|
|
注册成为会员，享用更多功能，查看更多专业帖文。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注~册
x
本帖最后由 qhan00 于 2020-10-3 22:54 编辑
+ r1 n; v! @0 {# p3 E6 ^% Q$ d" x) L
! G; V7 w4 T( O郎中给开了10剂和剂，按三煎法应该是：/ D) w+ K% Y! w0 Z
先用水1200ml，煎汤汁到600ml，留渣取汁成汤一；再用药渣加水1200ml（这次的水要温水或热水，不能用冷水）煎汤汁到600ml，去渣取汁成汤二；第三步，再用汤一合汤二共煎取600ml0 |% E9 D; {0 _/ }
# K' R0 g3 w/ y: p昨天来实践了多剂共煎，记录如下，供新同学参考，请大家多多指教//bow
# R8 V/ \6 r5 }本着郎中“原则，煎药就象你在烹饪中国的汤”的精神，我觉得多剂共煎与煎单剂相比，应该考虑保持沸腾度（火候？而不是煤气或者电炉功率的大小）一样，也就是说不管煎几副，如果用一样大口径的锅，蒸发的水量应该是一样的，用的时间（沸腾后）应该也是差不多的，所以多一副需要多加的水，也就是药材吸的水（估计400ml）+最后要留的汤液（600ml）。
& z* z) V% X1 l, c5 M* [所以煎一剂需用水2400ml，两剂就是2400+1000，三剂就是2400+2000，以此类推。
4 j( J8 z7 h5 Q- L e h5 h+ [要注意因为要保证水能够淹没药材，所以药材吸水这部分应该在第一次就加进去，而要留的汤液是分两次多加的。
* ^$ Q& y6 q: }/ }3 ]/ X3 {* S( J# R9 A以我昨天煎的三剂为例，整个过程就是：( C3 Q1 y& u: V9 @6 m; ? r
1.先用水2600ml（1200+400*2+600/2*2），大火盖盖煮开之后半揭盖用中小火（控制煮沸后用时约40分钟），煎汤汁到1200ml，留渣取汁成汤一；: j! F% Y5 x6 j$ T& `- d
2.再用药渣加水1800ml（这次的水要温水或热水，不能用冷水），同上大火盖盖煮开之后半揭盖用中小火（控制煮沸后用时约40分钟），煎汤汁到1200ml，去渣取汁成汤二；& A' T2 ?; Q8 x5 \- N
3.用汤一合汤二用中大火（煮沸后用时约25分钟）取盖共煎取1800ml。
& Q! f* m5 D: k* g; | I! E- y& c9 ~9 l8 h7 |6 ^$ v4 C
讨论：. n5 }+ O0 V6 }7 `7 @6 p/ M
1.一份药材煎出1200ml，和三份药材煎出2400ml相比，后者显然浓度更大，从溶解度的平衡的角度来讲，后者可能药物有效成分释出的比例减少。但是如果多加水，要么就会煎药用时过长，造成柴胡久煎失效；要么就得增加药液沸腾程度，这个有多大影响尚待探讨，类似于高压锅的效果？要么可以用大口径的锅（保证3倍大蒸发面积），当然炉子火头大小会是个瓶颈。
0 m' y$ D8 U" n* M6 ~# ~2.第三步可以直接用大火吗？我以前有看到过熬膏方说浓缩的时候如果用了大火，喝了会上火，不知道是不是真的，熬药需要考虑这个影响吗？
, j( {* H$ l/ Y7 ?3.其实真的没有那么大影响，只要药熬出来了；如果为了追求熬药的最佳效果而去太过纠结熬药的细节，反而让自己不开心不放松了，得不偿失。我觉得有意思，所以写出来，博大家一乐，供需要菜谱的同学参考。
% M. Q: f6 m- l |
|
[复制链接]
发表于 2020-10-3 23:47:32
楼主
( i: I1 f5 z. Q! j" O, \6 K; N5 l- }0 b
发表于 2020-10-4 08:37:39
发表于 2020-10-4 10:03:59
发表于 2020-10-5 17:19:35
