上菜：Hoopeo 推荐的南瓜熬螃蟹

野百合 · 发表于 2013-12-8 22:31

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我做过两次。第一次: 石蟹 + butternut squash；第二次：蓝蟹 + butternut squash 一样的美味！

做法超简单：活蟹洗净，切块，烧热油锅，入葱姜蒜爆香，下蟹块高火快炒；加切好的南瓜块，加水，无需没过南瓜的。南瓜烂熟即可。借用上海人的话：鲜掉眉毛！

要点：水别加太多，因为南瓜自己会出水。

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jespere · 发表于 2013-12-8 22:34

太香了！

招财猫 · 发表于 2013-12-8 22:34

终于见到真相！葱爆螃蟹以前做过，就是没有加过南瓜，看起来挺简单的。

hoopeo · 发表于 2013-12-8 22:38

就是这个调调

野百合 · 发表于 2013-12-8 22:44

终于见到真相！葱爆螃蟹以前做过，就是没有加过南瓜，看起来挺简单的。
silversky 发表于 2013-12-8 22:34

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这个比单纯葱姜炒蟹美味许多。蟹的鲜+南瓜的甜，相得益彰！

野百合 · 发表于 2013-12-8 22:48

就是这个调调
hoopeo 发表于 2013-12-8 22:38

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哈妹？哈弟？你肯定不会骗我的嘛！

餐桌又添简单的美味！

hoopeo · 发表于 2013-12-8 22:55

回复 6# 野百合

螃蟹盖子可以拿调，螃蟹可以再切小点，水可以再少点。这个菜吃的是南瓜，螃蟹为辅。记得第一次吃这个菜，一个大海碗盛的冒尖，用筷子剜着吃。

野百合 · 发表于 2013-12-8 23:03

回复 7# hoopeo

螃蟹盖子留着，摆盘好看；虽说蟹肉的鲜味被南瓜吸走一些，沾点调味汁，依然好吃，大块吃起来方便。

医者易也 · 发表于 2013-12-8 23:06

让人看得食指大动啊！百合MM的厨艺和hoopeo同学的创意真是令人赞叹不已。

Jane · 发表于 2013-12-8 23:54

不带这样馋人滴，要学起来呀！

请教下，这“活蟹洗净，切块” 不先蒸下再切块啊？活蟹不敢动啊！！！

hoopeo · 发表于 2013-12-9 00:11

回复 10# Jck6

先冻死他

Jane · 发表于 2013-12-9 00:23

回复 11# hoopeo
哦，这样哒，我怎么想不到捏。还是你厉害！哈哈哈

贝贝妈 · 发表于 2013-12-9 06:53

太美味了！

百合MM真能干！

土豆 · 发表于 2013-12-9 09:59

大周一，吃了早饭，看见这个，很想回家呀。。。。

ivy9 · 发表于 2013-12-9 15:56

看着就好吃，香！

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