薄皮水饺来啦

jespere · 发表于 2021-1-26 22:08

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我的脑海里一直有我的理想水饺的标准，就是皮要薄，这样吃饺子不会吃很多面，和吃馄饨差不多，哈哈。记得去年秋天去中国店买了味全水饺，觉得蛮好吃，饺子皮就是我想要的。

买面包机前这么多年里，我大概自己做过不到五次饺子，每次都觉得失望。我把原因归到我没揉够面，又不想再花力气，就搁置了。有了面包机，试了三次，这第三次让我觉得我的理想实现啦

。上图上图哈。

贝贝妈 · 发表于 2021-1-26 23:09

这个皮明显薄多了，包的也好看。我也爱吃薄皮饺子

Yili · 发表于 2021-1-26 23:54

恭喜理想达成！

看到你有面包机之后佳品频出，我又有进一台面包机的冲动了。

amengcat · 发表于 2021-1-27 05:20

这是黄世仁家的饺子，皮薄馅大。

我家包的都是杨白劳家的饺子，皮厚馅少

jespere · 发表于 2021-1-27 10:30

贝贝妈发表于 2021-1-26 23:09
这个皮明显薄多了，包的也好看。我也爱吃薄皮饺子

嗯嗯，谢谢贝大厨鼓励

我好开心啦

jespere · 发表于 2021-1-27 10:40

Yili 发表于 2021-1-26 23:54
恭喜理想达成！
看到你有面包机之后佳品频出，我又有进一台面包机的冲动了。 ...

谢谢亲爱的Yili

感觉我成了带货的

先别冲动哈，等过几日再说。我是去年夏天有了买面包机的想法，网上一看，好多款都卖空了，看来关在家里大家都有自己动手的想法哈。到了节日打折季，赶紧买回了家。对我来说，面包机替我做力气活，固定了很多参数，这样我可以快速测试我的想法。现在地主几乎天天给他自己做个法式面包，他说这面包机买得好，连他都能自己做面包了

jespere · 发表于 2021-1-27 10:45

amengcat 发表于 2021-1-27 05:20
这是黄世仁家的饺子，皮薄馅大。

我家包的都是杨白劳家的饺子，皮厚馅少 ...

这猫猫，我唱起了“人家的闺女有花戴”

Day801 · 发表于 2021-1-27 14:55

嗯，这饺子真真的皮薄馅大，妥妥的高大上！
我们家的面包机这一年来也很给力，每周开工1-2次，呵呵，想想这么用功的劳工又不用给加班费，很划算哟！

Yili · 发表于 2021-1-27 15:16

jespere 发表于 2021-1-27 10:40
谢谢亲爱的Yili

感觉我成了带货的先别冲动哈，等过几日再说。我是去年夏天有了买面包机的想法 ...

你的是亲身体会啊，比带货的更有说服力。
我们家的mixer现在一工作起来就发出很大的声音，可能工作时间长了。最近也没什么好deal,听你的话，再过几日再说。

蒙城郎中 · 发表于 2021-1-27 15:39

Yili 发表于 2021-1-27 15:16
你的是亲身体会啊，比带货的更有说服力。
我们家的mixer现在一工作起来就发出很大的声音，可能工作时间长 ...

mixer和面包机，对于我们中国人来说，和的面不能太硬或量太大，硬了或是量大了，机子就坏了。你们这样的“小俩口”之家，饭量还不大的，哪种都行。

Yili · 发表于 2021-1-27 19:09

蒙城郎中发表于 2021-1-27 15:39
mixer和面包机，对于我们中国人来说，和的面不能太硬或量太大，硬了或是量大了，机子就坏了。你们这样的 ...

我们用两杯面粉做包子都要吃上几天，所以每次都不能做太多。
面包机除了和面外，做鱼松也是挺好的！

jespere · 发表于 2021-1-27 19:37

Day801 发表于 2021-1-27 14:55
嗯，这饺子真真的皮薄馅大，妥妥的高大上！
我们家的面包机这一年来也很给力，每周开工1-2次，呵呵，想想 ...

谢谢天天

面包机真是个好帮手

jespere · 发表于 2021-1-27 19:39

Yili 发表于 2021-1-27 15:16
你的是亲身体会啊，比带货的更有说服力。
我们家的mixer现在一工作起来就发出很大的声音，可能工作时间长 ...

嗯嗯，我去年看到很多面包机售罄后也就没把买面包机放在心上，都感觉忘了的样子。到节假日看到打折，突然想起来了，呵呵。买东西也要有缘份哈。

jespere · 发表于 2021-1-27 19:42

Yili 发表于 2021-1-27 19:09
我们用两杯面粉做包子都要吃上几天，所以每次都不能做太多。
面包机除了和面外，做鱼松也是挺 ...

我家地主等着夏天用面包机做果酱

家里很久很久没买果酱了，自从地主自己做面包，他又买起了果酱，我就和他说面包机也能做果酱的。

Yili · 发表于 2021-1-27 22:00

jespere 发表于 2021-1-27 19:42
我家地主等着夏天用面包机做果酱家里很久很久没买果酱了，自从地主自己做面包，他又买起了果酱，我就 ...

对对，还可以做果酱！你们家的面包机买的太好了！

jespere · 发表于 2021-1-27 22:52

Yili 发表于 2021-1-27 22:00
对对，还可以做果酱！你们家的面包机买的太好了！

想到以前没有面包机的日子，很久很久啊

没有十全十美

Yili · 发表于 2021-1-28 00:04

jespere 发表于 2021-1-27 22:52
想到以前没有面包机的日子，很久很久啊没有十全十美

以前也会偶尔出去吃个饭，旅游的，这一年来主要都呆在家里，放在做吃上的心思也比以前多了点。

jespere · 发表于 2021-1-28 09:33

Yili 发表于 2021-1-28 00:04
以前也会偶尔出去吃个饭，旅游的，这一年来主要都呆在家里，放在做吃上的心思也比以前多了点。
...

Yili说得有道理

ivy9 · 发表于 2021-1-29 09:58

我也喜欢薄皮的饺子，把面和稍微软一点，做到薄皮就容易多了。

jespere · 发表于 2021-1-29 11:10

ivy9 发表于 2021-1-29 09:58
我也喜欢薄皮的饺子，把面和稍微软一点，做到薄皮就容易多了。

同好哈

我和的面不硬的，第二次做的时候每个小剂子9-10克那个样子，这个是用5-6克面团擀的。面团用得越少，对面团的筋性要求就越高。

蒙城郎中 · 发表于 2021-1-29 13:15

jespere 发表于 2021-1-29 11:10
同好哈

我和的面不硬的，第二次做的时候每个小剂子9-10克那个样子，这个是用5-6克面团擀的。 ...

这才是孔乙己的茴香的茴字有几种说法的翻版。很科学，很高大上。

jespere · 发表于 2021-1-29 19:23

蒙城郎中发表于 2021-1-29 13:15
这才是孔乙己的茴香的茴字有几种说法的翻版。很科学，很高大上。
...

哦，原来孔乙己很科学，很高大上啊

Sunny · 发表于 2021-1-29 21:05

这个饺子看着都能想象着一口咬下去的香啊，太馋人了

jespere · 发表于 2021-1-30 10:53

Sunny 发表于 2021-1-29 21:05
这个饺子看着都能想象着一口咬下去的香啊，太馋人了

阳子好

谢谢谬赞

经过自己琢磨做的美食，吃起来更开心

ivy9 · 发表于 2021-1-30 11:08

看上你的锅了，在哪里买的锅？

OceanSound · 发表于 2021-1-30 11:40

惊艳！

jespere · 发表于 2021-1-30 14:15

ivy9 发表于 2021-1-30 11:08
看上你的锅了，在哪里买的锅？

查短消息

jespere · 发表于 2021-1-30 14:15

OceanSound 发表于 2021-1-30 11:40
惊艳！

谢谢！

和宁 · 发表于 2021-1-30 22:45

饺子看着好香！小j最近在往大厨发展呀

jespere · 发表于 2021-1-31 11:56

和宁发表于 2021-1-30 22:45
饺子看着好香！小j最近在往大厨发展呀

谢谢好人妹妹

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[中式面点] 薄皮水饺来啦

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