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    [西式烘焙] 南瓜面包

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    发表于 2015-11-15 13:26:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    一直很喜欢南瓜面包,特别是 kneaders的, 他家南瓜面包很柔润香甜。今天第一次做了南瓜面包,虽然卖相欠佳,但味道很赞哟。


                                   
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     楼主| 发表于 2015-11-15 13:38:19 | 显示全部楼层
    我是用这个方子的:
    Ingredients               
    • 2 cups all-purpose flour
    • 1/2 teaspoon salt
    • 1/2 teaspoon baking powder 
    • 1 teaspoon baking soda (我没放)
    • 1 teaspoon ground cloves
    • 1 teaspoon cinnamon
    • 1 teaspoon ground nutmeg (我还加了点姜粉)
    • 2 cups sugar ( 减半)
    • 1-1/2 sticks (3/4 cup) unsalted butter, softened, plus more for greasing the pan (用了半杯植物油,半杯苹果酱替代)
    • 2 large eggs
    • 1 15-ounce can 100% pure pumpkin (我是用自己蒸的瓜泥,要注意水分,我的水分有点多了)
    一般人做成LOAF,我一般更喜欢做成小杯,350度,30分钟,要根据batter 的浓稠度和自己烤箱的温度调整时间。
    做成小杯子省了切面包的麻烦,储存也方便些。

    发表于 2015-11-15 13:41:55 | 显示全部楼层
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    发表于 2015-11-15 14:24:07 | 显示全部楼层
    喜欢,以后试试
    发表于 2015-11-15 14:36:43 | 显示全部楼层
    哈,最近好吃的东西真多!这个我要做,好了来交作业。谢谢天姐分享。
    发表于 2015-11-15 15:05:55 | 显示全部楼层
    这难道是传说中的南瓜面包?

    我妈管这个纸杯的,叫马愤,她的大爱

    点评

    bz1
    看着是杯子蛋糕  发表于 2015-11-15 15:11
     楼主| 发表于 2015-11-15 15:21:22 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-11-15 14:05
    这难道是传说中的南瓜面包?

    我妈管这个纸杯的,叫马愤,她的大爱

    其实一样的,做成LOAF就像面包,做成杯子就像蛋糕,一样的东西。对,豆姐,就是马愤,
    发表于 2015-11-15 17:22:57 | 显示全部楼层
    金灿灿的,好一个秋。
    发表于 2015-11-15 18:55:51 | 显示全部楼层
    看着挺馋人的,一定要找机会学学手,
    发表于 2015-11-15 22:23:18 | 显示全部楼层
    发表于 2015-11-16 10:22:19 | 显示全部楼层
    晃眼一看还以为是饼干,
    发表于 2015-11-16 23:33:44 | 显示全部楼层
    不错不错,不过看起来不像面包,倒像是饼干。
    发表于 2015-11-16 23:54:20 | 显示全部楼层
    本帖最后由 OceanSound 于 2016-12-4 20:51 编辑

    看着像muffin。

    发表于 2015-11-17 11:32:22 | 显示全部楼层

    看着真好吃。
    发表于 2015-11-17 12:31:10 | 显示全部楼层
    漂亮,秋天的色彩。
    最近好馋点心,可是不敢吃,555.
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