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和小舞说起座蜜汁牛肉的偷懒方，切成扑克大小的片。于是她就叫这个扑克牛肉。
广东香港那边的同学不要笑我偷工减料，主要是我做菜吧，向来是得过且过，没有哪一道菜能做得次次味道一样的。
材料：
纯瘦牛肉一公斤，蜂蜜（或者黄冰糖），烤熟的白芝麻，盐。
这次的做法：
1， 牛肉切成扑克牌大小，半厘米厚的片。洗净。（原方是在烤箱里180摄氏度烤8到10分钟。我懒，不想洗那么多什物，没烤）
2，蜂蜜约3到4大勺 （黄冰糖的话半个猕猴桃那么大一块吧），盐一小勺，水四杯。我家杯子是160毫升。放到比较深的平底锅里加热混匀。
3，把牛肉放入锅内煮。开始大火，会有浮沫。我就用厨房纸擦抹干净，然后盖盖，调到中火煮煮煮煮到牛肉熟。
4，大火收汁。这时候要用炒勺翻动牛肉，避免糊锅。我一向坚持要少洗器具的理念，所以不停翻动。直到蜜汁全部沾到肉扑克上。如果不愿意，等到锅里没有什么水分了，放到烤箱里180摄氏度烤个3到5分钟，在翻面烤几分钟。
5，洒点烤熟的白芝麻
成品：
是那种比较湿润柔软的牛肉干。我用来夹到发面葱油饼里当猫版三文治可以不？昨天晚上做好了，给老蛋鼓劲的。瑞士总算是气喘吁吁地出线了。下场对阿根廷，估计是讨不到好去的。
这是郎中建议过的一道菜。有什么好处？ 呵呵，去问他吧！  |
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发表于 2014-6-26 03:54
发表于 2014-6-26 03:59
！
猫大厨！
被pia综合症了么
发表于 2014-6-26 08:07
有钱人真可怜……
