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    楼主: 土豆

    [简方食疗] 粳米是哪种？求米袋子图！

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    Jane
    发表于 2014-7-13 10:52:28 | 显示全部楼层
    回复 118# 蒙城郎中
    : G2 t" j$ R  ?9 m  ^2 ~; Z( X: Z4 p3 [2 H" ~
    看来我那个米#45 的是三熟或二熟地区的糙米，   美国这里卖的糙米也很干净滴， 没有“特别脏”，  就是颜色BROWN， 难煮烂。) {9 X: R6 k$ Z( d: n
    北美中餐馆“炒饭”用的就是长滴， 泰国米，或 Long Grain Rice （White），老美大超市就有Long Grain Rice， 印度人和墨西哥人喜欢用这米。
    9 t& q: y( H# `. t5 F' w
    $ ]8 L# k$ t: r. R: q+ b& p  D“从这帖开始， 我拒绝再来“辨米”，不要再给我发邮件，让我认米了” ----小胖耐心是有限度滴！ 。 1 D- V- ?6 I! B& @  m1 \
    . |! w7 A  G1 v
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    招财猫
    发表于 2014-7-13 11:05:53 | 显示全部楼层
    哈哈，这楼砌得有多高，看来是民生问题。# ]4 C: {7 ^2 W2 p8 E
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    Jane
    发表于 2014-7-13 13:10:33 | 显示全部楼层
    哈哈哈。。。来来来， 俺再给多搭一层～～～ - s, D# V- z5 l0 t7 z: \6 x- N  \

    4 S1 \2 M' i* S& t6 q堪比台北 101 了！  谁还愿意再后面接着搭？ 大家快来玩搭楼囖～～～ 8 X* B+ x6 ~  V* r5 b2 U% P
      
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    bz1
    发表于 2014-7-13 13:57:02 | 显示全部楼层
    糙米，指的是没有精加工过的米，可以是任何一个品种的大米。
    * t/ Z. |) u' |0 a- K/ g# T% G* y' p% q$ q; c: T' r
    大米加工，除了脱壳，还有脱衣、车色。
      x& t! F& S$ V: L; Y8 ^/ W& G/ W4 F* b% L: a# n  G6 q  y4 g) V
    糙米 ...
    . C7 _8 x+ U: M# {: v% S* [蒙城郎中 发表于 2014-7-13 07:31

    , V2 r6 h/ ^# M/ m# N8 @7 q$ P                               
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      O$ Q9 T3 a4 T, w. |

    1 Z' z3 M, \1 ]2 x1 t
    7 D: o# `* Z. t# J0 A( p    小胖被你们气到吐血。
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    花生
    发表于 2014-7-13 14:12:11 | 显示全部楼层
    明白了，想吃啥吃啥，爱吃啥吃啥。郎中不是说过了吗：什么东西都不能可着劲吃，吃得杂才能硬道理！看见啥了想吃，就吃就行了，是吧？& {; u% {, X7 |7 n. R! U5 R. _6 o
    天使MM，俺可是积极响应你的号召滴
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    Jane
    发表于 2014-7-13 15:06:18 | 显示全部楼层
    天使MM，俺可是积极响应你的号召滴。。。- K$ j2 D, w& N) b  Z+ S
    花生 发表于 2014-7-13 10:12
      f" ~) B& F0 k! {, t4 j1 s0 ^
                                   
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    ' y* L; V+ U: @9 O7 S6 L7 Y
    $ ~- v$ p7 F. J- a3 K( g0 }棒！   来来看看这个，) h9 ]5 k2 C3 ]6 r% N  ^- y
    " z, V+ w0 }  ~& F+ v
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯    哇噢，好厉害， 好香啊！！！
    . g' N& E8 @' t6 [3 }2 ~+ ]. ~: F; y, c
    本坛大厨呢？ 贝贝妈，土豆M, 阿蒙，百合， 小J，易易。。 。。。你们快来呀，  还不试试这个？     
    0 i5 r* t* }* K小胖就算啦，别看他吹自己是大厨啥滴，   % {1 G0 _9 s/ s/ N& f
    * [0 m8 u0 C# L8 @. g
    https://www.youtube.com/v/sDs8f4MuQ3Q
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    贝贝妈
    发表于 2014-7-13 15:41:13 | 显示全部楼层
    棒！   来来看看这个，
    " W+ c0 Y% |2 d+ F  B
    $ m- O0 X% {7 z3 X! D0 WMasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...0 P6 S4 o( p. Q& V+ q
    Jane 发表于 2014-7-13 14:06
    " A" a, q; C' e
                                   
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    $ _2 k4 H- }+ a. S1 y
    4 Q4 M2 s" i# c2 i: [& u* r# D' `动作漂亮哈！
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    医者易也
    发表于 2014-7-13 16:49:41 | 显示全部楼层
    长贴留名！在大家的共同努力之下，小胖终于第一次吐血而亡。嘻嘻～
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    wangruima
    发表于 2014-7-13 18:55:59 | 显示全部楼层
    强贴留名，看众志成城，把小胖气疯
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    jespere
    发表于 2014-7-13 19:24:42 | 显示全部楼层
    药用价值：等等，郎中和案例贴：请查白虎汤，竹叶石膏汤。。。。
    . _, E5 R4 b; y. ?' ?1 C土豆 发表于 2014-7-12 19:20

    $ {% m8 m4 ~% D; N                               
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    * [. A( N  E' u; s1 O  k

    $ D" D  ]1 `! u6 e1 |  ^8 t9 r
    1 P9 c# E& {  y: I& {& [    土豆MM，现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊！* W/ [8 z) O2 ~+ Y5 |* x& E- l3 s) O

    5 S$ a3 A8 X5 z8 p: I) _) L+ J, i我就好奇为什么都说粳米呢？所以想知道到底粳米有没有药用价值呢？
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    hoopeo
    发表于 2014-7-13 19:34:11 | 显示全部楼层
    不就是颠个勺么，还搞的满灶台的饭粒，大妈们镇静。
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    蒙城郎中
    发表于 2014-7-13 19:37:58 | 显示全部楼层
    不就是颠个勺么，还搞的满灶台的饭粒，大妈们镇静。
    1 F" v" i' \$ K0 o" X  }+ mhoopeo 发表于 2014-7-13 19:34
    . Y& N; f. O& F# x% t/ A8 o1 x
                                   
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    & m7 ~5 E! v- A, A/ @
      s) z: {2 t8 w! Z

    ' O9 f3 z, `8 J. O   那是，一看就不是正宗北大毕业的。
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    土豆
     楼主| 发表于 2014-7-13 20:03:27 | 显示全部楼层
    今天去 smart and final 观察了半天，买了个long grain 和你这个差不多，回来发现写的parboiled,意思是煮过 ...9 c/ w2 ?+ c2 b
    mongoose 发表于 2014-7-13 01:40

    ; o4 o' q2 L( r! e* W                               
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    - G5 {3 }! `& M; j" D* N! v- P
    0 I; \2 t7 b9 C1 D# Q

    & q+ a" J9 i  U4 C1 Y; e6 Q+ l    建议MM先去Walmart找最便宜的，稍长的米，再不行，Costco的泰国香米，印度米长但稍胖，我觉得比泰国米口感好，所以也离梗米远。。。! f- p: b" v1 P$ ^

    " ^. n/ ~; Q6 j- v记住，日本米，东北大米，圆米等短粗胖都不要买。。。
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    土豆
     楼主| 发表于 2014-7-13 20:04:40 | 显示全部楼层
    棒！   来来看看这个，: V7 f/ d: }2 }% O: W
    ( M& u7 ^! D7 D
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...
    ! \9 v; y# J3 ]/ V* q* Y# mJane 发表于 2014-7-13 14:06

    - ]6 J2 M* o, ^: O/ l7 h1 w                               
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    2 l; [; R  ^' N) ?; Y- C7 T" F
    - l2 [. q, f; A% b2 H0 b

    $ V/ F& r% K, T9 Z! L2 _& u    一个劲看米粒，短粗胖，不要！
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    bz1
    发表于 2014-7-13 20:52:22 | 显示全部楼层
    棒！   来来看看这个，
    3 W( |3 ~  S2 S' \3 `& U% X! ^; l0 ^0 N" Y$ g. \# T
    MasterChef 《顶级厨师》里神秘顶级厨师"刘一帆一示范黃金蛋炒飯     ...
    3 t/ C" x2 \( T4 u( aJane 发表于 2014-7-13 14:06

    2 @* R# q# C  X3 M" P) o                               
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    & o  q0 L7 @+ d4 P7 F5 d/ l+ h

    - }$ G6 Z" s' ^- F* @0 ~0 P! ]
    + H. G% u" ?9 _% o" N" U* h( Z    搞得太花哨，不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下，炒出来效果一样，还不浪费蛋白，另外可以加入其他蔬菜。不像这个真是蛋炒饭，一点蔬菜也没有。
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    土豆
     楼主| 发表于 2014-7-13 22:05:12 | 显示全部楼层
    土豆MM，现在看来这些帖里的米都要改成籼米才是啊！& D, `" y4 V" k  B8 h8 \
    & O: m' t- d, @* \
    我就好奇为什么都说粳米呢？所以想知道到底粳 ...
    : O6 C6 k: l" q. i7 E! _j'espere 发表于 2014-7-13 18:24

    6 ]( B$ |/ R$ M                               
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    : i7 w6 Z" K- t, s0 T4 t

      }  P4 b4 z: E# q) U. f
      D" z) f) O2 T1 m0 m) a. f    我这几天就在查：粳米，籼米。。。。各个网站说法不一，大家转贴的图片也就很难说清楚，台湾和大陆的说法又不同。所以，我觉得知道郎中讲课和方子里提到的粳米是啥样的，是最重要的。
    0 x  Y+ l- M9 f6 H0 m2 }& S* N- \* t" d$ O# s1 Q
    研究之后，严重怀疑中：古代就只有粳米，没有短粗胖的大米，好吃的这些大米都是科学出来的。。。
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    amengcat
    发表于 2014-7-14 03:24:30 | 显示全部楼层
    从这帖开始，我拒绝再来“辨米”，不要再给我发邮件，让我认米了。, }, q% i4 b# E$ Q0 @8 q* N' c
    蒙城郎中 发表于 2014-7-13 07:31

    " b6 A1 n+ V  R% B9 _) Q4 s                               
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    4 i4 y; h% R/ ^) T7 L& x

      c* t+ F# l( V7 k3 W
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    amengcat
    发表于 2014-7-14 03:31:06 | 显示全部楼层
    回复 126# Jane + t$ @; _8 Z6 n2 |& G2 C# ]3 D; {

    1 E/ V3 |( w% N( r3 i2 O9 o1 z( S# E" }+ o
        那个蛋黄的颜色怎么是橙色的？7 h3 \) Z7 \  d( g- E8 R
    & l6 h# a# Q8 G5 r0 e. ?# p: n& f
    拿个小锅，我也能巅勺啊
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    jespere
    发表于 2014-7-14 06:33:26 | 显示全部楼层
    我这几天就在查：粳米，籼米。。。。各个网站说法不一，大家转贴的图片也就很难说清楚，台湾和大陆 ...
    7 g8 r9 l: I) m0 x$ L8 t7 D土豆 发表于 2014-7-13 21:05
    . O* y8 r& ?, ~% W
                                   
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    2 e+ n' E3 h8 a  V$ p
    ) h: c9 }& I* \3 _- _
    5 z+ o% m! Z- y2 T- q5 r' {) [/ t- G 就定义来说，短胖粗的是粳米，细长的是籼米。可能在百姓中大家平时说得不严格，以讹传讹了。这就影响了准确交流。
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    Jane
    发表于 2014-7-14 07:44:51 | 显示全部楼层
    一个劲看米粒，短粗胖，不要！% P# y8 T$ H4 D! @
    土豆 发表于 2014-7-13 16:04
    - T( i$ u  x' w+ V: z- p. h
                                   
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    5 M1 t( u: \8 f+ R' l
    哈！怎么看得唰唰唰滴，不粘耶， 看来下胖这米粘与不粘又受冲击 ？  小胖不敢说话料～～  ! m% @% H3 ?5 D/ f& W! Z) Y+ @( u

      G+ |2 k$ T6 \, M% ^（ 这不是在加油添醋，冲楼么   在土豆M的炮弹威力，亲们努力下， 此帖已成为史上周内最高楼！ 哈哈哈）
    $ A3 q; N: d% p5 Z/ z土豆M再想想题目，能超越 名留坛史滴？
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    Jane
    发表于 2014-7-14 07:47:17 | 显示全部楼层
    搞得太花哨，不适合家庭操作。自己家里想做出黄金蛋炒饭只要把饭放进打散的全蛋液里拌一下，炒出来 ...
    : I9 N' _, P% H& R4 ?bz1 发表于 2014-7-13 16:52

    ) L7 c; t4 R) g' _" J                               
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    4 q* E$ G, ~! }! i- ]1 R3 i嗯， 期待BZ 的正宗蛋炒饭！！
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    Jane
    发表于 2014-7-14 08:01:38 | 显示全部楼层
    回复  Jane 5 O# z" ]9 x' ~; ?+ y
    , M6 ?$ |( \& p" O) n
        那个蛋黄的颜色怎么是橙色的？
    + l  B$ o! N# Q% {( N拿个小锅，我也能巅勺啊  ...
    ( _0 G) D8 \" Z# |amengcat 发表于 2014-7-13 23:31
    ) V! g( k- U( ?3 j
                                   
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    ! D* a# s# X$ v7 y, ]
    能巅勺， 阿蒙厉害！  那是鸭蛋黄？
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    wangruima
    发表于 2014-7-14 10:45:51 | 显示全部楼层
    万丈高楼平地起，咱也再来添块砖，为书写历史尽点力。
    & ~1 d) d* v5 c7 f今天去看米，泰国印度一大堆，都看不见里面，明天去别家转转，
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    wangruima
    发表于 2014-7-14 10:47:50 | 显示全部楼层
    建议MM先去Walmart找最便宜的，稍长的米，再不行，Costco的泰国香米，印度米长但稍胖，我觉得比泰国 ...2 T+ I0 K9 _+ t! F" A
    土豆 发表于 2014-7-13 19:03
    8 @8 g( x1 p5 f: v+ X: v# o+ _
                                   
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    8 F/ @' P+ b4 [' a( H* {' G+ w, L! `8 [5 u8 G

    3 N2 a$ `5 S0 W9 ?! ~6 w# b' m    短粗胖，豆姐你明显映射小胖的体型嘛
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    carriecatt
    发表于 2014-7-14 10:58:07 | 显示全部楼层
    继续帮着盖楼，昨天去中国店，高个子的米都长得白白的，营养很好地里呆到够的样子，什么时候需要到Walmart再继续找。
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    Jane
    发表于 2014-7-14 11:14:44 | 显示全部楼层
    万丈高楼平地起，咱也再来添块砖，为书写历史尽点力。
    + a3 a5 Y  j& L! `今天去看米，泰国印度一大堆，都看不见里面，明天去 ..." [4 f7 e' J: @2 m2 B
    wangruima 发表于 2014-7-14 06:45

    ) u% Z. z  E4 ?$ G                               
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    % U4 H% u+ A( F% {( R- J
    热烈睿妈,  来添块砖，为书写历史尽点力！！ 哈哈。 买到了回来汇报啊！
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    Jane
    发表于 2014-7-14 11:18:13 | 显示全部楼层
    继续帮着盖楼，昨天去中国店，高个子的米都长得白白的，营养很好地里呆到够的样子，什么时候需要到Walmart ...
    3 g" j. `7 Q7 _carriecatt 发表于 2014-7-14 06:58
    " v. L+ s$ s/ O( ?* z+ n
                                   
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    2 \+ x; \" ?' O8 r/ U
    哇。。。。 “高白帅” 的都不要啊？ 还去找啥样滴？   
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    发表于 2014-7-14 11:50:46 | 显示全部楼层
    看来看去就是长米，costco的老印有机米看来最好，就是难吃。
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    Dragoneyes
    发表于 2014-7-14 17:10:55 | 显示全部楼层
    印度店的米也有便宜的那种，更加淡而无味，是早稲？丶
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    Hwq
    发表于 2014-7-15 13:23:09 | 显示全部楼层
    本帖最后由 Hwq 于 2014-7-15 13:40 编辑
    - M5 X, P! X/ N
    ; c# D2 y1 z- _  j; M( c" Zwhole food 的 brown long grain 加州产的，收获日期是13年九到十一月，试了一下，符合郎中的描述。我照片传不上。
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