熬中药需要清洗吗？

白山枫桥

请问郎中和坛中各位高手，我这次收到邮寄的药材有不少的碎末，是扔掉还是和药材一起煮？这些碎末煮出来沉淀在杯底厚厚一层，非常难喝。另外，药材煮之前需要清洗吗？ 谢谢！

白山枫桥

不好意思，不知如何添加图片。电脑中copy过来的图片太大没有显示出来。

蒙城郎中

这边的药材因为美国和加拿大都法律上许可用硫熏，所以大多数药店的药材是硫熏了的，解决的办法是煎药前用自来水冲淋一两分钟。
" I1 O; M2 z5 P" x, ]" z8 y5 g! t
& {, w3 w" @0 U) y* N+ O药材有碎未是正常现象，但不会有你买的这么夸张，全沉积到厚厚一层。 煎药去药渣时，离火后，可以先静置几分钟，等所有药渣都沉底后再滤出汤汁。二煎法或三煎法的重新上火再煎，只要不往前面煎好的汤汁中另加冷水，药汤冷了也可以继续上火再煎。

蒙城郎中

白山枫桥 发表于 2022-6-30 10:10
; f! f# _- h0 Y不好意思，不知如何添加图片。电脑中copy过来的图片太大没有显示出来。
8 J# I8 o( B6 K1 c6 p. Y& y ...

可参考下面的帖子：

论坛新版贴图教程
; y* v5 ^6 d3 B- a' Fhttps://chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3381&fromuid=2
(出处: 纯中医)

% @( v. w2 m- z; k4 D

2 V/ Q/ Z" v, g. {' H' H新手上路--本站指南(注冊，图标使用，贴图，影像。。）
https://chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1773&fromuid=2
+ c$ A$ F! P/ p  B. ^0 I(出处: 纯中医)

' @3 ?  _; |7 w$ {! f

( n4 A/ G. t: j% _

7 s/ c$ i/ j" H: V. L+ z7 H: M

白山枫桥

蒙城郎中 发表于 2022-6-30 11:23
) P1 s) I" [* `( z- I- j# G这边的药材因为美国和加拿大都法律上许可用硫熏，所以大多数药店的药材是硫熏了的，解决的办法是煎药前用自 ...

谢谢郎中！前两次的药材都没发现太多碎末，这次碎渣多，可能邮寄过程中保护不够。是不是这些碎渣就扔掉不要和完好的药材一起煮了？

白山枫桥

蒙城郎中 发表于 2022-6-30 11:26
可参考下面的帖子：

6 P7 I, d5 Z6 ], z3 c6 R/ L论坛新版贴图教程

& L" ^% H2 ]- g) V9 A; q' x1 u谢谢指导，一定认真学习！
- a/ {9 q6 D0 f; O

蒙城郎中

白山枫桥 发表于 2022-6-30 10:44
5 H" B( d. x/ m( q谢谢郎中！前两次的药材都没发现太多碎末，这次碎渣多，可能邮寄过程中保护不够。是不是这些碎渣就扔掉不 ...

如果是运输过程中造成的碎渣，是没事的。只要不是变质产生的，就可以继续当药来煎。

贝贝妈

我就是按郎中说的办法，每次称好药后用自来水冲一会儿。从淘宝上买了一个不锈钢网的容器，用来冲洗药正合适。

白山枫桥

谢谢贝贝妈回复，以后还会有很多问题需要大家帮助。
( i- P* G7 H* ^* }

whyxys

请问那熏了硫的药材，表面上看起来有什么特点可以分辨吗，或味道不同？还是因药而异？

蒙城郎中

whyxys 发表于 2022-7-1 22:10
  b" m& E% c8 p请问那熏了硫的药材，表面上看起来有什么特点可以分辨吗，或味道不同？还是因药而异？ ...

, h, k# X! C! r- u4 m: y7 ^  t会相对偏白一点，味道会让中药材失去原有香味，如果硫重会有臭鸡蛋味，尝一下会发酸。在北美理论上是买不到没有熏过硫的，不熏硫过不了海关商检。只有极个别的商家（超市和杂货类公司）有渠道无硫熏入关。
$ c7 v& Z6 s. ]  b
另外，多数药材的硫熏也不会很重，毕竟硫也是要钱的，熏硫也要增加成本的，中国的药材出口商也不会傻到不计成本。到了这边冲淋一下就没什么问题。

6 T- f4 A) a6 p6 u: y5 q0 W大家买的药材，最大的问题是，一些药材因存放过久变质严重。另外不良商家以次充好严重。
. a, e5 B, V. k$ V

whyxys

又从郎中这里了解了些中药材鉴别的知识，多谢！