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    查看: 2615|回复: 23

    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。2 }6 o5 e* U9 J! m7 Q5 D, g
    6 \. k9 Z1 r& w' \" m' ^) Q
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。
    : q- m+ A2 o; r: Q' b8 q) P- m  Z$ C: h4 }
    据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。4 W- n5 J/ ?1 ?$ m- s# x( ]1 B8 u# @

    & R: S/ e/ r! r7 R/ m

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    : J8 H  I' ]. l0 p( U% U" `# ]9 R
    , y! b9 Q( a5 x
                                   
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    4 x6 j1 X2 E4 P9 |0 F
    & D* [1 x$ O) z1 P
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：9 e  S. k) M0 f- m4 b
    " E! w9 \& J) k& i7 V0 {/ }
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
    , v. J; G5 Z4 R" n2 t) a2 d& ~2 |
    & w8 Y2 @" p! a- B' R9 y3 z6 s0 t生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：5 Q1 l: y: r0 ]7 O4 ~
    * T4 R2 d# E7 O
    / g7 v9 _" V$ d% n5 C; q
                                   
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    6 h) ]! \- C7 i* [3 }# g
    & D4 c0 ?, V7 D+ @样子的区别：6 g) n" o/ y/ F8 s) Y# m

    & u, @7 N2 T9 a
    : ]8 M: [# p1 ]- j2 x
                                   
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    0 |' L) T5 E& T& p$ e7 Q2 u  x8 l* s  i# k9 {) G
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！% J9 `1 T& B" k  I4 p+ D4 _

    # P" B3 E) P: @) h! Z% x我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！. @/ W1 X, F; I1 `* n4 N- ~

    / b' j1 R7 E8 `8 l$ E* n3 M2 L& s蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。$ S4 Q/ X* n4 ?. |' ]& F

    8 p9 f7 k( R% O" k( R9 d平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。
    # ~5 h4 w& q) Q0 Y0 r' g( F2 c* \: v" X# N
    我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状! J8 \3 |4 }5 w2 u
    2 i6 Z, F3 ~$ L, p+ F
    这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf* _, N* }) g8 R2 n

    . e; \8 N( w: c5 x看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：2 n2 Z9 u0 w" `& N* f4 l% t

    8 G  A* l# `  P) {0 XThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
      e0 w/ \# c& e4 y( `! o+ W& H; i7 V' L7 j0 J4 A
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    4 P1 B& `$ K7 Q- \) D7 @& [/ `- D+ X0 E/ }" d) _; g* G* `4 l3 z3 {

    3 [; N6 @5 ^; M4 ]  i4 |+ \% O3 J                               
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    , d- ~$ _; l- O) r7 Q1 r
    # D- s, B( Z7 u  Q- A样子的区别：
    8 E& ^9 p, U7 S
    1 M! a) Q$ T: z/ s7 U3 k4 B; ?
    3 W3 _2 y! m! p  D8 M
                                   
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    1 \/ @( g; m; v/ A4 d- k) [5 ?5 S+ }$ ]7 `- n8 _5 m
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷
      Q  S0 V/ C+ }; i4 K2 L, Z
    2 V" y3 [  N9 P  l
    ! ~2 a( y" P+ f& A+ g    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷
    * a& ?% @) y. S% g" x    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...9 k; |- S3 z% o) V$ a) p
    notcertain 发表于 2013-12-20 17:32
    3 M1 [, l9 W- r# O* @1 U, z
                                   
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    3 n5 f9 w- J7 |. ]
    * o+ Q9 Z+ k) ]7 F" L: y# _
    农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
    8 n& u( K  q% N2 P2 O# e) f5 R4 |0 R. W  O: v: I' T
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...
    7 D( f, p6 k1 ^# cj'espere 发表于 2013-12-20 18:04
    + k- {, B; y2 S5 p  ~( K4 ^
                                   
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    - ^+ N7 ^* m) H7 o# Z8 N. a' q* U1 ~5 @% K/ Z: J0 F! x
    同意j'Ｍ！
    * F2 K. A1 e  y. F2 ?! u$ Y8 q" k* b: q  f* d2 L) H
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...: W1 t9 _  B* R
    carriecatt 发表于 2013-12-20 18:08
    - i/ V  e, _' x1 F" ?4 K! ~! l
                                   
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    # s5 w1 _- `: D' X( H$ C: U4 `' G0 g. z& N
    / y- g/ D" j, b$ L: H
        看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...; J- s2 e& k$ a, @
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:17

    ) R3 E% P8 Q7 b6 w% r' O! j6 Z; M                               
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    % A& }9 @: l* O* K; Z# i9 l! B+ ~
    ; I" _$ s- G1 N; M. J7 t/ F9 n! C5 j
        小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    ' O5 H2 g, H; e发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    3 V1 T% \; Z1 e" _. a发现你好多科普知识啊，佩服！ ...! b' t: ?2 Y- C9 M
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    & ~% f0 f4 x1 Z  Y7 h5 Z" v
                                   
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    $ |* B0 a. {+ l, p. I( S1 h: \' k3 Q
    0 O7 ^) m- u0 J4 i- F4 H
      阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。
    + g$ K  @8 L- a) a
    : C9 U; f9 q) {* A, `我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！6 M. ?; Y+ |. N/ U' e( A
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...$ G" l  Z3 s$ ~! m% Y. R$ y
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    5 x( P& g1 n$ p7 h                               
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    # z% ~* R- e/ w
    4 X- F( p# I# I6 B1 Y
    我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。) |% {  ~2 A& A" l

    & B: M7 h2 N$ b/ g给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...
    % P9 f  p% D, C) S* I/ i- U冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    $ E- b5 F/ e0 F! y( |8 a7 w
                                   
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    + X( w2 f  J( S1 P. J" N  K: ~
    1 c2 v! Y5 t: D* g
        跟阿荷买的差不多。
    ! L% ?2 A! y9 i! ]2 ?' N    我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。/ C) i8 m  X: M4 h/ v0 A$ U5 i

    * Y8 ^. f3 w% m  V2 a" e* _/ F( C& G                               
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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