再问番茄酱

wangruima

郎中说此酱清胃火，心火，方圆八百里之内番茄酱立马脱销被美女们抢购一空。吃着新口味的茄酱拌饭，又有了一个新问题要请教，只有卖的番茄酱才有此功效，还是家里自己用西红柿加水炖出来的酱也行么？娃儿爱吃番茄意粉，每次都用西红柿来做。

PEACE

好问题！
: m1 I- F- s, F5 s我也经常用新鲜番茄做番茄酱拌面条，是不是做好要放冰箱等它冷了呢？
一起等郎中来解答。

蒙城郎中

自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
" r' d8 i4 [. g9 W, y
% I2 m! s, I: p0 X; q5 K: k只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。

carriecatt

可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧

境随心转

蒙城郎中 发表于 2016-4-24 18:33

                               
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+ a) K7 }& L/ s2 ?0 c自己做的当然会更好，做好要放冰箱等它冷了。
" G5 k% {0 p6 q0 j; O% Q
只是自己做的，不要贪多，因为没防腐剂，容易坏。 ...

' J7 ]: h+ n" G知道胃酸多的人不宜吃西红柿酱，怎么判断胃酸多少？胃酸多的承寒象吗？胃酸少的成热像？

amengcat

自从看了这两帖子，
% W" Y  W% d- l意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

6 K- T0 n! @" x4 A意大利千层面 Lasagna-gilet
4 P  j; }: `4 Q% i# o
5 k: Q$ D# y  y6 G8 `并且躬行，狗蛋现在最爱的就是意大利千层面。当然，我不是个老实妈，番茄酱海纳百蔬，海带，豆腐，芦笋，莲藕，山药，卷心菜，黄瓜以及各种豆类 哈哈！

Peas

carriecatt 发表于 2016-4-24 20:13

3 |" n1 E- g5 p) M. q; c' a9 O                               
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可是，凉的意面酱不好吃啊 。。。尤其是加了肉的 。。。 我还是去引诱鬼妹土豆片蘸番茄酱吧  ...

! a! b2 C* s4 N" K- U" l" n9 F是呀。 1） 凉着不好吃，至少是吃温的，2） 市面买的，或餐馆里的italian style 番茄酱，里面都少不了辛香料。

7 T& n: \5 l0 q

蒙城郎中

举一得反三来着。
1 ^6 M+ i/ [5 q0 \  [* ^- ^" v9 u
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

自己煮制好的，凉的也能清心火和胃火。
1 \% S' n% M( u9 ?9 I# B9 [
放到大块的肉里一起滚的“罗宋汤”，这些没有清火作用，只有消食作用。

* ]6 p" U* J# h; j8 ]# R; z番茄的味不是很重的，所以放些香辛料，就味变了。香辛料不能放重，一重，主菜、配菜的性味全改了。
4 Z3 M" G3 D  I' ~
胃酸多少，能吃多少，这些不可能有个定数的。每个人都长的没标准的，哪能要求吃的东西定个标准出来。人又不是机械，不可能象机械一样能定好，多少转速多少时间，就得加多少量的黄油、机油。
. o' A4 o$ r% E, d1 F
吃了不舒服还吃的，那叫蠢。因为不信自己身体，只信养生忽悠、营养忽悠以及郎中忽悠，这就叫蠢。特别比郎中还蠢，会很可怜的。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

                               
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举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

郎中这么聪明99分，比你蠢点还是有90分，好歹还是A-，还不错。嘻嘻
% R- r8 o6 M, U# w3 p7 O" o

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

3 K3 V3 y. R7 \  h  W                               
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举一得反三来着。
. N$ w$ B! D' M- d
我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

什么是 " 只有消失作用。" ?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-25 10:18

                               
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% Q* Y: n/ t. p' {6 M什么是 " 只有消失作用。" ?

3 \  g( W' q1 ?) `消食。
7 u7 O0 E" e& t% f8 n3 y. _

Day801

amengcat 发表于 2016-4-25 03:52

                               
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% \8 @: t$ z0 E0 R3 L) b, `. u: z自从看了这两帖子，
# A7 ]. i, J2 P5 e1 |1 P4 d意大利千层面Lasagna-冬青夏荷版

　　Lasagna　我也常做的。　俺ＬＧ对我能做出象点样子的Lasagna表示很自豪Ｄ，不过，俺家的要放超多之士的，我只能吃一点点，他们喜欢吃，我也就多做些。

$ R2 h5 a) g+ I, E' U
+ {5 }4 p2 t9 W" H  }) a/ u我最近在考虑作素菜版的Lasagna，看了配方，即使不放肉，看上去也蛮ＨＥＡＶＹ的，但我还是想一试。

Day801

7 Y) J, W. _- p3 u

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 07:02

% |9 l# P% c0 l7 H                               
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0 h8 H0 U, `7 K8 M/ M2 L# L举一得反三来着。

我只是说吃薯条和炸鸡时，配的番茄酱要用凉的。

, P* r4 u. ]0 m2 V, s+ V; {: Y按说番茄酱能清火，应该适合我的呀，但我从来就不喜欢吃番茄酱　
而，我女儿就很喜欢。

Student

请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？

蒙城郎中

Student 发表于 2016-4-25 11:15

3 a0 \: Z) |0 x" _$ q: o                               
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请问郎中，为什么番茄酱能去火呢？是由番茄的性质决定的？吃新鲜的番茄是否更加去火？ ...

生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
& R& F' p$ V- C
- h7 ^! m% @  N2 n$ W5 V* X5 d为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里。

Student

哦哦，明白了。

PEACE

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 11:33

                               
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% ^3 i; T& P4 P* W+ V4 A生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
& i. S  Q( @, F
' s/ H: b5 l! \! j+ v9 U8 T" T为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

谢郎中！
以前经常吃生的。后来看了忽悠的文章说番茄要煮了营养才能释放出来，从那以后都是吃煮的番茄。

Peas

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 12:33

! K- i4 J/ M: N* M7 P: z% U                               
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生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。

为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

0 l6 o' X; `9 d哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
9 @0 p( a5 n0 F; N8 D外面的 tomato ketchup 没辛香料的，起码里面也会有糖和葱头
8 F1 ]- {$ R$ ^* T8 h

蒙城郎中

Peas 发表于 2016-4-25 17:48

                               
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4 y( r0 w- w5 o哦，原来就是指凉番茄啊， 我特喜欢吃像葡萄大的那种小小番茄，当水果吃。
外面的 tomato ketchup 没辛香 ...

洋葱散湿的，并不增热。

lizi7312

蒙城郎中 发表于 2016-4-26 00:33

! q. T5 v7 q6 Y7 w                               
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! ^1 H4 t! \+ {; A* d生吃新鲜的也可以，好象也没有“更加”，呵呵。
0 K* H9 z& s# `% r
  x$ P$ R/ O4 g$ ]7 {' C6 N为什么能去火，是因为吃下肚后的性味是酸、甘、寒，入里 ...

) }3 S" G9 C& A! X5 D  [9 C- ~这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜），这生的小番茄是不是也不能吃啊？多谢了。

蒙城郎中

lizi7312 发表于 2016-4-27 01:49

                               
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这么好的帖子，差点错过了，话说生番茄、生黄瓜真的很好吃。郎中，我家孩子暂时不适合吃水果（除了西瓜） ...

可以

summer_lily

蒙城郎中 发表于 2016-4-25 18:08

                               
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2 o% C' b. Y! o洋葱散湿的，并不增热。

洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

蒙城郎中

summer_lily 发表于 2016-4-27 08:44

                               
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洋葱散湿, 所以不与 葱,姜,蒜 同 类的? 我家孩子可吃吗?

不能，你家两孩子病位在半表里偏里了。
& T( q1 I2 ^7 O# o: t5 Y
2 g' \2 @; t4 B8 |4 Z/ V( h; N洋葱散湿，散的是表湿。