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    [中餐主菜] 好吃的蒲公英

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    发表于 2014-5-7 23:02:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 野百合 于 2014-5-7 22:08 编辑

    看到《郎中谈蒲公英》。想起一个旧帖,搬过来应景。

    春天一到, 满园子到处是蒲公英
    dandelion%20herb[1].jpg


    除草剂对它的作用不大,且不环保。放狗一搜,感情全身是宝呢。 今天就好好地吃掉它!

    带着姑娘在园子了走一圈,就收获了一篮子。去花,去根,洗净,在开水里焯一下,捞出放冰水里放一夜去苦味。挤干水,切碎了,加肉末(我用鹿肉+熏肉),胡萝卜,洋葱,蘑菇,西芹,香葱,


                                   
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    用生抽、盐、生粉,一个鸡蛋和一点蔴油拌匀和成馅。

                                   
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    包饺子

                                   
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    上周五,play group date的主题是:采蒲公英花,烤蒲公英花muffins 。我带了约三打周四包好冰着的冻饺去,到那,用橄榄油生煎。4个妈妈,3个小孩吃的那叫香啊。备有成就感。
    Brunch 后,就带着孩子们去园子里采花。阳光下,穿红着紫的孩子们,挎个小篮,采花,捉虫(草蜢),真是可爱极了,可惜没片片哈。我家源源一如既往地对poo 充满兴趣,这次是一堆,一堆颗粒状鹿的便便(类似羊屎)。

    回到屋里,把花冲洗,摘下1cup 黄色花瓣,投入已和好的其它材料:
    2 cup unbleached flour,2 tsp baking powder, ½ tbsp salt,1 egg,1/4 cup olive oil, 4 tbsp honey, 1-1/2 cup milk
    400 度,烤25 分钟,开吃。香就一个字!

    主人接着用特殊的“咖啡”招待我们:蒲公英根烤成的粉末+ 大麦粉末,还有其它的成分我不晓得哈。反正,tastes just like coffee. 但没有咖啡因哦。

    半天时间里,我们吃了蒲公英的叶,尝了它的花,喝了它的根,看它如何泛滥...
    发表于 2014-5-7 23:17:54 | 显示全部楼层
    发表于 2014-5-7 23:18:53 | 显示全部楼层
    看见百合MM的作品就知道什么是环保、自然、有机、低碳,羡慕这神仙般的日子!
    发表于 2014-5-7 23:53:15 | 显示全部楼层
    盯着饱满的饺子看了半天,想到我最近的晚饭就是面包面包面包。

    百合MM日子过得好红火!求空投美味佳肴!
    发表于 2014-5-8 09:11:45 | 显示全部楼层
    好! 求空投求空投。 还没吃过呢,看到有点不敢摘,怕认不准,错掉,就这么笨哎

    这贴配上  郎中谈蒲公英
    发表于 2014-5-8 09:17:40 | 显示全部楼层
    野百合MM这是高!实在是高!!!!

    发表于 2014-5-8 10:21:07 | 显示全部楼层
    我要变性做男人~~~~娶妻当娶野百合~~~~
    发表于 2014-5-8 10:24:02 | 显示全部楼层
    如果园子里施过肥,洒过除草剂会不会有污染,还是开水焯过就没问题了?
    发表于 2014-5-8 11:20:19 | 显示全部楼层
    看到《郎中谈蒲公英》。想起一个旧帖,搬过来应景。

    春天一到, 满园子到处是蒲公英



    除草剂对它的作用 ...
    野百合 发表于 2014-5-7 22:02


    这个饺子也太豪了!蒲公英+鹿肉!!

    口水横流!
    发表于 2014-5-8 11:21:22 | 显示全部楼层


    我们这里的蒲公英已经由花变球了,我存下来,明年照葫芦画瓢~~

    羡慕绿手指,什么植物都认得,什么植物都养得活!
    发表于 2014-5-8 11:41:45 | 显示全部楼层
    百合MM真会过日子!

    我今年也准备采一些蒲公英留着,到时候试试你的方法。
    发表于 2014-5-8 13:10:20 | 显示全部楼层
    如果园子里施过肥,洒过除草剂会不会有污染,还是开水焯过就没问题了?
    shamrock100 发表于 2014-5-8 09:24



        最好拔那种长在不起眼不会洒除草剂的地方的蒲公英。
    发表于 2014-5-8 13:42:17 | 显示全部楼层
    这个饺子看起来太好吃了,谢谢百合MM!
    发表于 2014-5-8 21:33:18 | 显示全部楼层
    百合MM尽尝舌尖上的美食啊。能干妈妈。
     楼主| 发表于 2014-5-8 23:26:45 | 显示全部楼层
    回复 8# shamrock100

    如果这样,最好别食用。

    安全建议:野菜,一定要在自己了解的,不施农药,杀虫剂的安全地域采摘。长在公共场所的,或者院子地势低的(因为地势高的邻居用药,也会流到你家地里)野菜,都不建议食用哈。
     楼主| 发表于 2014-5-8 23:30:19 | 显示全部楼层
    回复 5# Jane


    蒲公英最好认啊:春天,北美早地上开满黄花的,就是它。

    我在国内南方,还真没见过它。
    发表于 2014-5-28 18:39:53 | 显示全部楼层
    按照郎中的指点,我最近也去摘了很多蒲公英给宝宝外用治疗他的血热疮。现在还比较多,正在考虑要不要摘一些晒干屯着到秋冬的时候用。我感觉虽然干品比不上鲜品,但是应该总比没有强。
    发表于 2018-3-19 23:05:11 | 显示全部楼层
    饺子做得真是漂亮,真是巧手百合

    话说鹿肉应该算是比较热性的吧,配着凉性的蒲公英这算是中和了偏性不算?
     楼主| 发表于 2018-3-19 23:25:16 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2018-3-19 22:05
    饺子做得真是漂亮,真是巧手百合

    话说鹿肉应该算是比较热性的吧,配着凉性的蒲公英这算是中和 ...

    当时还没来这儿呢,不晓得哈。等郎中......

    鹿肉太瘦,于是加了好些培根。




    发表于 2018-3-20 10:37:04 | 显示全部楼层
    这类偏性较大的野菜,偶尝下而已,不宜连着吃几餐。

    发表于 2018-3-20 14:54:07 | 显示全部楼层
    這么高大上的鹿肉餃子,目前只有看的份。2018學習學習,向吃瓜群眾靠攏。
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