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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。
    - R5 u! c* \0 `  X9 X2 R郎中说:
    : I% J" M0 s8 }! _; X, p3 S3 S"去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"
    * |. |# ^' o) h9 _, j4 g' l
    我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:- h; q6 f7 ~  K7 d$ Y" k  ^0 d
    "海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    & Z- C# G% ]. ?/ x# Z7 H& p3 h当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    1 [7 N. x! r* w1 v! G实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"
    3 F' r5 M6 |5 K
    我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。# n7 O- l) j  {
    我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。
    : r' \* ?2 r- n) p% s0 G我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.
    - j% m0 ?8 W( Z6 H" C第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?$ `) X8 d' e, C$ V, d0 b$ _- s. y
    第二:怎么区分泥砂和海砂?
    & i9 ?/ d; @: m7 U: R6 t$ W$ V+ R
    请郎中继续吐金。谢谢!
    9 E  H$ v3 X- B8 `7 q6 A! V: K0 P0 ?0 e/ J  Z2 A
      [+ A2 K. ~) o  i

    - E/ m1 T* ]! f3 q. M0 Z/ N( d" m/ l
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。0 ^0 I1 v. s% J

    / A% }  d, K6 q; g* C第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    # ?9 e, ~) ~" x, t# R; N炮制指的是所有的加工手段。
    " B- o: @* ]0 A( |. p7 B0 h6 z; z# N4 r, W, q
    只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    8 a2 ?$ o' _+ D6 ?. Z/ U4 u' t

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 ) u6 q6 Y* {4 i( w, A( P
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...
    . P5 \. U' n3 V2 c, D! J, S4 z
    对啊,就用砂,不要土啊。% X8 X  x" Q  D% u
    不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。. R& G: ]( ]) g+ P% p. w
    * `" q7 |" r: g9 i! L1 P5 f. s
    当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。  ^" t1 u& ?; v7 [1 C# ^

    $ o: j+ A& p5 o
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59
    ) E: U* X7 ~8 `' o9 G: F6 Q对啊,就用砂,不要土啊。
    - l! H! v8 Y: f  f不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    , J% C- `4 {* V6 D6 r- X6 q; S那为什么不能用海砂啊?
    1 T" Y- m# _) V. s7 ]
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59
    1 r6 s+ }+ ?" k, ?' f对啊,就用砂,不要土啊。
    5 H0 ?, q+ _5 I7 X不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    " s9 J. `5 f) A7 H要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    " p% l2 |+ `8 L* C: v
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 , e8 Z4 b$ d2 g/ A% @8 e1 s& @1 z
    对啊,就用砂,不要土啊。
    6 x' i- Q1 f) E/ {7 P. t不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    9 L: R7 r" J* }% q8 T) @$ m5 G那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    0 Z. }* G/ p$ w1 |: V
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    0 m0 q2 a( H7 U9 A, a我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    + \" l5 B% r" q: d3 o) M
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00
      N) E: \6 _6 e5 K那为什么不能用海砂啊?

    * ~% K7 a* o$ i) R9 Q2 I海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。9 V+ o3 S/ G* u* N) E4 \
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34
    + B4 I+ }( b* T8 L# I7 X+ T特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。- x- ]& b+ w' c' A
    我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    ( b+ }7 z) Y. t) @( c ...
    . n/ b2 j6 k9 P
    静心MM
    3 m; _5 ^& J8 z& E5 Q( j谢谢你的回复!
    - W! ?( J. |0 U6 \# n你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。' w& {' U6 ?- c  K
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