Couscous Salad

gilet · 发表于 2016-6-26 17:07:47

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Couscous中文名称叫古斯米，是北非常见的农作物，颜色和形状都很象小米，营养丰富，口感细腻。

蒙城的各种超市，包括中国人的超市都有售。Couscous按照大小分为大，中，小三种，本文中要用到是大号的couscous，中小号的另文介绍。

做salad的Couscous的方法是捞煮，水是couscous的2倍，水烧开后，放入couscous，视各人对软硬程度的喜好，煮8到10分钟。捞出晾凉。

以1cup couscous为基准，加1tsbl牛油果油（也可用橄榄油），把couscous拌一拌。加入：

1. 6个虾仁，加盐和糖，煎熟，切丁。

2.       两三片香肠，切细丁。
3.       大拇指大小的feta cheese 切丁。
4.       中号西红柿一个，去皮切丁。
5.       牛油果一个，去皮去核，切丁。
6.       加1tsbl cranberry  coulis（如果没有用几滴柠檬汁，和0.5tsbl糖）

拌匀。1，2，3项中都有盐了。我是少盐派，就不再加盐了。

这道Salad 亦饭亦菜，酸酸的，甜丝丝。LD品尝后认为“真的很好吃！”。

jespere · 发表于 2016-6-26 17:40:53

正觉得有点饿呢，马甲大厨就上菜啦。这个亦菜亦饭的就直接端走咯。

yogini · 发表于 2016-6-26 20:22:36

Looks very tasty! Thanks for sharing the recipe!

bz1 · 发表于 2016-6-26 22:19:26

健康营养，喜欢cuscous

冬青夏荷 · 发表于 2016-6-27 09:17:49

这个米我还真没怎么吃过，用米饭做沙拉好像很奇特，我又一次看到那种墨西哥的卷饼里面也是包米饭，觉得特别别扭，哈哈哈。

土豆 · 发表于 2016-6-27 11:18:31

这东东高大上啊！外面饭店，卖的挺贵！

严重支持家庭版！！！

健健康康 · 发表于 2016-6-27 11:20:08

马甲MM 的菜谱简单色彩也漂亮。

试试。

summer_lily · 发表于 2016-6-27 11:38:53

谢谢分享! 想知道这种算不算粗粮, 好消化吗? 还有那种 quinoa ?

Peas · 发表于 2016-6-27 12:06:54

吃自助餐，salad bar里看到这类的，还真以为是米呢

夏季了，多介绍点简单易做，凉菜啥的，冰箱里取了就能吃D：）

PEACE · 发表于 2016-6-27 19:37:04

看起来很美味！

Dragoneyes · 发表于 2016-6-27 23:04:49

本帖最后由 Dragoneyes 于 2016-6-30 06:07 编辑

是small steamed balls of semolina，用熟面粉做的米的形状，应该易保存又好消化。

舞者女 · 发表于 2016-6-28 13:54:47

正觉得有点饿呢，马甲大厨就上菜啦。这个亦菜亦饭的就直接端走咯。

冬雪 · 发表于 2016-6-28 18:49:21

yummmyy!!!

贝贝妈 · 发表于 2016-6-28 22:14:02

做得好啊，我也喜欢色拉，这两天经常吃凉菜。

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[gilet厨艺] Couscous Salad

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