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好吃好吃！咋描述呢？
折腾两天才吃到嘴，好辛苦！
下次，是不是就买成品吧
1. 1.新鲜的鸭子买回来后，用清水泡一个小时，然后清洗，用厨纸擦干。
2.蜂蜜两大匙，5毫升白醋加入两升水中，烧至80度，一手拎着鸭子，一手拿勺往鸭子身上浇，每个部位都要浇到，不要忘记翅膀下面。浇两分钟。注意保持水温不要太高，不然鸭皮就熟了。然后晾干，可以把鸭子插在红酒瓶子上。
3.晾一小时，再浇一次。再晾一个小时，再浇一次。晾凉后，放冰箱冷藏，注意保持鸭子插在红酒瓶子上。
4.第二天。蜂蜜 一大勺，五香粉一小勺，花椒粉，盐，糖，卐字牌酱油2大勺，料酒2大勺。拌匀，将鸭子浸在里面，用手抹匀，里外都要抹。插在红酒瓶上，晾一个小时，再抹一次，再 一个小时，再抹一次。放冰箱冷藏，注意保持鸭子插在红酒瓶子上。
5.第三天。蜂蜜 一勺，抹匀鸭子外面。大洋葱一个，去皮，对切。蒜3瓣，姜几片，将这些塞入鸭子，要让鸭子鼓起来。用牙签将鸭子两头封住。
6.烤鸭子要架起来烤，不能直接放烤盘里。腿部和翅膀易糊，单独包上锡纸。375度烤40分钟，翻面再烤20分钟。温度降至265度，盖上锡纸（不用包，盖上就可以），一个小时。
7.取出。照相，留显摆用。
8.磨刀，剁成小块。
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发表于 2018-11-17 17:34:50
发表于 2018-11-17 18:01:13
楼主
看主贴
发表于 2018-11-17 23:00:13
了
上次在外地朋友家吃饭，朋友在别人的私厨里订了只烤鸭，鸭非常贵的，就这样还得提前好久预订，抢都不容易抢到。看来真是非常有道理，真正耗功夫。
这个感恩节我也准备做酸梅鸭
发表于 2018-11-20 10:30:17
不过，我还是对自己第一个火鸡挺期待的，选火鸡、选配料、选食谱。。。。。。。
