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  • 楼主: 贝贝妈

    [原创诗词] 写给大贝和小贝

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    发表于 2017-1-23 22:47:45 | 显示全部楼层
    贝mm的才情
     楼主| 发表于 2017-1-23 22:48:49 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-23 09:30
    不进大学屋里戏的(要用南京话说),诗写的好,西点水平也很牛哈!

    提供一个不甜腻的奶油配方咯,从网上收 ...

    用下面这个试试:

    奶油馅料
    1杯鲜奶油
    30克白糖
    1
    小勺柠檬汁

    打发的方法跟网上的一样。

     楼主| 发表于 2017-1-23 22:49:36 | 显示全部楼层
    狗剩他娘 发表于 2017-1-23 21:41
    谢谢贝姐姐, 也祝你们全家新春快乐!
    (刚才本想在蛋糕后面用个图, 不知怎么就变成了问号:lovelin ...

    谢谢狗剩娘!
     楼主| 发表于 2017-1-23 22:50:06 | 显示全部楼层

    JMM过奖了,预祝春节快乐!
    发表于 2017-1-24 10:09:55 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2017-1-23 21:48
    用下面这个试试:

    奶油馅料:1杯鲜奶油

    1杯,就那种标准的1 cup吧?

    鲜奶油,在超市里买哪种的?英文名称?
    发表于 2017-1-24 10:16:47 | 显示全部楼层
    大贝小贝的才情也是家学渊源啊,贝贝妈的诗写得太好了!

    祝大小美女生日快乐!!!
     楼主| 发表于 2017-1-24 11:31:57 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-24 09:09
    1杯,就那种标准的1 cup吧?

    鲜奶油,在超市里买哪种的?英文名称?

    就是量杯的一杯,大约240ml.

    鲜奶油是Heavy cream。

    点评

    谢了!哪天有空做给家里三个小的吃。  发表于 2017-1-24 12:06
     楼主| 发表于 2017-1-24 11:32:41 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2017-1-24 09:16
    大贝小贝的才情也是家学渊源啊,贝贝妈的诗写得太好了!

    祝大小美女生日快乐!!! ...

    阿荷过奖了,谢谢,一定转告。
    发表于 2017-1-24 12:24:27 | 显示全部楼层
    " 让人眼前一亮的蛋糕!
    令人惊艳的诗句!
    三个冰雪聪明的女子!
    贝姐姐真是仙女一家人!  "   + 100
    发表于 2017-1-24 13:22:09 | 显示全部楼层
    贝贝妈,古今中外,还有啥,你不会的呀???
    发表于 2017-1-24 17:51:45 | 显示全部楼层
    这两个小妞儿,真会投胎!

    祝两个宝贝生日快乐!有点儿迟了?那就下个生日快乐!

    我和狗蛋说了,他说两个姐姐都是有眼光的人,因为他们选择了冬天出生。

    理由就是,他自己也是冬天12月出生的。
    发表于 2017-1-24 17:58:46 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-23 15:30
    不进大学屋里戏的(要用南京话说),诗写的好,西点水平也很牛哈!

    提供一个不甜腻的奶油配方咯,从网上收 ...


    直接拿不含糖的液体奶油打发。脂肪含量在20 % 到30 %左右的就可以。英文名字应该叫whipping cream 吧?。
    里面可以加原味可可粉。

    发表于 2017-1-24 18:07:17 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2017-1-24 16:58
    直接拿不含糖的液体奶油打发。脂肪含量在20 % 到30 %左右的就可以。英文名字应该叫whipping cream 吧? ...


    听你的,感觉这个跟生物挨的近点,跟物理不怎么沾边,选择信你的。

     楼主| 发表于 2017-1-24 19:47:22 | 显示全部楼层
     楼主| 发表于 2017-1-24 19:48:22 | 显示全部楼层
    summer_lily 发表于 2017-1-24 11:24
    " 让人眼前一亮的蛋糕!
    令人惊艳的诗句!
    三个冰雪聪明的女子!

    过奖过奖.
     楼主| 发表于 2017-1-24 19:49:29 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2017-1-24 12:22
    贝贝妈,古今中外,还有啥,你不会的呀???

    你光看到我会的了,我不会的太多了,数不胜数啊,没法一一列举了。
     楼主| 发表于 2017-1-24 19:50:23 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2017-1-24 16:51
    这两个小妞儿,真会投胎!

    祝两个宝贝生日快乐!有点儿迟了?那就下个生日快乐!

    哈哈,狗蛋真聪明,还会委婉地夸奖自己!
     楼主| 发表于 2017-1-24 19:51:13 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-24 17:07
    听你的,感觉这个跟生物挨的近点,跟物理不怎么沾边,选择信你的。

    ...

    下次我也试试这个,不过还是要加点糖,我还是比较喜欢甜食的。
    发表于 2017-1-24 19:58:49 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2017-1-24 18:51
    下次我也试试这个,不过还是要加点糖,我还是比较喜欢甜食的。

    你们一家瘦子,无糖不欢;我们一家胖子,有糖怕胖。


    你说不要打过火,是只要打硬了,挑起来可以成尖略弯就行?还是软性打发,只要打发了就行?
     楼主| 发表于 2017-1-24 20:18:41 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-24 18:58
    你们一家瘦子,无糖不欢;我们一家胖子,有糖怕胖。

    一定要打到成型,倒过来都不变形,然后立刻停。但不能过火,过火就油水分离了,无法挽回。

    点评

    明白了,谢谢!  发表于 2017-1-24 20:30
     楼主| 发表于 2017-1-24 20:20:00 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-24 18:58
    你们一家瘦子,无糖不欢;我们一家胖子,有糖怕胖。

    一点甜味都没有,能好吃吗?

    我不喜欢过甜的,但我真的很喜欢甜食。
    发表于 2017-1-24 20:56:17 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-24 17:07
    听你的,感觉这个跟生物挨的近点,跟物理不怎么沾边,选择信你的。

    ...

    直接买挤花cream,涂上去吧

    发表于 2017-1-24 21:24:36 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2017-1-24 19:56
    直接买挤花cream,涂上去吧

    我怕搅拌机不用会发霉啊。
     楼主| 发表于 2017-1-24 22:23:39 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2017-1-24 20:24
    我怕搅拌机不用会发霉啊。

    买的恐怕也太甜。

    我们家里吃蛋糕,第一天大家一起吃,从第二天开始,基本就是我自己在吃了。她们不吃的奶油最后也都给我了。
    发表于 2017-1-24 22:37:03 | 显示全部楼层
    两个女儿,一个聪明美丽,一个调皮可爱。祝幸福的贝贝妈,春节快乐!
    发表于 2017-1-25 07:36:49 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2017-1-25 00:47
    注意奶油别打过火了。猫M的方法也可以试试。



    对的,不流动了就差不多,再打就成黄油了。



    发表于 2017-1-25 07:37:16 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2017-1-25 01:56
    直接买挤花cream,涂上去吧



    那个特别甜。
    发表于 2017-1-25 07:39:18 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2017-1-25 01:20
    一点甜味都没有,能好吃吗?

    我不喜欢过甜的,但我真的很喜欢甜食。



    贝姐姐,我一直是做瑞士卷或者抹茶蛋糕用,蛋糕体里的有足够的糖了,奶油淡一点也很清新。而且如果有新鲜水果的话,不太甜的奶油不会夺味


    发表于 2017-1-25 10:14:55 | 显示全部楼层
    祝福大贝小贝福慧双增!
    贝贝妈是文武双全的奇女子,又有一对可爱的宝贝女儿,真是有福之人。
    我见过贝贝的照片,瘦高个子,很阳光很漂亮。贝贝妈是个有爱心的好妈妈,一家人和和睦睦有爱心,是我的榜样。

    再次帮我问候一对宝贝,祝她们健康快乐成长。

     楼主| 发表于 2017-1-25 20:51:45 | 显示全部楼层
    ivy9 发表于 2017-1-24 21:37
    两个女儿,一个聪明美丽,一个调皮可爱。祝幸福的贝贝妈,春节快乐!

    谢谢青藤MM,也预祝你全家春节快乐!
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    GMT-4, 2024-4-18 20:58

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