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常用食醋简介& b6 Y* a* q, b6 ~+ I# b: S + D7 Q; R F! s7 ] 郎中说蛤蜊,滋阴的! x9 H0 O( [7 d. }( X ==转基因油 & Y( g7 f* V2 x- Q 我相信转基因的油一定会对人造成影响,就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的,不说施肥,至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前, 一样也施肥补水,其实也是提早了生物成熟。几千年来,人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了,该阳虚的还阳虚,该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生 万种病。% i. s9 Q- u& I7 A: t2 K 9 f8 f+ ?/ r+ T# e4 { V8 d 有影响吗?一定有影响。但我想这影响绝对没有,你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明,吃某种油,导致了某一种疾病的广泛增长。2 g2 w4 u4 F0 {6 D! @ 所以,你有钱,你计较,就挑非转基因、纯天然,其实也不是纯天然,只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了,你吃的就香,吃的安心。! g8 E0 k; F# G/ ?+ \, l& N 5 O( ~5 f+ J8 W' J2 B+ c; ?' U 如果你不在意,吃嘛嘛香,转基因油也好,地沟油也罢,都没有直接的证据表明,人体有多大伤害,你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这,自然也一样吃好睡好,拉得好。6 s3 G' |) h1 G" ^ ' l" }( w1 t; x2 e4 @ 人首要的是吃饱。吃得好不好,你压根就没个准绳来评定。你越科学,就越吃的不好,因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人,二十年后得出数据,你家什么不能吃,什么能吃。但这种样本的采集,还是一定漏洞很大,说穿来,根本不具备任何指导意义。+ V$ P! m# T0 d# V5 h+ ~. f7 I2 f ==关于五色 / E7 z. H {2 ^- T* u$ E Y. k# L 这个五色的推论,对于现在来说,很难对应了。 就如同“想吃什么”一样。因为世人更多的已经习惯了“科学营养”地选择食物一样,也一样会被“时尚达人”左右而选择颜色来搭配。9 o5 Y% v7 B- g7 j, B 象肥冬的儿子,受干扰的可能性比较小。 e: [/ {6 I: H5 A 绿色主肝。暗绿、深绿主肝胆偏寒、偏阴、偏沉。2 E6 g- N0 l; \6 U 明亮绿色,主肝胆旺。, d! ]: L) n! L3 F: E [6 Q " V; K4 T. w! M0 X6 |# a 绿偏白,主木火刑金等。 1 Y1 }6 q' J o7 n2 O) A ==关于扁豆 问题:从小就听说扁豆不熟会中毒,可到了这,看见老美就这样生吃,一直奇怪,想着可能品种不同或? 郎中答:豆子生吃,对于阳虚的,脾胃偏寒,消化差的人来说,会很不舒服。而中国人种里,这类人,点了较大多数,所以就传出青豆不要生吃。 如果要把“毒”,理解成“副作用”,我想现在的人,都相对要好理解。* h) c! Z( o/ `- M }6 Z# x( v0 i 9 I+ O+ x4 u8 c$ o- P ' v. U9 S- o' P) u4 a6 x& O ==关于卷心菜; ?2 w% y Z1 O/ h5 d8 X5 l" Z! q# B 粉蒸肉下面用卷心菜当成碗或垫布,放笼屉上蒸更好,不吃,只做垫的!) s: n' z6 Z' T' E 3 R3 X' V6 f( f, p 江西人有象做东坡肉一样,在里面放腌豆角的。但地道的粉蒸肉,就是里面不放任何别的菜的,只用卷心菜叶当垫布,类于棕子用艾叶一般。用卷心菜的目的,也是为了中和辛燥之气。. x8 |" ~& ] _/ A; w9 u 估计这卷心菜的名字是蔬菜中别名最多的,我们那叫包菜,听过有人叫它圆白菜、卷心菜、包心菜、圆甘蓝。1 n7 R( C+ I# u ==关于萝卜 萝卜下气为主,(上腹胀满)酸萝卜下气之外还消食。陈皮(下腹胀满)' k, x% X- ` }$ }2 V( c& b! P $ U7 F1 g! f" Z9 S/ I6 Q3 }: S% ]" v, N == 关于大蒜 对咳嗽没多大直接效用。黄冰糖,能滋肺阴。大蒜可通肺气,一些鼻塞,特别是热气上逆导致的鼻塞能通。 1 e N8 e7 T0 C* r& p' g+ _/ n 大蒜的副作用,主要在伤目,容易造成眼睛干涩从而加重近视或远视。有白内障的、眼球外突的不想瞎的话,就不要吃9 {/ \, J0 |$ E# v0 x& S ==薏米* d- q% m" O; u* U+ I % N( j: o$ J7 @8 ~* _0 ]$ j 其实洋薏米,在香港称为珍珠麦,是北美麦子的一种。我这儿,或许是鬼佬不怎么吃,所以反而没有去掉麸皮,看上去黄黄的。去印巴人的蔬菜超市找,更容易点。没去麸皮,反而利尿去湿效果比国内过来的薏米(或称薏苡仁、薏仁)要好 + P7 z7 q3 x2 p. z3 Y3 n% j 洋薏米平时利尿去湿可以,但湿温病时(外感病多急重证),还是要用中国薏米。中国薏米有解凝的作用。: l& D- S6 A% c; J3 l ~1 N 就打个比方说,玻璃上沾了雾气,要让这雾气最快消失,就是化成水。薏米的解凝,就是能把湿热产生的蒸气粘附于血管壁和津液通道管壁的湿给化了,从尿里排掉。, @+ }( t. M# x& C" @1 ^' l 石膏也有这方面的作用,但效力不如薏米强。这就是麻杏石甘汤和麻杏苡甘汤之间主要的区别,一个重在解热,一个重在解湿热。红豆,也去湿,但走的是燥湿的路子,就象干燥剂包放在食物包里一样,是燥湿,所以对于寒湿来说,就更好。这样能不能理解,我反对红豆和薏米同时煮汤来喝没?能理解我不屑武国忠的红豆薏米粥的原因了没?3 x0 {- y- X6 E, m1 [ - F9 S6 a2 z7 f% D: D- Y问:中国薏米是不是本身都应该有那种怪味? 为何有人说成袋的怪味大,散装的无怪味? 哪种属正常的呢? + ?+ Z4 L# Q( |2 e) i3 C5 T 郎中答:可能他买的是过了保质期的。不说华人超市,西人超市改货品生产日期都很常见的。魁省前一阵子就暴出几乎所有超市都更改肉类的生产日期。 薏米变了质,从外面看,看不出来,因为皮硬。买时嚼一下就行,或是研碎不是白色粉未就变质了。好的薏米单独用,有股淡淡的甘甜味。薏米皮是白色的,变质的会灰白色。中间一条开口,没变质的是一种成熟的黄色,变质的会偏暗沉。煮开花中间剖开里面仍呈白色。能嚼一下,嚼一下就能分别好坏了。变质的味很冲的。袋装的,看碎未有无变灰黑就行 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3942&pid=92077&page=2&extra=#pid92077 |
来源: 蒙城郎中 http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4227&page=1#pid98755 % u# t9 y# e6 `) Y 预防及病后饮食调养恢复 $ l4 j9 c/ K& \" a# T 湿温因为是脾胃不健,所以病就容易又从口入。一切不易消化之物,一切油腻、甜腻之物不能吃。* Y% g7 ~+ h1 x + P, _6 Q V9 |) C4 ] 好消化的东西,就是生长期短的植物类的。如江南早稻米,生长期就90天多一点;而香米、晚稻米、东北米,生长期多在150天左右,糯米是200天左右,好的糯米是200天以上。' Y4 X+ B8 J7 F* F; {' c6 v + z$ C0 T0 X* ^ [$ c" X 比如脾胃差的人,要少吃水果,为什么?因为大多数水果都是一年一熟,多数生长期在200天左右。脾胃差的人,长期吃水果,只会导致身体更差,不会变好 # [* V6 \. q; P6 {3 j1 H 为什么动物类的食物要久煮、久炖才容易消化?因为动物多数是几年的生长期。9 W" S/ n" O& _9 B1 v ) ]# X9 @" K1 i 面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 + @# L# M2 w; ]4 D) F, `# M4 e 不是什么人吃任何东西都一样的,人长得不一样,能吃的东西自然也会不一样。脾胃好就可多吃肉食,因为能消化,能吸收。脾胃差,就只能吃清粥小菜,因为不靠你吃什么,主要是在于你能吸收什么。你吸收不了,唐僧肉给你吃了,你一样死得快。 6 ~- o# y V3 b$ N6 t9 d 问:孩子生病后,开始好一点,不爱喝大米汤,老是爱吃馒头) D* L6 O l( e; P# Y3 L7 x8 Q 郎中答:面食也是难消化的,不能吃多。要细嚼来着。 0 K& E* a. ~, W5 ? 问:生病后,那就只能吃素和稀饭吗?豆制品呢? 生菜是不是也不消化?6 j& f2 i( _* ?. v1 b5 P 郎中答:凡是别人和你差不多年龄和身材,吃下去没事,你吃下去或腹胀、或多屁、或腹坠、或打嗝、反胃、呕吐或影响下一餐食欲,这东西对你来说就是不好消化和吸收的。如果你大便中能明显看到食物的残渣,那就是对你来说,那物是极不容易消化的 + s% m a0 U4 ^# {; F* m: D 问:水果啥不好消化的,煮一煮再吃会好点吗?我们喜欢吃龙眼,但是吃多了怕上火,我在迈阿密的堂姨家做水果农场,给我们带了好多龙眼,我妈就早上煮一煮再吃,说这样就不上火了,而且要早上吃不上火,晚上不行,到底真的假的?0 @3 a! G; w$ `% w* ~4 R 郎中答:龙眼就是生长期特别长的一种水果。象很多果树一样,也得长好几年才能开始挂果,这就比一般的植物更“集蓄天地精华”。象稻麦之类,都是当年播种,当年收割,这“天地精华”相对就少很多。再一个,这龙眼,就是能挂果了,从发芽、开发、挂果到成熟,跨越了八个多月,再又生长于炎热之地。 ; E! L2 w2 I. ?# ^ 所以多吃,则容易“上火”。其实就是这东西太热,而耗干命门真水。 ) A' }) H# f% F3 P. [ 象这一类的东西,如果是刚好有外感病的,重病或怀孕、来月经的时候,命门真水最不足时,吃这就很容易坏事。+ o' ~' d6 K* u& M 3 q3 z+ K! i" ]* H0 ?; s# l" q3 G 还有这东西,因为生长期长,所以不易消化,容易导致腹胀。如果本身就一天到晚胀到屁都憋不住,时不时就放的,吃这就会更坏事。 % C+ Q$ a9 m) Y- a 大自然中,有一物制一物。肉眼龙的毒,就由龙眼核来解。 所以,肉眼肉不是用水煮了吃就没事。如果贪龙眼肉能补益心血,应该是去核的鲜肉,或是干果,隔水蒸了吃。 5 y9 g: y/ ?# w& a. G' T9 W 龙眼肉、荔枝肉吃了“上火”了,如何解,就用水煮这吃过的核的水来解。(友情提醒吃货:吃过的核不要马上就丢,以防吃伤了,要用这来救治。) 鲜肉龙或是鲜荔枝太多的话,可以剥壳去核,然后摊在阳光下晒成干,可做为补益心血的一味药。 ! t! u7 T" X, E/ J' {5 r- h2 H 但不能用于太过虚弱之人。$ S+ l5 x8 M* M! |' R9 o& X 所以,这东西,如果是吃货,嘴馋,稍吃点儿,不要太过了。因为是吃货,就一定脾胃功能不行,病从口入的。身子健运的人,从不贪口味,也不偏食,就是因为不是吃货。 问:桂圆和龙眼的情况一样吗? 郎中答:桂圆和龙眼就是一个东西。不同地方的叫法。就跟上海人叫包子叫馒头,你要较真,上海人还懒得你。因为那地方就叫这叫馒头2 X5 A5 S+ A$ b/ I8 z0 e7 @ ! S9 ^7 J& ~5 x3 Q; q- u# `4 b9 t5 ~ 问:不知荔枝的情况和龙眼一样吗?我查了下,说荔枝的生长期好像比龙眼少,看其也生长在热带,不知其他属性上有什么不同吗? 郎中答:相似。' z3 t/ ?" u% \! A6 W+ n$ Y + k" V5 o$ C# J8 c, r; d & ]% d: [* x, _3 z* ~& _; x, Q 问:是不是芒果和荔枝,龙眼一样在命门真水不足时吃了也容易坏事呢? 郎中答:对。热带的生长期长的东西,少量的有温命门的功用。比如桂皮啊之类的,但多了就耗真水了。象那些“现代火神派”的,造成的“阳越”,其实也是把“真水”耗干了7 d- \# \: J1 ~- y4 I; L 旧贴讨论过“米”1 ~) m3 a3 a' I; p& K/ b U& z7 q& J" I/ \0 O" p3 p5 _ 粳米取早米效果更佳! t6 A% A& x1 k: I' _ http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=321 粳米是哪种?求米袋子图! http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3084 * v( h) s6 ~3 F1 ?6 {7 r; A( T ================4 P! `9 c( @% T- d , u/ r2 h/ F! J, x* {) N" i; B; K 粤菜 PK 东南亚菜差异?8 g0 W0 [' q4 p% @ 问:湿热体质,辣椒的辣和咖喱的辣还不一样?咖喱可以吃,辣椒不可以吃? 郎中答: y) w; v9 f' j: } 不光是辣的不同。 川菜还重油,菜放的油多,因此热辣不燥温命门,香料也是以厚重、下沉的香料,如八角、茴香之类的,都是温肾的。 东南亚菜,油很少,放的辛香料,芳香化湿而醒脾。9 \! f/ I# n: Q6 j0 c 问:好奇,同湿热,不同地区饮食文化竟相差那么多,重庆也是湿热吧?不同地区湿热有神马不同? ..& R: n$ j& o; t. y2 A+ q2 K; K 郎中答: 南京、重庆、武汉、南昌,四大火炉,并非指气温绝对值高。而是到了夏季,因为“无风”,而显得热,且白天和晚上温差不大,感觉一直都热着。 古代没有温度计,靠的是“感觉温度”。主要原因是,这些地方,在古代都是多河溏湖泊的城市,太阳直射到水面上,水面积聚热量,到了半夜这热都散发不完,第二天太阳出来又接着晒。 现在城市到处填溏填湖,比原来的水面占有率少多了,所以夏日白天和晚上间也温差大了。到了晚上,也比原来凉爽了 |
想学习学习。谢谢! |
好文! ' _" t/ |& x! a+ y( A 谢谢天使MM! 辛苦了!( k- p: u6 B( v+ B, {3 K 吃亚麻子我是身有体会的。 当初很热衷于看键坛的一些养生知识,, F$ S$ n% M$ W' i, ] { w 有一阵很流行吃亚麻子,好处好象是多的不得了。5 M; w2 b; h$ U7 ~. W, a) C 我跟着吃了两次,吓得就赶紧停了。 |
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我漏了这课,看看说些什么。, A! s$ I; x c 没想到日常生活中有这么多药食同源。 |
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哇!翻出的都是大头姐编辑的帖子! 喝水不忘挖井人,看帖不忘大头姐! |
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