纯中医

 找回密码
 注~册
  • 秉持纯正
  • 辨证论治
  • 敬畏生命
  • 呵护健康
  • 查看: 2470|回复: 19

    [欧美主菜] 韭菜花酱 和 罗勒酱(pesto)

      [复制链接]
    发表于 2014-9-25 11:11:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

    注册成为会员,享用更多功能,查看更多专业帖文。

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注~册

    x
    入秋, 韭菜开花

      

                                   
    登录/注册后可看大图


    摘下一盆,洗净,甩干水。加20克盐,一个苹果(甜脆的),或梨,打烂,装瓶。

                                   
    登录/注册后可看大图


    罗勒酱配料, 网上方子很多。

                                   
    登录/注册后可看大图


    成品

                                   
    登录/注册后可看大图






    发表于 2014-9-25 11:19:07 | 显示全部楼层
    韭菜花不能开的,开了就没有味道了。要用花蕾的那种。
    不管怎么说有的吃就好阿,太强大了,佩服的紧啊

    点评

    小E对韭菜用法很熟悉呀。。。  发表于 2014-9-25 21:59
    学习了,我还真的不知道韭菜花酱要用花蕾。  发表于 2014-9-25 13:38
    明年早点摘含苞待放的。味道挺是挺重的:韭菜的香,蒜的辣味都有。  发表于 2014-9-25 13:17
    发表于 2014-9-25 11:30:24 | 显示全部楼层
    哇,从来没有看到过韭菜开花!百合M真是能干人!

    点评

    同赞!韭菜花很好看呢!  发表于 2014-9-25 12:12
    发表于 2014-9-25 12:11:05 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2014-9-25 11:30
    哇,从来没有看到过韭菜开花!百合M真是能干人!

    我也没见过韭菜开花!顶能干百合!
    发表于 2014-9-25 12:22:07 | 显示全部楼层
    百合MM太能干了!

    发表于 2014-9-25 12:40:19 | 显示全部楼层
    pesto好吃,就简单的烧个面拌一拌就够好吃的了。

    点评

    嗯。冻了几罐,冬天用。  发表于 2014-9-25 13:19
    发表于 2014-9-25 12:45:21 | 显示全部楼层
    好吃,就爱韭花酱。

    点评

    今年第一次做。挺香的,拌菜,拌面都不错。  发表于 2014-9-25 13:20
    发表于 2014-9-25 13:33:10 | 显示全部楼层
    都好吃!

    顶能干的百合MM
    发表于 2014-9-25 13:41:31 | 显示全部楼层
    赏心悦目! 我们的巧手百合。

    我家的韭菜过了7月就没有人爱吃了,今年也开了花,可惜太少不够做酱的,等着留籽了。
    发表于 2014-9-25 13:42:18 | 显示全部楼层
    本帖最后由 静心 于 2014-9-25 13:45 编辑

    超能干,原材料都是自产!那个罗勒酱看着很好呀,百合有什么dips的方子推荐没有。那天去一个bbq,小朋友吃chips蘸dip,津津有味,好像是自己做的,可是我没要来配方。。
    发表于 2014-9-25 13:44:11 | 显示全部楼层
    好吃! 我两个都喜欢! 记得我妈妈以前自己和涮羊肉的调料,芝麻酱,卤虾油,韭菜花,酱豆腐还有什么什么 。。。咱们真的需要一个流口水的图 。。。
    发表于 2014-9-25 14:14:50 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2014-9-25 13:44
    好吃! 我两个都喜欢! 记得我妈妈以前自己和涮羊肉的调料,芝麻酱,卤虾油,韭菜花,酱豆腐还有什么什么  ...

    这个行吗

    点评

    行 。。。 不过我是眼睁睁的流口水啊 ~~~  发表于 2014-9-25 14:48
    发表于 2014-9-25 15:11:08 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2014-9-25 13:44
    好吃! 我两个都喜欢! 记得我妈妈以前自己和涮羊肉的调料,芝麻酱,卤虾油,韭菜花,酱豆腐还有什么什么  ...

    对对!还冻上??赶紧快递,一人一瓶啊!
    发表于 2014-9-25 19:08:01 | 显示全部楼层
    谢谢百合MM。
    每年韭菜花都不少,不知道还能做成这么美味馋人的东西。
    这能放多长时间啊?好像商店的放了很长时间。

    点评

    保鲜冷藏,应该可以一,两个月吧。  发表于 2014-9-26 13:07
    发表于 2014-9-25 19:16:13 | 显示全部楼层
    想问问,种子在什么部位?
    开了花的韭菜,茎是很硬的,是不是我们平常在超市买到的那种硬的韭菜?

    点评

    嫩茎就韭菜苔,超市有卖的。  发表于 2014-9-26 13:04
    对,就是那种硬茎,没有开花之前还比较嫩,等开了花后就比较硬了,花谢了以后就会长种子。  发表于 2014-9-26 01:52
    发表于 2014-9-25 22:01:42 | 显示全部楼层
    我弱弱的问, 韭黄是韭菜放黄的吗?

    点评

    好问题!  发表于 2014-9-26 09:52
    发表于 2014-9-26 01:56:22 | 显示全部楼层
    Shuyezi 发表于 2014-9-25 18:01
    我弱弱的问, 韭黄是韭菜放黄的吗?

    韭黄不是绿韭菜放黄的,是从发芽时就不让阳光照射到,无法产生叶绿素的韭菜。绿韭菜放黄了就不能吃了。

    点评

    哈哈,谢谢易易释疑。我土包子,在国内没有吃过韭黄,到了新家沟,每次买到的韭黄都烂烂的,我还以为是放烂的呢  发表于 2014-9-26 02:16
    发表于 2014-9-26 13:48:40 | 显示全部楼层
    哇,我从来不知道韭菜花可以用来做这么美味的东西。这是哪国的菜色?
    我的嫩韭花,只会做一样菜: 爆炒肉丝~~可是,家里就我一个欣赏。
    发表于 2014-9-26 14:30:06 | 显示全部楼层
    白合MM做得好 !!!


    ~~~ 我也做了的 ~~~ 只是,只有周末才能吃 ~~~ 平时上班,上学,有味道~~~
    发表于 2014-9-28 19:13:48 | 显示全部楼层
    韭菜花酱是东北菜系中火锅调料的一种,每年我妈都会做好多,百合妈妈真是馋死我了,一看见你的韭菜花就想起冬天大家围坐在桌子旁,中间放上一个火锅,那真是美。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注~册

    本版积分规则

    手机版|小黑屋|联系邮箱

    GMT-4, 2024-3-29 09:48

    纯中医 chunzy.com

    Authentic Chinese Medicine (ACM)

    快速回复 返回顶部 返回列表