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    查看: 2929|回复: 23

    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。
      q* H, N( N$ b. b' M: B& z* h' l- K* c
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。' M6 C; l& c; O! e, D
    3 e! b% |/ ?, S4 b5 r7 [
    据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。: E6 g0 _$ F; M. J3 @/ Q- A

    9 K( U4 ]* R7 h+ l/ H
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    2 s' g) S2 @- g9 R# A7 J! O9 u/ B
                                   
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      V$ T% B) e, h# d3 v
    6 [: r( V# \9 H( ?& y# v% {) d- _

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    ' l, x: _5 V  N1 U5 |% F) I  D0 L" n: f  @6 ^5 K3 l  ^
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    - e: Q- l, b- \" m5 V
    5 a9 s# ~' e2 UThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey% U; B8 x2 n. s1 g3 |! }& i' P

    6 a$ P0 X5 }/ A7 B  k! q生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：. }8 K( l! O; L& w# B- t2 R
    / J! c& i7 F% Z1 H9 L% ~
    3 v% v- P- m, d  n# X- u% W8 R
                                   
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    ) ^2 l: X3 _# r. A. t
    . ]8 v8 T, I8 w& g样子的区别：
    + A  }' ~) I) G; w
    $ U: `* j4 a' ^1 v/ v4 {. P
    7 }- C( u5 k' w
                                   
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      [5 p3 F/ S4 I* Q$ y" `2 z* j
    4 \9 ]  t5 N0 g& Y9 J文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！
    , W9 R" k5 E3 R+ \; n" {9 a' l: W5 u) W/ c7 n0 ~0 h
    我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！
    + X; {6 k) {* _& \' ~; q3 W' r  }* T+ G2 S/ h8 D
    蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。7 C. Z8 N$ f% x% F
    , C  B% ?% P1 A# D7 k- }
    平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。( `) j& {' E- Y

    - A" X8 ~* J2 l/ n8 b/ e我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状! _% Z$ ?' h) U) K

    & N) O$ T$ b! Q) \9 n1 l+ b8 x这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf
    ) z* P4 G( j* C+ ~1 I; @7 o, Y9 ]/ ?) h' E
    看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：' Q" b' N% k! E

    ' \# v% u" n- k- i3 c1 b8 IThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey8 j9 e" X: R0 o5 |

    # M6 B* {* Q2 f$ n. c生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    8 V3 Z' }9 k# T" t, X( L$ e
    & `1 w" V* L8 }+ }# {6 y
    ) b9 q" C4 u2 R' S2 i" k& L
                                   
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      j4 o; {" ~5 j% N
    - [, v# b" V  R8 Q! u+ k2 ~7 }样子的区别：& P- S& l) L+ }, M
    1 S6 N8 m8 c9 g
    6 U! V# R* c+ A" P+ P* l7 Y
                                   
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    % H) N: O) V5 b8 v, X; K# {. @* E
    3 z, x+ g9 Z3 Y! S& C文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷 2 o7 i$ \" q( p9 t& q$ r

    5 \' h) x3 ]1 v6 e
    ! q! c7 v) t: I# N7 d, x$ O    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷 & X/ o3 a6 e! s8 l+ W) x
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...
    . S% j5 \) p% i8 S! `* T) Vnotcertain 发表于 2013-12-20 17:32
    - n% \; Q5 t3 H8 m! y. W
                                   
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    , S0 T$ Q1 c; ^4 D  V
      ]% q1 S( |: V8 j2 M5 u3 c农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
    ; Z. S/ c/ t% Z8 c) g9 C" c, }, V) \1 R0 C, V
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...
    * y  I) x" ~+ ?( S; H* H& Dj'espere 发表于 2013-12-20 18:04

    ; z9 H" y7 A. t, S# t                               
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    0 G! L; I5 ?5 s% B5 Y' W2 @! r! O) s& ]6 B% r% h: D; I3 s
    同意j'Ｍ！& @- ?7 Q8 ?' M. g4 A, P
    ' t/ Y) ^7 A- G
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...
    7 Y7 [! ?* Y! o& zcarriecatt 发表于 2013-12-20 18:08

    3 G1 R3 z% z- u$ Q7 }                               
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    - H/ N# ~% F7 V  q

    ! K+ W+ B/ d& j! W2 c! V1 U1 l# F3 D$ Z' U8 D1 b
        看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...0 @; ?4 j4 h" A; L* P* a1 E$ @: d
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:17
    - m2 u( E- B4 N8 O+ B
                                   
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    $ V5 B  F0 j* L( R! }# p; T; \' S  I; \; I5 D, X# L& Y6 e

    * ^' Q8 ^0 M" i. N/ o    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    ' [* q4 n9 _8 }  }* F3 x发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！! q* c/ d6 d. p8 ]8 Q
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...& t+ O; I5 e+ e* G; X  |
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    6 S0 A, ]7 c- Z- l: j& e                               
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    8 Y$ M. E: c3 d/ j' p% m& W( Q4 ~* n
    % ]& }4 {' F) Y8 t8 R' I
      阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。
      o/ \) C7 _7 D9 i7 ]$ v& B2 a0 M: B
    我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    ( s3 q( g8 I, N; C$ d0 A" z发现你好多科普知识啊，佩服！ .... Y# Q+ X9 h2 J
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    1 C4 B2 J3 A9 ^2 O5 O8 T8 m* J                               
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    5 J2 ~% I0 l$ W+ Z- _
    # q& y! T% U! w: ^( v
    我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。1 J3 u8 m6 Q7 p- L5 z  B7 V# v; \
    4 e; a1 H' |2 K/ S4 u
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...
    0 S( n" R* N+ Q冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    ; X" t2 y) Y7 Q3 F8 I0 w7 y
                                   
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    6 K) h9 \* {$ h3 F8 Y5 j* b, q: B! R9 L; w
        跟阿荷买的差不多。) t* `4 b2 g% n1 k6 h
        我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。
    / P# E& Q4 q' |5 O( o* h6 O- V, \
    / s% q7 Y' t9 S; b
                                   
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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