,没办法啦! 就那些不用煮直接吃的 ...

    0 Q9 I; ~; i3 n7 h4 L8 |放下,除了放下一些跟着世俗“随波逐流”的错误的三观外;还有放下自己一些不必要的执念;有时候,我们成年人会病,就病在这个不必要的执念上面。- V- @3 E5 c! Y% k7 V/ i
    野百合 发表于 2020-3-2 17:47:34
    上周,本地的微信群鸡毛信说:Costco进韩国泡菜了。还没来得及去买来尝尝。
    Day801 发表于 2020-3-2 18:39:54
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 16:11
    + {2 X  s: {- c0 N: h! ^, ?放下,除了放下一些跟着世俗“随波逐流”的错误的三观外;还有放下自己一些不必要的执念;有时候,我们成 ...
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    放下,放下,放下!" ?% V' c6 q5 q6 G# F
    jespere 发表于 2020-3-2 19:11:42
    我有一个阶段很喜欢吃韩国泡菜。那是很久以前了,反正是认识郎中以前的。现在没这个念想,呵呵。
    9 m) W" M3 r2 ^, @; T' N& W7 G5 @- R. G6 P% w" m
    有一段时间喜欢味增,现在家里冰箱里的一瓶都不知道有多少年了,估计有个三五年了,呵呵。' z+ Q, h5 j, ~9 T

    ( m6 J. r) j! ^
    OceanSound 发表于 2020-3-2 20:10:52
    豆腐乳, 酸萝卜, 早晨配白粥最好了。不过我现在不怎么吃豆腐乳了, 黄豆都转基因了。/ ]- a! o6 P, y9 p" S6 ~
    贝贝妈 发表于 2020-3-2 21:36:25
    我也喜欢吃泡菜,咸菜也爱吃。没见过Costco有卖韩国泡菜的。
    Yili 发表于 2020-3-2 22:52:17
    我们家常有的发酵食品就是酒酿和豆豉,还有腐乳。
    Sunny 发表于 2020-3-3 23:22:49
    跑个题,这段时间做过两次老奶洋芋,第一次觉得非常好吃,第二次也不是说就不好吃,但是完全没有惊艳的感觉,比较了一下,就是第一次放了雪菜,第二次没有放,看来腌菜可以大大提升一些菜品的风味。
    蒙城郎中 发表于 2020-3-3 23:42:51
    Sunny 发表于 2020-3-3 22:229 a$ R. ]- |" B+ M6 K. Y- M$ y
    跑个题,这段时间做过两次老奶洋芋,第一次觉得非常好吃,第二次也不是说就不好吃,但是完全没有惊艳的感觉 ...
    8 d. L: n8 V* X# S' g) N2 m9 m
    腌制的菜,好吃,主要就是因为菜的味道有层次感。
    : m4 J+ X) F, U6 A! u, L: w层次感,好象最初是用来形容洋酒的。
    + H# V. w. F. ]2 N5 A+ s
      h3 L+ a* T6 }: ]就拿起一杯酒,闭上眼睛,轻轻晃一下酒杯,接着用鼻子轻轻的闻下香气,不但能闻出葡萄的香郁,还能让自己感受到味蕾有反应,体会出“有味”;抿一丁点儿在嘴唇上,眨巴两下能感觉有香气滑齿而入;再舌尖舔一下双唇,能感觉飘渺而又真实存在的淡淡的香甜;再啜一小口,轻轻的在口腔里过一过,从舌尖到舌根,能感受出不同的味道存在,并伴有鼻腔呼出的香气;轻轻下咽,喉管的刺激与胃的反应,并伴随一股热流先从胃向上冲到头顶,再分布全身皮肤毛孔,再开口呼出那口酒气,又感受到酒的回味。以下再省去五百字……
    ! @7 \  w/ X) V) |/ b0 r& `1 W4 ]" ]- g' m9 l
    最后,轻轻打开眼,向四周的人点点头,说两字:好酒!) ^: w1 R. o3 ]( p
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    同时,心里想,这回装的可真象!" s# j- m' z  a
    不哭的女孩 发表于 2020-3-4 03:36:08
    蒙城郎中 发表于 2020-3-2 16:114 L& _$ {) Q- P- T/ @7 C
    放下,除了放下一些跟着世俗“随波逐流”的错误的三观外;还有放下自己一些不必要的执念;有时候,我们成 ...
    # }* N$ z8 z' c0 o
    执念还是很难放下的。以前在《向往的生活》里,黄磊跟他一个学生分享感悟说:人要放下执念,关心自己。当时很有共鸣,可是做到很难$ A9 h0 i: f% M( L- c* X
    不哭的女孩 发表于 2020-3-4 03:38:08
    每次吃咸菜前都想,哎,都穷到吃咸菜了
    0 g& h8 z8 p' p* `# y  G$ i3 g( N" X6 j6 O; h/ u% M
    可是每次开吃了,都欲罢不能
    amengcat 发表于 2020-3-4 03:58:30
    爱吃发酵的东西!我也自己做泡菜,不是因为执念,是这边几个妈妈,大家各做一些东西,互相送。我就选泡菜了,用的是俺大湖南的朝天椒自己磨的粉,比韩国泡菜要辣多了!
    / B; M9 k$ @7 {8 t$ d0 ~
    : K0 l: ?& X) G# i6 c1 {+ i自从发现了德国黑森林熏肉厂离家里也就一个多小时的车程,就再不做腊肉了。不过腊肠还是要备一点儿的,因为德国人不做麻辣味的。
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    ' T1 S' ~5 x/ Q. X" d  o4 s少吃少吃,但想着还是口水直流哇!
    笨笨狗 发表于 2020-6-21 15:37:10
    我就离不得四川泡酸菜,到这边了自己泡青菜,泡好后切碎用油炒香,下稀饭真的太美味了
    ! g- X; k. l4 {, t# [" X  }
    % q8 g1 h5 e: [四川人祖祖辈辈吃泡菜,我觉得挺好
    bz1 发表于 2020-6-21 15:40:50
    笨笨狗 发表于 2020-6-21 15:37
    4 G0 ]4 ~1 z4 J# S; B我就离不得四川泡酸菜,到这边了自己泡青菜,泡好后切碎用油炒香,下稀饭真的太美味了7 v/ O3 i8 U# E; s+ n
    3 F$ `! b& w! P$ p  z) L; z/ y6 ~  C
    四川人祖祖辈辈吃泡 ...

    6 k+ x+ g5 W2 U  V% D四川人什么都能泡 :)
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