加州农民的复活节晚餐

医者易也 · 发表于 2014-4-21 23:20:32

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好不容易等到晚饭时天光仍然放亮，上周末总算是想起来照相了。

跟平常一样，晚餐是四菜一汤，三口人的战斗力还是弱了点，吃完了发现剩下一多半。先上片片，

1。瑶柱白果冬瓜汤

三颗大瑶柱先用热水泡发，白果洗净备用，带皮冬瓜洗净切块。一起下锅大火烧开后，小火煲90分钟，去滓喝汤。

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2。蒜香苋菜、香干芹菜

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3。烤仔鸡

为了照顾女儿的洋胃口，做了这道烤仔鸡。方子是私房suezi-q的Roasted Cornish Hens，顺手在烤盘里放了几颗土豆，被小丫头一口气吃完了。

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4。梅干菜烧肉

这个要费点时间，梅干菜是从老家带来的，先用冷水泡发，方子也是从私房来的，大厨uptrend最近的作品。

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注：我还是加了点老抽，几粒花椒、一颗丁香、两片香叶。经过三个小时的慢炖，五花肉是入口即化，推荐！

医者易也 · 发表于 2014-4-21 23:24:53

我的图片怎么会这么大？缩图中。。。。

贝贝妈 · 发表于 2014-4-21 23:32:49

梅干菜烧肉，看得我直流口水！

这个汤看起来很诱人，瑶柱是什么？我第一次听说。

医者易也 · 发表于 2014-4-21 23:37:44

梅干菜烧肉，看得我直流口水！

这个汤看起来很诱人，瑶柱是什么？我第一次听说。 ...
贝贝妈发表于 2014-4-21 22:32

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就是干贝，这里有张图：

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贝贝妈 · 发表于 2014-4-21 23:39:25

就是干贝，这里有张图：
医者易也发表于 2014-4-21 22:37

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原来是干贝啊，我有一大袋呢，就是不知道它还有这么文雅的别名。

jespere · 发表于 2014-4-22 00:14:59

本帖最后由 j'espere 于 2014-4-21 23:16 编辑

赞！

图大好，过瘾啊！苋菜的做法和我外婆的一样。芹菜香干丝我也爱吃。cornish hen 适合小家庭。还有那碗汤，温润鲜美。加州人民的日子好滋润啊！

有人一起吃红烧肉是一件幸福的事！

蒙城郎中 · 发表于 2014-4-22 08:49:22

美帝国的农民的生活过得真好！看来大美帝国的农民是不用解放了，还是解放生活在水深火热中的美国城市平民吧。

ortho · 发表于 2014-4-22 08:51:02

本帖最后由 ortho 于 2014-4-22 07:53 编辑

特别是那汤,看着清润。

野百合 · 发表于 2014-4-22 09:21:08

都是美味！

非常想要：大块吃那肉，大口喝那汤！

招财猫 · 发表于 2014-4-22 10:24:33

加州农民的日子就是好！

风起了 · 发表于 2014-4-22 10:45:04

易易你这日子过得，太美了

土豆 · 发表于 2014-4-22 11:32:58

看得我两眼冒金花，都是我爱吃的！

剪秋 · 发表于 2014-4-22 12:52:09

喜欢梅干菜烧肉，很香的样子。

PEACE · 发表于 2014-4-22 15:25:57

好香啊！
我苋菜种才撒在地里。你那边就有吃的了。好羡慕！

健健康康 · 发表于 2014-4-22 20:03:23

一个赛一个馋人。

易易为什么把炖完的干贝扔掉？我觉得很好吃啊。

医者易也 · 发表于 2014-4-22 22:35:53

环抱楼上各位，多谢捧场！

回J'M，我已经不太能吃肉了，基本上素食偶尔吃点意思意思。

回康M，干贝没扔，我爱喝汤有人爱肉，正好互补，没有“浪费”。

贝贝妈 · 发表于 2014-4-22 22:41:46

我已经不太能吃肉了，基本上素食偶尔吃点意思意思。 ...
医者易也发表于 2014-4-22 21:35

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真的啊？我怎么还是离不开肉呢？我只能偶尔素食。

还特别喜欢五花肉。每次吃都安慰自己，喜欢是因为身体需要。

医者易也 · 发表于 2014-4-22 23:00:56

真的啊？我怎么还是离不开肉呢？我只能偶尔素食。

还特别喜欢五花肉。每次吃都安慰自己，喜欢是因为身体 ...
贝贝妈发表于 2014-4-22 21:41

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这说明你还年轻，消化的了肉食。我好象多吃一点就不舒服，但是不烦鸡蛋的。

hzbaobao · 发表于 2014-4-22 23:18:00

谢谢易易分享！世间最美的味道是妈妈烧的家常菜的味道 ~~~

amengcat · 发表于 2014-4-23 04:48:46

汤看起来真诱人啊！

易易吃的都是我这里不容易买到的。馋死了。赶紧回去种苋菜~

贝贝妈 · 发表于 2014-4-23 06:30:26

回复 18# 医者易也

我我，不年轻了...

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[中餐主菜] 加州农民的复活节晚餐