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先读一下这个: 4 A! L+ T! v$ r. U: B& c1 q http://www.chunzy.com/forum.php? ... =4832&fromuid=2 |
我平时吃饭是这个米,煮粥有点稠,是全面开花的,估计是晚米。- c7 b7 P* {& l9 \ 2 N- m& D* y. R# q0 Q & P8 T4 j8 [( H( Z0 p l* u) U( F 1 x. j6 G Y. s% c8 Z7 V/ p1 k0 O 郎中说美国米做冰糖米汤,我就用的这个米,不易煮烂啊,不知道对不对。 |
我们煮饭用的costco那种印度米(第二个图),因为儿子喜欢吃。。。 |
你们都是有钱人啊!1 @' V0 ~ D2 m" _% i 粳米就是国内的早稻米。就是产量高,但口味差的大米。比如国内火车上的快餐就是这种米,比如绝大多数大学食堂里的饭用的就是这种米。嚼起来没甜味,没弹性、干巴巴的。 * ^5 z0 X% b; @, [ 在北美,一般是透明塑料包装,最小的包装也会是8公斤一装的。因为这种米很少有住家人长期吃,都是偏向卖给中餐馆一类的亚洲餐馆。' o( U9 C* h$ d * g* X7 f+ F( ~# k! c9 Z 不要去看包装,就买来煮好了,闭着眼睛尝,尝一下,没甜味,没弹性、不粘牙、还干巴巴的,感觉回到了国内读大学的年代。 你们这些大妈就只会看文字,没味觉和视觉的么? ![]() |
最难吃最便宜的米, 就是传说中的丝苗米啊, 很要命的, 大家绝对都不会买的.- {5 l2 C7 b/ u) p5 P7 Z: k l 是旱稻, 长的快,一年至少两熟, 印度米,美国米基本上都是这种. 6 x( \8 }8 L# W 最高境界是煮好了饭,一抖饭锅, 里面的饭能散开, 炒饭倒是挺好的, 不沾锅. |
郎中已经说了早米的特点: 2 F; F; G" O# M* o% H, q “早米,煮粥,会“开花”,但不会象晚米一样的开花,还是只开成象小蚌壳样的。而且早米如果熬粥,很难成糊,不粘滞。晚米会粘滞。” 5 G, K& C) I. x3 q+ W6 p9 N. Q5 U 看看哪个袋子里的米有这些特点就行了。 |
同学们,我基本是懂了。。。你们要是不懂,接着问或上图问。。。 |
餐馆里的米饭一般都是这种坏米,每次带回家都是炒饭解决了。家里的好大米,炒饭吵不散。 |
谢谢土豆MM。我们平时都吃泰国香米。最近还特地去买了粘粘的红国宝煮药粥呢,哎。 |
Authentic Chinese Medicine (ACM)