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    [中式面点] 椰汁千层马蹄糕

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    发表于 2019-2-13 23:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    以前过年家里都有蒸糕的习惯,寓意步步高升!看到朋友圈朋友在晒马蹄糕了,手就痒痒了。家里正好有大半包马蹄粉和椰浆,马上做起来!觉得用方的玻璃盒子比圆的金属托盘更容易裁切!

    椰汁马蹄糕

    椰汁马蹄糕

    椰汁马蹄糕

    椰汁马蹄糕

    Q弹可口,就是糖可能放少了,家里人觉得不够甜,我不爱吃甜的觉得还好!
    发表于 2019-2-14 05:24:42 | 显示全部楼层
    哎呀!真漂亮!真诱人!没有马蹄粉也可以仿造吗?
    发表于 2019-2-14 06:48:34 | 显示全部楼层
    大厨啊!
    看了一眼就会做
    求方子

    发表于 2019-2-14 07:38:46 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2019-2-14 06:48
    大厨啊!
    看了一眼就会做
    求方子

    勤劳的豆姐,起得真早!
    发表于 2019-2-14 09:31:12 | 显示全部楼层
    太牛了 我喜欢这种QQ 凉凉的。 做得真好!
    发表于 2019-2-14 10:01:42 | 显示全部楼层
    做得真不错!
    看了就想咬一口
    发表于 2019-2-14 12:37:28 | 显示全部楼层
    嫩嫩滑滑的,手感好,口感也好!
    发表于 2019-2-14 16:04:18 | 显示全部楼层
    高手!
     楼主| 发表于 2019-2-14 16:23:40 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2019-2-14 05:24
    哎呀!真漂亮!真诱人!没有马蹄粉也可以仿造吗?

    还不知道有没有可以替代的,本来想啫喱粉或凉粉,但是这两样都是煮好成浆,然后冷冻而成的。不像马蹄粉,加热才会凝固。
     楼主| 发表于 2019-2-14 16:24:51 | 显示全部楼层
    Coooolcat 发表于 2019-2-14 09:31
    太牛了 我喜欢这种QQ 凉凉的。 做得真好!

    谢谢!猫猫名字也是cool cool的!
     楼主| 发表于 2019-2-14 16:26:07 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2019-2-14 10:01
    做得真不错!
    看了就想咬一口

    谢谢!吃一口太少了,留一盘给你!
     楼主| 发表于 2019-2-14 16:27:12 | 显示全部楼层
    和宁 发表于 2019-2-14 12:37
    嫩嫩滑滑的,手感好,口感也好!

    是的,QQ弹弹的,有点弹牙!
     楼主| 发表于 2019-2-14 16:27:59 | 显示全部楼层
     楼主| 发表于 2019-2-14 16:39:15 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2019-2-14 06:48
    大厨啊!
    看了一眼就会做
    求方子

    不敢当啊,豆姐!以前见妈妈做过。我是看着马蹄粉的说明书,把马蹄粉分成两份,一份用水+红糖,一份用椰浆+砂糖,再分别做生熟浆和好,再一层一层上锅蒸。也可以参考这个视频:https://youtu.be/nw7bb2nRG3A
    发表于 2019-2-15 11:26:50 | 显示全部楼层
    哇,这个千层马蹄糕做的水平太高了!
     楼主| 发表于 2019-2-15 21:07:44 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2019-2-15 11:26
    哇,这个千层马蹄糕做的水平太高了!

    谢谢贝贝妈
    发表于 2019-2-15 21:13:36 | 显示全部楼层
    这个甜点很赞,巧手美眉
    发表于 2019-2-16 13:50:59 | 显示全部楼层
    哇!这个看起来很可口啊!我喜欢椰浆的味道。
    发表于 2019-2-17 17:39:34 | 显示全部楼层
    肯定好吃
     楼主| 发表于 2019-2-18 01:04:01 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2019-2-16 13:50
    哇!这个看起来很可口啊!我喜欢椰浆的味道。

    我也喜欢椰浆的味道!
     楼主| 发表于 2019-2-18 01:07:04 | 显示全部楼层

    Q弹,就是不够甜,总觉得我们这边的Brown sugar不够甜似的,用起来比其他地方的蔗糖量大且甜度不够。
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