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这段时间比较慌张，家里和工作上有点忙。很多帖子都没有来得及仔细看，就匆匆跑开了。没有及时来和大家叽歪，有人想念话痨不？
上个菜算是赔个笑脸吧！俗话说，那个猫儿不偷腥。可是近来我的一个好朋友改吃素了。我跟着她混来混去，觉得素菜也很可口。这不是快过年了嘛，私房还在收集家乡菜呢。我想起老家过年的时候做的豆腐丸子，口水嘀嗒。特别清爽的年菜。可惜没有那种特别制作的阴米。在超市找到了米泡，拿来充个数。等天气热一点了，我来自己做阴米。
材料：
一块豆腐，三到四片米泡饼，两个鸡蛋，一大勺面粉，一大勺生粉，三四片姜切细末，，几片白菜叶切碎，一小勺盐
在一个大碗里捏碎混匀。
团成丸子，大约乒乓球大小
大火蒸熟，大约需要10分钟。我是放在电饭锅里，在米饭上蒸的。
也可以加点高汤，青菜，热乎乎的。给朋友用的素高汤。丸子放生的熟的都可以。
可以做很多，冻起来。这个米泡和老家的阴米比相差甚远，但是我目前还算满意。
吃土..........马铃薯泥也可以玩玩花样。这个是拿来哄孩子和处理吃剩的，
把一勺马铃薯泥放在一小块保鲜膜上。
就这样拎起来，团团，捏捏，挤挤
拿出来就这样了。
来一整盘，可以煎，可以蒸，可以冻起来以后煮汤什么的。主要是小的很买账。我告诉他这是小火山 ~ 我可是用炖了四个小时的牛肉汤煮的马铃薯呀！~ 不能算全素。可以用素高汤煮，味道也很不错。
对了，这个包起来之前，其实中间可以放点儿什么东西。我有时会放点香菜泥啊或者西红柿酱之类。不是得骗家里的肉食着吃点菜么？
祝大家一周愉快 ~
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发表于 2015-2-1 15:35:29
发表于 2015-2-1 18:45:35
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