老猫改吃素叻 ~ 豆腐丸子马铃薯团儿

amengcat

这段时间比较慌张，家里和工作上有点忙。很多帖子都没有来得及仔细看，就匆匆跑开了。没有及时来和大家叽歪，有人想念话痨不？

上个菜算是赔个笑脸吧！俗话说，那个猫儿不偷腥。可是近来我的一个好朋友改吃素了。我跟着她混来混去，觉得素菜也很可口。这不是快过年了嘛，私房还在收集家乡菜呢。我想起老家过年的时候做的豆腐丸子，口水嘀嗒。特别清爽的年菜。可惜没有那种特别制作的阴米。在超市找到了米泡，拿来充个数。等天气热一点了，我来自己做阴米。

材料：

一块豆腐，三到四片米泡饼，两个鸡蛋，一大勺面粉，一大勺生粉，三四片姜切细末，，几片白菜叶切碎，一小勺盐

                               
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在一个大碗里捏碎混匀。

                               
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团成丸子，大约乒乓球大小

                               
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大火蒸熟，大约需要10分钟。我是放在电饭锅里，在米饭上蒸的。

                               
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也可以加点高汤，青菜，热乎乎的。给朋友用的素高汤。丸子放生的熟的都可以。

                               
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可以做很多，冻起来。这个米泡和老家的阴米比相差甚远，但是我目前还算满意。

吃土..........马铃薯泥也可以玩玩花样。这个是拿来哄孩子和处理吃剩的，

把一勺马铃薯泥放在一小块保鲜膜上。

                               
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就这样拎起来，团团，捏捏，挤挤

                               
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拿出来就这样了。

                               
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来一整盘，可以煎，可以蒸，可以冻起来以后煮汤什么的。主要是小的很买账。我告诉他这是小火山 ~ 我可是用炖了四个小时的牛肉汤煮的马铃薯呀！~ 不能算全素。可以用素高汤煮，味道也很不错。

对了，这个包起来之前，其实中间可以放点儿什么东西。我有时会放点香菜泥啊或者西红柿酱之类。不是得骗家里的肉食着吃点菜么？

                               
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祝大家一周愉快 ~

jespere

猫猫就是会弄吃的

冬青夏荷

功夫菜啊！你这才是亲妈！

bz1

猫猫会动脑子啊

招财猫

看起来很清淡，我也喜欢。猫妹家的两肉食动物者粉不粉你呢？

我从前在国内到一个素斋饭馆吃过饭，那里的每道菜绝对是素食，但无论颜色、形状和味道都是肉食。猫妹感兴趣可以用做卤煮蛋的方法煮着豆腐丸子，看看味道怎样？

医者易也

德国的豆腐看上去质量也不错呢，做素食的功力在于怎样调出各种材料的原味，这正是猫M的长处啊！

贝贝妈

猫M太厉害了，做的漂亮！

ephd

你的青花瓷盘子哪里买的？

医者易也

ephd 发表于 2015-2-1 16:23

                               
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你的青花瓷盘子哪里买的？

博士最近是不是日理万机啊，看走眼了不是？帮你复习一下旧帖。
那可不是青花，几百年后的德国古董，现在就已经够漂亮了。

ephd

医者易也 发表于 2015-2-1 19:36

                               
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博士最近是不是日理万机啊，看走眼了不是？帮你复习一下旧帖。
那可不是青花，几百年后的德国古董，现在 ...

很给力，值些银两

土豆

看着超馋人！主意不错！口水呀！

医者易也

ephd 发表于 2015-2-1 16:38

                               
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很给力，值些银两

我还说错了，是英国造的。我怎么就记得德累斯顿的瓷器了？看贴不仔细。

招财猫

医者易也 发表于 2015-2-1 19:45

                               
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我还说错了，是英国造的。我怎么就记得德累斯顿的瓷器了？看贴不仔细。
...

这青花瓷不应该是made in China 吗？难道百年前英国也能制造？

我猜测着这图案虽说是英国乡村的景象，可不可以是由英国人绘画设计，然后在OEM的？我想青花器技艺还是中国一直保留的吧？

joyce

太会做菜了吧？小时候吃的豆腐丸里都没有菜，这样做应该很好吃！找时间试一下去
看着就香啊！

静心

有创意，我喜欢。
我最近瞎忙，牛肉汤都盯的不够紧了。这个土豆泥火山加牛肉汤炖，肯定能俘获小爷的心

Peas

有创意，
米泡是不是像爆米花那样哒？

野百合

老猫老有奇菜出， 每菜俘获叼嘴的胃呢！

junyberry

阴米？！妹妹是哪里人？

大耳兽

junyberry 发表于 2015-2-2 13:58

                               
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阴米？！妹妹是哪里人？

阿蒙是湖南的~~~~

大耳兽

阿蒙，我前两天正想，为嘛最近几天没听见你话痨呢？
我也很喜欢这道菜。正好冰箱里有块老豆腐，嘿嘿，今晚回去折腾。
你那古董我太稀饭了~~~~而且我更喜欢的是，你没把它们放到柜子里供起来，而是实实在在体现它们的价值。

医者易也

招财猫 发表于 2015-2-1 17:30

                               
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这青花瓷不应该是made in China 吗？难道百年前英国也能制造？

我猜测着这图案虽说是英国乡村的景象， ...

这种瓷器上的花纹严格地说不算是青花，青花瓷的确是咱老祖宗的发明。英国人在鸦片战争之前与清朝就有双边贸易，从中国进口的主要就是丝绸和瓷器，当时英国也有自己的瓷器生产，也许没有我国瓷器那么好吧。有可能洋鬼子虚心好学，跟中国人学习怎样提高制作技术，所以有一段时间英国生产的瓷器在图案和色彩上与当时的清代瓷器非常相似。前段时间在旧金山有个什么英国豪宅的展览，其中就有非常类似中国青花的英国瓷器，图案也是花鸟鱼虫，但是一看就知道与中国人的设计不太一样。

Hwq

猫猫的这个好，试试看能不能让肉食动物们吃。