熬中药需要清洗吗？

白山枫桥

请问郎中和坛中各位高手，我这次收到邮寄的药材有不少的碎末，是扔掉还是和药材一起煮？这些碎末煮出来沉淀在杯底厚厚一层，非常难喝。另外，药材煮之前需要清洗吗？ 谢谢！

白山枫桥

不好意思，不知如何添加图片。电脑中copy过来的图片太大没有显示出来。
4 F8 y$ S$ F6 W

蒙城郎中

这边的药材因为美国和加拿大都法律上许可用硫熏，所以大多数药店的药材是硫熏了的，解决的办法是煎药前用自来水冲淋一两分钟。

8 D, C: r9 w2 v药材有碎未是正常现象，但不会有你买的这么夸张，全沉积到厚厚一层。 煎药去药渣时，离火后，可以先静置几分钟，等所有药渣都沉底后再滤出汤汁。二煎法或三煎法的重新上火再煎，只要不往前面煎好的汤汁中另加冷水，药汤冷了也可以继续上火再煎。

蒙城郎中

白山枫桥 发表于 2022-6-30 10:10
, ~# o2 W; C0 a. E  N不好意思，不知如何添加图片。电脑中copy过来的图片太大没有显示出来。
* S% B' g& d; T3 N  }2 c- x2 b; w6 L' a7 j ...

可参考下面的帖子：
/ O& J) q$ L' D  N. L9 Z  F
论坛新版贴图教程
https://chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3381&fromuid=2
(出处: 纯中医)


/ G$ i, J/ S# ~. }: K$ c
; m' t, R* W- v3 Q1 k/ C3 Y新手上路--本站指南(注冊，图标使用，贴图，影像。。）
https://chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1773&fromuid=2
(出处: 纯中医)
8 h6 i& G- g5 e

2 \  p! U! j/ O* ^0 Q/ S4 h7 p
0 K! B. E+ h# Q% o& D/ ^! S* ?
8 Q. ^4 T' S, j; ^2 R3 X( g
1 k" S6 a/ K8 V

白山枫桥

蒙城郎中 发表于 2022-6-30 11:23
* ]8 I0 p0 E& |% F  i  x. ^/ @$ a9 Y这边的药材因为美国和加拿大都法律上许可用硫熏，所以大多数药店的药材是硫熏了的，解决的办法是煎药前用自 ...

" m  c) ?( X/ H- V6 c3 J谢谢郎中！前两次的药材都没发现太多碎末，这次碎渣多，可能邮寄过程中保护不够。是不是这些碎渣就扔掉不要和完好的药材一起煮了？

白山枫桥

蒙城郎中 发表于 2022-6-30 11:26
可参考下面的帖子：
2 s" w5 _5 ~# @+ ~2 m
4 G; D4 q- `  N  f论坛新版贴图教程

谢谢指导，一定认真学习！
& g9 K  o  d8 X; D- W4 p$ x1 l3 G+ r  U8 O

蒙城郎中

白山枫桥 发表于 2022-6-30 10:44
谢谢郎中！前两次的药材都没发现太多碎末，这次碎渣多，可能邮寄过程中保护不够。是不是这些碎渣就扔掉不 ...

如果是运输过程中造成的碎渣，是没事的。只要不是变质产生的，就可以继续当药来煎。
* t4 N9 w5 ^) \9 o# I

贝贝妈

我就是按郎中说的办法，每次称好药后用自来水冲一会儿。从淘宝上买了一个不锈钢网的容器，用来冲洗药正合适。

白山枫桥

谢谢贝贝妈回复，以后还会有很多问题需要大家帮助。
- z) H3 r/ r2 @9 `% M5 u' i9 L

whyxys

请问那熏了硫的药材，表面上看起来有什么特点可以分辨吗，或味道不同？还是因药而异？

蒙城郎中

whyxys 发表于 2022-7-1 22:10
请问那熏了硫的药材，表面上看起来有什么特点可以分辨吗，或味道不同？还是因药而异？ ...

1 F. u) v. K5 j" i会相对偏白一点，味道会让中药材失去原有香味，如果硫重会有臭鸡蛋味，尝一下会发酸。在北美理论上是买不到没有熏过硫的，不熏硫过不了海关商检。只有极个别的商家（超市和杂货类公司）有渠道无硫熏入关。

+ ~* H1 y( w" j另外，多数药材的硫熏也不会很重，毕竟硫也是要钱的，熏硫也要增加成本的，中国的药材出口商也不会傻到不计成本。到了这边冲淋一下就没什么问题。
5 d5 I2 F) |1 B2 j* l
大家买的药材，最大的问题是，一些药材因存放过久变质严重。另外不良商家以次充好严重。

whyxys

又从郎中这里了解了些中药材鉴别的知识，多谢！