来来来，找个图看茶叶种类， 嘻嘻。 不懂茶啊。  这个图如何？
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茶叶从发酵工艺来分：

不发酵茶（如云雾、龙井、碧罗针、银毫等）

发酵茶（如祁门小种功夫茶、滇红等）

半发酵茶 （如乌龙、铁观音、武夷岩茶等）

- t2 F! E! k8 D: S+ B- O3 C" H后发酵茶 （如普洱、黑茶等）


% @4 I4 Z$ V; X/ b. b. x有胃寒的，一般喝半发酵或后发酵茶。
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一般阴虚的，或是阳亢的，喝不发酵茶。

9 o: L" o3 L% h4 a一般阳盛，又易积食的，喝发酵茶。
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! X. _, [2 [3 E5 c提问：
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普洱茶的熟饼因该是全发酵茶,算是温性, 为何阳盛的人可以喝呢?

3 R6 f$ g0 g7 Q郎中回答：

不应该盯着普洱的温性上，而是茶叶经过发酵后，具有了消食化积的作用。阳盛之人容易积食，食积生热，当务之急应该是先消积食，食去而热息。

普洱茶的熟饼也是后发酵茶。

发酵茶，一般是在采摘后，趁鲜叶水份没干时，就上萎凋槽。

普洱、黑茶一类的，一般是采摘后，不摊青，直接渥堆，在渥堆的过程中，缓慢发酵。所以性温和。

绿茶一类的，是采摘后，摊青，让鲜叶上的水份蒸发，然后再炒制或蒸制。属于不发酵的。
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- I$ a6 N. t1 m, o" o" y+ t4 S象发酵茶中的红碎茶，常用来压成砖，销往蒙古、中东、北非之类，喜大锅煮肉，并且放很多香辛料的，就把这茶砖也放进去，一能起到解腻，二能起到消食作用。
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" S6 I, `: J9 V1 G7 {2 l还比如，有的厨子，在做毛家红烧肉时，会加点儿上好红茶汁，一能增香，二能解腻。

发酵有两种不同方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种便是“外来微生物发酵”。全发酵茶是前一种，后发酵茶是后一种。黑茶在后发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，不但可形成类多酚，还可水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类等物质。

龙眼MM是专家

不懂之间区别，查了一下，也许有用。

喝白开水的飘过

see,see...

I like tea very much! Let me see!

朋友给了一盒普洱茶，看看什么样的人能喝

回复 1# carriecatt
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xuexixuexi

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回复 1# carriecatt

9 j1 ]  k. c1 c2 b, S5 Q( j1 r
    :)

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xue xi yi xia

一看“细嫩炒青”、“细嫩烘青”这两个词就明显外行了。
# _" K/ U, _% P$ ~
细嫩，是各种茶叶在明前、谷雨前的嫩芽制的，任何茶都可以有细嫩的。

& d/ }  B+ Y0 {& |/ y% d4 J8 @炒青，分长炒青（又称眉茶）、圆炒青（又称珠茶）和扁炒青（象龙井、旗枪、大方这些扁片型茶）
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这图上面列的：碧罗春、松针、雨花茶都属于长炒青，眉茶一类。
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做这个图的人，也就是一个半懂半不懂的茶商而已，并没有真正系统学习过茶叶栽培与生产技术的。
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中国在八十年代前，很多产茶地还有中专性质的茶校，九十年代多数茶校或取消或兼并到农业学院、农大了。

6 k2 ~0 D. w+ H2 x: a现在农大茶专业的《中国茶叶栽培与生产》这本教科书，原来在新浪还能下载，前几年下载了看了一下，跟我二十多年前学的，没多大区别。

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喝过日本的玄米茶，好像是煎过的米加绿茶末，感觉很帮助消化，请问郎中是里边哪一种成分起的作用呢？

喝过日本的玄米茶，好像是煎过的米加绿茶末，感觉很帮助消化，请问郎中是里边哪一种成分起的作用呢？ ...
) P7 `6 |. u. H1 Q8 `2 e孩儿们的妈 发表于 2014-8-4 15:42

                               
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+ s$ T' h- E; z# @, L 问成分，那得问化学家，我不知道啊。
1 @0 m$ o: Y6 O- j- W: _: L
这种茶没喝过。

一看“细嫩炒青”、“细嫩烘青”这两个词就明显外行了。
$ G% d; f6 c, w+ w, t& o细嫩，是各种茶叶在明前、谷雨前的嫩芽制的，任何 ...
蒙城郎中 发表于 2014-8-4 07:00

( [9 }. K( E1 x* s6 J                               
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- H+ F1 }7 E5 Q3 S8 C谢谢。  拾金子～～～拾金子～～～

问成分，那得问化学家，我不知道啊。

7 P  v! `& `: q3 w  m这种茶没喝过。
' @5 R8 g5 d. J  Q: g, p& g/ w5 s* t蒙城郎中 发表于 2014-8-4 14:45

. g6 G/ F! I* s) m6 I* i  M% ^                               
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) A' p1 e( a2 _* `* e% ~好吧，换个问法，是其中哪味药，还是两种药加起来起作用

! y5 C# D% H* r 郎中是喝那种高端，大气，上档次的茶，这种几块钱一大包的是不喝的 ，不过呢虽说便宜我还觉得好喝，有煎过的米香还有茶香味。

好吧，换个问法，是其中哪味药，还是两种药加起来起作用

郎中是喝那种高端，大气，上档次的 ...
孩儿们的妈 发表于 2014-8-4 17:31

                               
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7 z' }( y" _$ p任何一个东西，只针对一部分人好，针对另外的人不好。没有任何一种东西，没有不好的一面的。

+ ~, ]+ h5 x3 J2 T0 }米不是煎的，是微火炒香的，韩国人有麦茶，直接就用小麦炒香。
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) Q0 |( H. ]& i) M& T5 _, c对体内有湿的人来说，有好处。对于内燥的来说，就很难受。

* c7 S- T" G. t: f你自己感觉什么东西吃着舒服，那就吃，这是原则，因为只有你自己的身体才是你最好的医生。

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听别人说，吃什么好，不一定对你有好处，甚至有可能对你是伤害。哪怕那个人是专家、行家。

任何一个东西，只针对一部分人好，针对另外的人不好。没有任何一种东西，没有不好的一面的。
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米不是煎 ...
蒙城郎中 发表于 2014-8-4 17:08

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7 ^  Z9 @! h8 ?* G% v6 p, `2 S+ l    好，遵命。看来我有湿。

UP

我很喜欢喝茶，所以对这个感兴趣。

想学习

我不能喝茶，也想看看。

不怎么喝茶，但想看看。

喜欢喝茶的更要多学习。
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