西式蛋糕：Coconut Pound Cake

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-15 13:52:42

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本帖最后由兰梅清怡于 2018-12-15 13:02 编辑

周末有时间，做了一个蛋糕，这里西人朋友介绍的。味道还不错，这个蛋糕比较厚重，她家自己的配方。

photo 1.JPG

Butter： 1 cup,                   1/4 tsp salt

Sugar ： 2 cups                1 1/2 cup coconut
egg: 5                                  1tsp lemon juice

allpurpose flour：3 cups       1/2 tsp vanilla extract

milk:          1 cup                      1tbsp baking powder

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-15 14:02:06

所有材料要在室温下，把butter打3、4分钟，顺序放：sugar, eggs, flour(mix with slat, baking powder), milk, 及其它剩的材料。每次加一样都要打匀。

烤箱加热至325°F ， 90分钟。

PEACE · 发表于 2018-12-15 14:09:51

好手艺！看了就想吃。

看了下配方：糖 2 cups 会不会太甜？

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-15 14:21:22

PEACE 发表于 2018-12-15 13:09
好手艺！看了就想吃。
看了下配方：糖 2 cups 会不会太甜？

确实太甜了，但是他们西人就是喜欢，我自己吃的就只放了1cup, 就已经觉得很甜了。

贝贝妈 · 发表于 2018-12-15 16:53:03

蛋糕做的漂亮，方子看着也简单。如果感觉甜，还可以再减少糖。

Yili · 发表于 2018-12-15 19:31:40

3 cup 面粉，好大的蛋糕，做得真漂亮。

土豆 · 发表于 2018-12-15 22:18:30

你好厉害！第一次就成功了！
这个cake很有节日气氛！超喜欢

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-15 22:50:23

贝贝妈发表于 2018-12-15 15:53
蛋糕做的漂亮，方子看着也简单。如果感觉甜，还可以再减少糖。

好主意，下次再少点糖，只是2cup糖时，烤出来更大些。这个已经小了一号了。

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-15 22:52:27

Yili 发表于 2018-12-15 18:31
3 cup 面粉，好大的蛋糕，做得真漂亮。

人多开party时，这个看起来就不显大了。

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-15 22:56:38

土豆发表于 2018-12-15 21:18
你好厉害！第一次就成功了！
这个cake很有节日气氛！超喜欢

豆姐过奖了，这是第3个了，吃别的蛋糕我总会湿气重，这个可能是有椰蓉，不会出问题，所以就喜欢上了。

健健康康 · 发表于 2018-12-17 14:45:35

看着流口水。色彩诱人

老美总是用Cup放糖觉得有点可怕。

jespere · 发表于 2018-12-17 18:58:11

做得真漂亮，养眼

兰梅清怡 · 发表于 2018-12-17 23:00:25

健健康康发表于 2018-12-17 13:45
看着流口水。色彩诱人
老美总是用Cup放糖觉得有点可怕。

是啊，每次买回来的甜食都觉得太甜了，自己做的可以自己控制一下。

ivy9 · 发表于 2018-12-17 23:28:57

看起来很好吃，甜点我喜欢。

冬雪 · 发表于 2018-12-20 16:24:30

好棒！！看着就流口水。。。。。

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[西式烘焙] 西式蛋糕：Coconut Pound Cake

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