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常用食醋简介 + H1 I# _$ m( e5 Z* C2 ? 郎中说蛤蜊,滋阴的 % | g$ O/ }# z2 V ==转基因油 " g& E$ f" t, L) D9 ` 我相信转基因的油一定会对人造成影响,就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的,不说施肥,至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前, 一样也施肥补水,其实也是提早了生物成熟。几千年来,人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了,该阳虚的还阳虚,该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生 万种病。 % S; N; U1 {: K# V( K) Z 有影响吗?一定有影响。但我想这影响绝对没有,你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明,吃某种油,导致了某一种疾病的广泛增长。 7 [: a5 K. D& C* l7 k, l 所以,你有钱,你计较,就挑非转基因、纯天然,其实也不是纯天然,只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了,你吃的就香,吃的安心。 如果你不在意,吃嘛嘛香,转基因油也好,地沟油也罢,都没有直接的证据表明,人体有多大伤害,你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这,自然也一样吃好睡好,拉得好。) f; j$ m, V$ v6 K! ?7 H | : S3 [ C0 k0 k. n+ r' h1 D5 w: _ 人首要的是吃饱。吃得好不好,你压根就没个准绳来评定。你越科学,就越吃的不好,因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人,二十年后得出数据,你家什么不能吃,什么能吃。但这种样本的采集,还是一定漏洞很大,说穿来,根本不具备任何指导意义。) O/ K: k* o$ U' D! ]1 { V ==关于五色, w; v# y% |$ y- E! |% M2 a/ l/ d 8 }* t0 I: ~ H% \! j2 O 这个五色的推论,对于现在来说,很难对应了。 6 P$ X: ~" C& y, E- X. n! C F* v: X: j 就如同“想吃什么”一样。因为世人更多的已经习惯了“科学营养”地选择食物一样,也一样会被“时尚达人”左右而选择颜色来搭配。: l8 k6 C1 g, P+ J+ F3 I 象肥冬的儿子,受干扰的可能性比较小。 绿色主肝。暗绿、深绿主肝胆偏寒、偏阴、偏沉。; c% j+ Q, R: Q# b- P 明亮绿色,主肝胆旺。 5 I8 j) ?9 {% ]6 l7 a 绿偏白,主木火刑金等。/ s& Z! [; p/ r& i ==关于扁豆7 s) Z: ~: W* e3 r( r: F / e" g* @5 L0 d 问题:从小就听说扁豆不熟会中毒,可到了这,看见老美就这样生吃,一直奇怪,想着可能品种不同或? - Y% o8 g( \3 x7 S) A" q" t/ p 郎中答:豆子生吃,对于阳虚的,脾胃偏寒,消化差的人来说,会很不舒服。而中国人种里,这类人,点了较大多数,所以就传出青豆不要生吃。 如果要把“毒”,理解成“副作用”,我想现在的人,都相对要好理解。" t+ O; d: Y8 _5 r6 s/ @" d * v, [9 I; H: P! A+ Y ==关于卷心菜, u7 h! @ J6 P% V+ V3 I7 V0 b 粉蒸肉下面用卷心菜当成碗或垫布,放笼屉上蒸更好,不吃,只做垫的!$ V* `: B ?: Z; S; k7 e5 m 江西人有象做东坡肉一样,在里面放腌豆角的。但地道的粉蒸肉,就是里面不放任何别的菜的,只用卷心菜叶当垫布,类于棕子用艾叶一般。用卷心菜的目的,也是为了中和辛燥之气。' G( `/ i5 n! c( X& ?9 ?, P, A * i' z$ [* s9 M- P G 估计这卷心菜的名字是蔬菜中别名最多的,我们那叫包菜,听过有人叫它圆白菜、卷心菜、包心菜、圆甘蓝。5 u+ p+ E6 T% C6 k ==关于萝卜 萝卜下气为主,(上腹胀满)酸萝卜下气之外还消食。陈皮(下腹胀满) c# [3 L# |- H v* m2 e ! f" j1 }, w3 e, v: L3 T y& p/ X+ I% L7 @% x == 关于大蒜 对咳嗽没多大直接效用。黄冰糖,能滋肺阴。大蒜可通肺气,一些鼻塞,特别是热气上逆导致的鼻塞能通。 # M" t% d. `1 l! j4 ~ 大蒜的副作用,主要在伤目,容易造成眼睛干涩从而加重近视或远视。有白内障的、眼球外突的不想瞎的话,就不要吃 6 Z8 f* ?$ F7 T$ k) ^; x4 N- I ==薏米7 r) _$ v2 Z8 N) _ H% y$ V ) t9 ^/ P; J, m2 K6 O- F 其实洋薏米,在香港称为珍珠麦,是北美麦子的一种。我这儿,或许是鬼佬不怎么吃,所以反而没有去掉麸皮,看上去黄黄的。去印巴人的蔬菜超市找,更容易点。没去麸皮,反而利尿去湿效果比国内过来的薏米(或称薏苡仁、薏仁)要好- v* @5 r+ K# C* V1 Z$ F 洋薏米平时利尿去湿可以,但湿温病时(外感病多急重证),还是要用中国薏米。中国薏米有解凝的作用。 就打个比方说,玻璃上沾了雾气,要让这雾气最快消失,就是化成水。薏米的解凝,就是能把湿热产生的蒸气粘附于血管壁和津液通道管壁的湿给化了,从尿里排掉。# l* c% K7 b2 c* H& ~* V; h7 m 石膏也有这方面的作用,但效力不如薏米强。这就是麻杏石甘汤和麻杏苡甘汤之间主要的区别,一个重在解热,一个重在解湿热。红豆,也去湿,但走的是燥湿的路子,就象干燥剂包放在食物包里一样,是燥湿,所以对于寒湿来说,就更好。这样能不能理解,我反对红豆和薏米同时煮汤来喝没?能理解我不屑武国忠的红豆薏米粥的原因了没? 问:中国薏米是不是本身都应该有那种怪味? 为何有人说成袋的怪味大,散装的无怪味? 哪种属正常的呢?$ m* ~3 B+ f& R$ G" h( a& Q$ @ 郎中答:可能他买的是过了保质期的。不说华人超市,西人超市改货品生产日期都很常见的。魁省前一阵子就暴出几乎所有超市都更改肉类的生产日期。4 h- T0 E. R2 X: U5 [ 薏米变了质,从外面看,看不出来,因为皮硬。买时嚼一下就行,或是研碎不是白色粉未就变质了。好的薏米单独用,有股淡淡的甘甜味。薏米皮是白色的,变质的会灰白色。中间一条开口,没变质的是一种成熟的黄色,变质的会偏暗沉。煮开花中间剖开里面仍呈白色。( b/ k7 u9 A$ C 能嚼一下,嚼一下就能分别好坏了。变质的味很冲的。袋装的,看碎未有无变灰黑就行 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3942&pid=92077&page=2&extra=#pid92077 |
来源: 蒙城郎中) v3 ?. K& d! @) `$ l8 f: y http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4227&page=1#pid98755 D% i. g& _4 j% ? : t/ ?" i1 f' ]7 _8 N 预防及病后饮食调养恢复7 D0 \* ~3 i5 W% W" s 湿温因为是脾胃不健,所以病就容易又从口入。一切不易消化之物,一切油腻、甜腻之物不能吃。 0 M1 |- n5 C1 K; t+ _ 好消化的东西,就是生长期短的植物类的。如江南早稻米,生长期就90天多一点;而香米、晚稻米、东北米,生长期多在150天左右,糯米是200天左右,好的糯米是200天以上。$ ?* X9 @ L( n8 I1 X ; i2 W8 f& C6 P* w; H 比如脾胃差的人,要少吃水果,为什么?因为大多数水果都是一年一熟,多数生长期在200天左右。脾胃差的人,长期吃水果,只会导致身体更差,不会变好 ' r' D& J1 b2 I9 A1 s) \* H5 { 为什么动物类的食物要久煮、久炖才容易消化?因为动物多数是几年的生长期。( T- W" I8 R) _ ! O# P* ?& `' ~: G7 m 面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 不是什么人吃任何东西都一样的,人长得不一样,能吃的东西自然也会不一样。脾胃好就可多吃肉食,因为能消化,能吸收。脾胃差,就只能吃清粥小菜,因为不靠你吃什么,主要是在于你能吸收什么。你吸收不了,唐僧肉给你吃了,你一样死得快。 ' }; U6 l9 f# g+ W2 S; D+ r @ 问:孩子生病后,开始好一点,不爱喝大米汤,老是爱吃馒头' s) x( e7 j( J- f: I8 ?" J 郎中答:面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。0 \8 O% j1 z' o0 d 4 x1 ~8 I) x& G7 ^' q $ s$ b. D2 b8 A2 B5 v/ H7 | B 问:生病后,那就只能吃素和稀饭吗?豆制品呢? 生菜是不是也不消化? 郎中答:凡是别人和你差不多年龄和身材,吃下去没事,你吃下去或腹胀、或多屁、或腹坠、或打嗝、反胃、呕吐或影响下一餐食欲,这东西对你来说就是不好消化和吸收的。如果你大便中能明显看到食物的残渣,那就是对你来说,那物是极不容易消化的9 q F* c% M0 ]2 C 问:水果啥不好消化的,煮一煮再吃会好点吗?我们喜欢吃龙眼,但是吃多了怕上火,我在迈阿密的堂姨家做水果农场,给我们带了好多龙眼,我妈就早上煮一煮再吃,说这样就不上火了,而且要早上吃不上火,晚上不行,到底真的假的? 郎中答:龙眼就是生长期特别长的一种水果。象很多果树一样,也得长好几年才能开始挂果,这就比一般的植物更“集蓄天地精华”。象稻麦之类,都是当年播种,当年收割,这“天地精华”相对就少很多。再一个,这龙眼,就是能挂果了,从发芽、开发、挂果到成熟,跨越了八个多月,再又生长于炎热之地。 所以多吃,则容易“上火”。其实就是这东西太热,而耗干命门真水。 # @) U* w& I6 S c. y% X) B 象这一类的东西,如果是刚好有外感病的,重病或怀孕、来月经的时候,命门真水最不足时,吃这就很容易坏事。% v2 k! w/ M4 z; b h' B 2 w, ~4 }0 ^ l 还有这东西,因为生长期长,所以不易消化,容易导致腹胀。如果本身就一天到晚胀到屁都憋不住,时不时就放的,吃这就会更坏事。 9 S) Q2 u& W6 w$ _% x. l7 V 大自然中,有一物制一物。肉眼龙的毒,就由龙眼核来解。( i- N; ?5 g; f2 q- Q . R z7 d, I1 `& x 所以,肉眼肉不是用水煮了吃就没事。如果贪龙眼肉能补益心血,应该是去核的鲜肉,或是干果,隔水蒸了吃。4 ~: c6 \ y% ~+ D, M; ^; b 龙眼肉、荔枝肉吃了“上火”了,如何解,就用水煮这吃过的核的水来解。(友情提醒吃货:吃过的核不要马上就丢,以防吃伤了,要用这来救治。) 鲜肉龙或是鲜荔枝太多的话,可以剥壳去核,然后摊在阳光下晒成干,可做为补益心血的一味药。 & \1 k$ ^7 j+ \& C$ P, O4 p8 } 但不能用于太过虚弱之人。 所以,这东西,如果是吃货,嘴馋,稍吃点儿,不要太过了。因为是吃货,就一定脾胃功能不行,病从口入的。身子健运的人,从不贪口味,也不偏食,就是因为不是吃货。8 W9 P! V) k: C 6 ]: R; U8 z k p, P 问:桂圆和龙眼的情况一样吗?( f l$ B% L; R+ C 郎中答:桂圆和龙眼就是一个东西。不同地方的叫法。就跟上海人叫包子叫馒头,你要较真,上海人还懒得你。因为那地方就叫这叫馒头 问:不知荔枝的情况和龙眼一样吗?我查了下,说荔枝的生长期好像比龙眼少,看其也生长在热带,不知其他属性上有什么不同吗? 郎中答:相似。8 K5 i) I8 f) x9 _( S 8 e# y& }/ D! d6 m! h g9 R* u& Q. U2 l9 e 问:是不是芒果和荔枝,龙眼一样在命门真水不足时吃了也容易坏事呢? 郎中答:对。热带的生长期长的东西,少量的有温命门的功用。比如桂皮啊之类的,但多了就耗真水了。象那些“现代火神派”的,造成的“阳越”,其实也是把“真水”耗干了 旧贴讨论过“米” 5 {! X8 u9 R# _$ d9 H0 k0 Q6 N 粳米取早米效果更佳) G8 b* y# d% V8 b" b ! h1 f! u5 N6 D, z ^ http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=321( f/ [8 h% G+ e1 C 粳米是哪种?求米袋子图!8 U1 h1 ?! w2 j' _, s) ? % {6 Y% x. s4 h6 k3 F0 l http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=30840 Y Q3 ]( h; c( \$ y ================ 粤菜 PK 东南亚菜差异?! |0 S& { H/ U: t6 @ 问:湿热体质,辣椒的辣和咖喱的辣还不一样?咖喱可以吃,辣椒不可以吃?2 z9 b1 r" {6 a8 O 1 s+ T4 J, Q0 b* O) U% L6 k 郎中答: 不光是辣的不同。5 K3 P, I0 f" z% a 川菜还重油,菜放的油多,因此热辣不燥温命门,香料也是以厚重、下沉的香料,如八角、茴香之类的,都是温肾的。 东南亚菜,油很少,放的辛香料,芳香化湿而醒脾。 问:好奇,同湿热,不同地区饮食文化竟相差那么多,重庆也是湿热吧?不同地区湿热有神马不同? ..# r. ~; M$ F! h' O9 I+ j$ [( s 郎中答: 南京、重庆、武汉、南昌,四大火炉,并非指气温绝对值高。而是到了夏季,因为“无风”,而显得热,且白天和晚上温差不大,感觉一直都热着。 古代没有温度计,靠的是“感觉温度”。主要原因是,这些地方,在古代都是多河溏湖泊的城市,太阳直射到水面上,水面积聚热量,到了半夜这热都散发不完,第二天太阳出来又接着晒。* j6 H3 \% ~4 W. ]& [' p2 c 现在城市到处填溏填湖,比原来的水面占有率少多了,所以夏日白天和晚上间也温差大了。到了晚上,也比原来凉爽了 |
想学习学习。谢谢! |
好文!![]() 谢谢天使MM! 辛苦了! 吃亚麻子我是身有体会的。. }( e h1 k* f' E 当初很热衷于看键坛的一些养生知识, 有一阵很流行吃亚麻子,好处好象是多的不得了。! k' x0 o% H. ~/ U1 h- Q7 t 我跟着吃了两次,吓得就赶紧停了。 |
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我漏了这课,看看说些什么。. J- I7 v# o! l 没想到日常生活中有这么多药食同源。 |
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学习学习.+ J! P2 t+ _3 l, w, b5 y 8 z0 J* E( ~' ?9 G" q: r( F4 B5 k1 n |
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