【我的中国年】冰糖莲藕

土豆 · 发表于 2014-1-31 15:25:17

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{:23_1012:}

1）莲藕洗净刮皮，任意一头2cm用刀切开，小块留做帽盖。

2）糯米直接塞入莲藕塞入大块莲藕孔内，塞9分满（不能塞太满糯米熟了会发大的）。以前塞泡好的糯米，塞的不多还费时费力，干粒容易操作

3）将小块藕盖在莲藕上，多用几根牙签戳牢；

4）将塞好糯米的藕放入锅中，加糖、糖桂花、冰糖、水，水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟或更多。取出烧好的糖藕放凉，用刀切片放碟中，浇上汤汁便成。

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贝贝妈 · 发表于 2014-1-31 15:43:24

谢谢土豆MM！

冰糖莲藕很好吃！

冬青夏荷 · 发表于 2014-1-31 15:48:06

这个好吃！我阿姨以前常做，现在好久没吃过了。。。

ivy9 · 发表于 2014-1-31 16:23:36

看着就好吃。又学了一道菜，甜味的凉菜。土豆MM是大厨。

土豆 · 发表于 2014-1-31 16:30:07

看着就好吃。又学了一道菜，甜味的凉菜。土豆MM是大厨。
ivy9 发表于 2014-1-31 15:23

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我们这里西餐很棒，但中餐太烂，大家就拼命提高自己！吃货！

招财猫 · 发表于 2014-1-31 16:35:57

我前年做这个参加个PARTY，很花功夫。

jespere · 发表于 2014-1-31 17:05:12

我外婆以前经常做。土豆MM可会馋人呢。端走端走

metamorphosis · 发表于 2014-1-31 17:52:08

回复 5# 土豆

这就是动力！谢谢！学了一个好吃的菜！

蒙城郎中 · 发表于 2014-1-31 18:19:35

这个，只用冰糖、糯米、莲藕，就是很好的脾阴虚的食疗，长期调养方子。

如果还有命门火衰，可以加点儿肉桂粉。

Jane · 发表于 2014-1-31 20:00:52

这个，只用冰糖、 ...
蒙城郎中发表于 31/1/2014 14:19

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谢谢郎中，记住了～怎么就象是说给我的捏。

医者易也 · 发表于 2014-1-31 21:24:52

谢谢郎中，记住了～怎么就象是说给我的捏。
Jck6 发表于 2014-1-31 19:00

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CO。下回试试干糯米，谢谢土豆M的决窍。

贝贝妈 · 发表于 2014-1-31 21:51:30

**** 本内容被作者隐藏 ****
蒙城郎中发表于 2014-1-31 17:19

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这个要记下，下次买点莲藕。

CC42 · 发表于 2014-1-31 22:34:31

没想到冰糖莲藕既是美食还有疗效

蒙城郎中 · 发表于 2014-1-31 23:23:17

CO。下回试试干糯米，谢谢土豆M的决窍。
医者易也发表于 2014-1-31 20:24

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为什么要使命地“干”糯米？

把生糯米塞进藕洞，然后再用水浸泡下，再放冰箱密封冷藏过夜，糯米也发大了，藕也更滋阴了。多么轻松的事儿，用得着那般累么？

土豆姐是北方人，糯米和藕这种南方的东西，她见得少，我们得理解。你这南方人也跟着起哄，难怪用高压锅蒸包子，跟人家烧包子似的。

医者易也 · 发表于 2014-1-31 23:45:03

**** 本内容被作者隐藏 ****
蒙城郎中发表于 2014-1-31 22:23

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那我把生糯米塞进藕洞，然后把生藕囫囵吞下，再喝上几大杯冰水，糯米也发大了，藕也滋阴了，我就更。。。。？

这岂不更轻松，八成一不留神，我还成仙了呢？黑包子，那是牛刀小试，开眼了是不？

风起了 · 发表于 2014-2-1 01:34:18

本帖最后由风起了于 2014-2-1 00:59 编辑

看看藕怎么滋阴的。
刚才忘了说，老大的美食总是这么馋人。

土豆 · 发表于 2014-2-1 11:22:57

土豆姐是北方人，糯米和藕这种南方的东西，她见得少，我们得理解。你这南 ...
蒙城郎中发表于 2014-1-31 22:23

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北方人怎啦？歧视！

你还没见过张仲景呢，还不是天天给我们叨叨人家的东东！

土豆 · 发表于 2014-2-1 11:24:06

那我把生糯米塞进藕洞，然后把生藕囫囵吞下，再喝上几大杯冰水，糯米也发大了，藕也滋阴了，我就更。。。 ...
医者易也发表于 2014-1-31 22:45

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蒙城郎中 · 发表于 2014-2-1 17:22:50

北方人怎啦？歧视！你还没见过张仲景呢，还不是天天给我们叨叨人家的东东！ ...
土豆发表于 2014-2-1 10:22

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姐，别发火啊。我不是让大家充分理解你么？

潜台词是：别看我们土豆姐是北方人，一样能把南方小点做得地道有滋味。

是吧！消消气！帮你揉揉！

花星 · 发表于 2014-2-1 17:30:57

等下去买藕，这个看着我可能能山寨成功~~~

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-1 17:39:53

等下去买藕，这个看着我可能能山寨成功~~~
花星发表于 2014-2-1 16:30

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你家大小二妖都不适合长期吃这个，偶尝个味，还没什么。

青青岛 · 发表于 2014-2-1 17:54:39

回复 1# 土豆

学习

花星 · 发表于 2014-2-1 18:36:22

你家大小二妖都不适合长期吃这个，偶尝个味，还没什么。
蒙城郎中发表于 2014-2-1 16:39

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你不说我命门火衰？难道我不衰了。怪不得我最近桃花朵朵开啊。哈哈。

jespere · 发表于 2014-2-1 22:46:19

你不说我命门火衰？难道我不衰了。怪不得我最近桃花朵朵开啊。哈哈。
花星发表于 2014-2-1 17:36

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星妹，太好啦，为你高兴！

贝贝妈 · 发表于 2014-2-1 23:14:31

你不说我命门火衰？难道我不衰了。怪不得我最近桃花朵朵开啊。哈哈。
花星发表于 2014-2-1 17:36

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我也说要去买莲藕呢，郎中没表态，看来......

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-1 23:17:12

我也说要去买莲藕呢，郎中没表态，看来......
贝贝妈发表于 2014-2-1 22:14

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估计你没她长得漂亮，所以不咋关心你的死活。

jespere · 发表于 2014-2-2 00:07:28

估计你没她长得漂亮，所以不咋关心你的死活。
蒙城郎中发表于 2014-2-1 22:17

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贝M，我帮你揍他。我小时候和男孩子打架来着，哼，我一点也不怕他们的。

静心 · 发表于 2014-2-2 00:19:23

凑个热闹，我们家的能吃不，娃哈哈~~

蒙城郎中 · 发表于 2014-2-2 00:26:43

凑个热闹，我们家的能吃不，娃哈哈~~
静心发表于 2014-2-1 23:19

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主证是脾阴虚。

花妖是盯了兼证。以她的智商，我没法解释，只能说得越简单越好。

静心 · 发表于 2014-2-2 00:33:09

本帖最后由静心于 2014-2-1 23:35 编辑

回复 29# 蒙城郎中

原来糯米也有滋阴的作用。

饮食习惯天长日久真的会对人体有作用。比如我们虽然是北方，但是藕却很多，可是我们家乡做法喜欢炸藕盒，要不然就是醋熘或者凉拌菜，很少去煲汤或者做甜品。转换思路很重要呀，这个准备山寨下。

又仔细看了下，原来上头说过主证了，呵，读帖不仔细。

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[中式面点] 【我的中国年】冰糖莲藕

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