它家这东西还不错

蒙城郎中

今天跟小妖侃到国内买不到正宗的藕粉，就聊到了在国内好多年都吃不到好的辣椒壳，已经有二三十年吃不到，放一小勺进汤面碗里，喝口汤就能全身冒汗，鼻子通畅的辣椒壳了。

就想起我在costco无意间买到的这玩意，虽然没有小时候的辣椒壳那种经久的回味，但这个的辣，还是比华人超市或其它超市卖的红辣椒壳要辣的地道，入嘴回味也还行。我这边的网上没，实体店里有，而且还是单独一瓶瓶的卖的。找的图和链接都是大美帝国的COSTCO网站的，美帝豪气，一买最少得4瓶。

Kirkland Signature Crushed Red Pepper 10 oz 4-count (costco.com)

                               
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贝贝妈

我喜欢吃辣食，但现在有点不敢吃。家里还有一包中国店买的碎辣椒，好几年了还没吃完。

Yili

这种碎辣椒可以这样直接吃的呀？我以为要油泼，或者炒制一下才吃呢！
不过我们家都吃不了辣的，少买辣椒。

Yili

奇怪他们家有很多不同的黑椒卖，就是没有白胡椒。鬼佬店都找不到的。

蒙城郎中

Yili 发表于 2020-11-30 14:57
这种碎辣椒可以这样直接吃的呀？我以为要油泼，或者炒制一下才吃呢！
不过我们家都吃不了辣的，少买辣椒。 ...

可以做油辣椒，也可以直接就放面汤里或是炒菜时直接加。

jespere

Yili 发表于 2020-11-30 15:03
奇怪他们家有很多不同的黑椒卖，就是没有白胡椒。鬼佬店都找不到的。

白胡椒西人店里有的呀。我昨天吃面条还用了一点，都已经放了N年没用了，呵呵。

jespere

我家里有一些干辣椒的，都是以前做菜偶尔用的存货。好象是从中国店买的。

carriecatt

我家是鬼子会时常抖一些放在他的饭菜里。 我以前也吃辣的，后来有了鬼妹跟着孩子的口味吃得不多了。

好奇，为什么辣椒碎会味道差那么多呢？ 是辣椒品种不一样了吗？ 可是国内辣椒品种不少啊！ 如果是新鲜程度的问题，按说国内辣椒的流量也不小啊。 而且Costco这么一大瓶，要很久才能吃完，是不是到最下面也就没有那么香了？

Day801

跑一下题哈。
辣椒，即使是这种作为调料放少许的，是否也是热性的？ 容易惹湿热的人是否应该象对待黄金一样来应用 ？

另，我很同意CC说的，除非自己家消耗量特别大，调料香料等尽量买小瓶的好，否则到后来要么变味，要么变质。这类东西在COSTCO 买表面看起来省钱，其实最后还是浪费掉了。

蒙城郎中

carriecatt 发表于 2020-11-30 17:12
我家是鬼子会时常抖一些放在他的饭菜里。 我以前也吃辣的，后来有了鬼妹跟着孩子的口味吃得不多了。

好奇 ...

国内种辣椒施肥太多，然后气候又相对比原产地多湿，所以就越来越不辣了，这也是很多人煮红盆鱼倒一瓶老干妈都觉得没辣味的原因。是中国真没有好的辣椒了。

蒙城郎中

Day801 发表于 2020-11-30 17:34
跑一下题哈。
辣椒，即使是这种作为调料放少许的，是否也是热性的？ 容易惹湿热的人是否应该象对待黄金一样 ...

其实原产中东地区的香辛料，是燥脾的，有热性。吃这会产生湿热，其实是本身湿重又吃的多的人，如果少量的吃，反而是醒脾燥湿的。

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2020-11-30 18:10
其实原产中东地区的香辛料，是燥脾的，有热性。吃这会产生湿热，其实是本身湿重又吃的多的人，如果少量的 ...

这么说我每天都可以少量吃点辣椒了。

carriecatt

蒙城郎中 发表于 2020-11-30 18:07
国内种辣椒施肥太多，然后气候又相对比原产地多湿，所以就越来越不辣了，这也是很多人煮红盆鱼倒一瓶老干 ...

种植环境不一样，味道也变了，辣椒上演南橘北枳！

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-11-30 18:07
国内种辣椒施肥太多，然后气候又相对比原产地多湿，所以就越来越不辣了，这也是很多人煮红盆鱼倒一瓶老干 ...

是不是可以到韩国店买辣椒呢？

我家里的干辣椒有好多年头了（十几年有的），有辣味的。

bz1

我们家常备这种辣椒片，我一般都不碰。

蒙城郎中

jespere 发表于 2020-11-30 18:49
是不是可以到韩国店买辣椒呢？

我家里的干辣椒有好多年头了（十几年有的），有辣味的。

没试过。哈哈，我对泡菜有抵触情绪。

bz1

jespere 发表于 2020-11-30 19:49
是不是可以到韩国店买辣椒呢？

我家里的干辣椒有好多年头了（十几年有的），有辣味的。

韩国店的辣椒大部分都是不太辣的

jespere

bz1 发表于 2020-11-30 19:21
韩国店的辣椒大部分都是不太辣的

哦哦，我记得买过一罐辣椒酱，还买过一大包辣椒粉。每次用辣椒酱就取一点点，确实不是很辣；那包辣椒粉其实是韩国人用来做泡菜的，我后来没打开就扔了

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-11-30 18:59
没试过。哈哈，我对泡菜有抵触情绪。

我曾经有段时间大爱韩国泡菜，呵呵，都是猴年马月的事了。

泰国店的辣椒应该辣的。我对辣椒没研究，呵呵。

蒙城郎中

jespere 发表于 2020-11-30 19:59
我曾经有段时间大爱韩国泡菜，呵呵，都是猴年马月的事了。

泰国店的辣椒应该辣的。我对辣椒没研究，呵呵 ...

泰国菜、越南菜的辣，对于吃辣的人来说，是微微带了点辣味，他们的辣酱酸重于辣。湖北人的洗锅水都能辣翻他们五倍。

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-11-30 22:33
泰国菜、越南菜的辣，对于吃辣的人来说，是微微带了点辣味，他们的辣酱酸重于辣。湖北人的洗锅水都能辣翻 ...

哈哈哈，刷锅水


我尽按着我的喜好想了，其它店如印度店，中东店，非洲店都应该能找到辣的辣椒

蒙城郎中

jespere 发表于 2020-12-1 08:48
哈哈哈，刷锅水

呵呵，是我有一个广东朋友，从来不吃辣的。她跟我说她第一次出差是去武汉，在小餐馆吃饭时，她再三叮嘱厨师不要放辣，她也的确看到厨师是一点辣都没放，但她吃起来就感觉是辣的。她说，湖北的洗锅水都是辣的。

土豆

蒙城郎中 发表于 2020-12-1 10:23
呵呵，是我有一个广东朋友，从来不吃辣的。她跟我说她第一次出差是去武汉，在小餐馆吃饭时，她再三叮嘱厨 ...

有一次去多伦多吃中餐，其中一菜是宫保鸡丁。菜一上桌，我立马傻了，看见了满满一大盆红尖椒。
我非常非常想打包带走那些配菜的红辣椒，被众人鄙视。。。。出国很多年，总共买的辣椒，不如那一盘多。。。

蒙城郎中

土豆 发表于 2020-12-1 10:59
有一次去多伦多吃中餐，其中一菜是宫保鸡丁。菜一上桌，我立马傻了，看见了满满一大盆红尖椒。
我非常非 ...

红尖椒基本上是国内的朝天椒或小米辣，我小的时候，这些是真的辣，现在就是个长的好象很辣的样子了。

美州是辣椒的原产地，有很多好辣椒。我有个朋友是从苏里南（南美的一个小国，跟美国隔墨西哥湾）移民过来的，他家在苏里南还有生意，经常回去，就经常带那边的辣椒过来，很辣很过瘾。

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-12-1 10:23
呵呵，是我有一个广东朋友，从来不吃辣的。她跟我说她第一次出差是去武汉，在小餐馆吃饭时，她再三叮嘱厨 ...

哈哈哈，吃不惯辣的人什么都觉得辣。还记得我好多年前回国陪父母出去玩，到江西婺源的时候去餐馆吃饭，我们说不要辣，结果每个菜都让我老爸皱眉头说好辣

bz1

我以前很能吃辣，现在不行了，基本一点辣都不能碰

蒙城郎中

jespere 发表于 2020-12-1 12:58
哈哈哈，吃不惯辣的人什么都觉得辣。还记得我好多年前回国陪父母出去玩，到江西婺源的时候去餐馆吃饭，我 ...

对，婺源的菜都辣。江西的山区人，基本上都吃辣，只有鄱阳湖平原周边小范围地方的人才不吃辣。

jespere

蒙城郎中 发表于 2020-12-1 13:18
对，婺源的菜都辣。江西的山区人，基本上都吃辣，只有鄱阳湖平原周边小范围地方的人才不吃辣。
...

我记得当时我自己还能吃一点，但老爸在旁边皱眉头，我也没心情吃了。

Yili

蒙城郎中 发表于 2020-12-1 13:18
对，婺源的菜都辣。江西的山区人，基本上都吃辣，只有鄱阳湖平原周边小范围地方的人才不吃辣。
...

郎中娘子和宝贝也不太吃辣吧？你现在家里开饭想吃辣怎么办？就买瓶这个辣椒碎和米饭吃？

jespere

bz1 发表于 2020-12-1 13:06
我以前很能吃辣，现在不行了，基本一点辣都不能碰

那就吃其它口味的