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  • 郎中谈如何鉴别药材质量,对比和对药效的影响

    发布者: Jane | 发布时间: 2013-11-8 17:20| 查看数: 4044| 评论数: 67|帖子模式

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    郎中如何鉴别药材质量:
    ( t* |9 U/ v9 A0 U# t5 l9 @中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存,一般熏药的量再大,也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过,硫磺中毒,先是渴、热、烦。
    ) `6 ?0 v' x/ F; ^5 l! d- d9 a: w. g  s. m0 ~3 x3 h2 _
    硫熏的尝下会有酸味。+ x9 _' v( z* _! p$ a! q) d

    5 B* b% ]; v' K5 W! `7 i双氧水泡过的,药任何地方都是雪白的,而药材再是切面白的,边上或裂纹里不会是白的。. r& ~# e' \9 C2 r! o, ^
    0 t# x& F4 t7 n* I9 R0 u
    苏丹红染过的,用舌头舔一下,会掉色,水泡一下,水会染红。同理,象不该红的地方(比如丹参的心),也红就有问题了。$ {7 T- D2 E0 q1 d0 k/ b/ V) ^
    & O4 Z! a9 H7 D# S$ z% s6 p8 v# V
    白矾水泡过的,对着光看一下,会有很多少细砂的般的“钻石”。
    3 F9 _* ?3 ]2 L! E
    : j" [8 g2 H! G$ i. h盐水泡过的,会有一层干霜,尝一下有咸味。

    $ \0 P# W5 u7 c! p- i5 T! K
    : g: `) d: @; u4 S, o7 A  b; u例如下:8 l& ?8 R, g9 `4 ~
    / A4 U# q' H5 s$ e2 i" u
    药店的因为时间久,所以药变黑了。如山萸肉时间放得久,含水量又高,就变黑了。参看山萸肉
    3 l2 i1 ?" L0 O9 w
    : I+ m9 o) g; c一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的,只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。
    3 |" [0 d# z3 O2 \) o! d
    ' l: p3 @7 s. J+ O# ]& J/ D半夏图中,标明上海清半夏,明显不是半夏,而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。
    4 g* q8 E  K  H- m( h5 c4 |  e2 j9 `3 c3 {. z: [
    当归 左边的应该是硫熏过重的,硫熏的,一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味,一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。
    6 b- l  z9 K9 V
    3 R1 M0 N! l2 U! J5 m- P这白芍霉变了,至少时放置的时间长了,有霉变迹象  / `5 ?8 n0 a$ \& b& \
    / I7 H5 {/ _  \7 e6 u# z
    看看这里,也有霉变的药材 这次自己抓药
    + h3 Q+ g7 S8 T8 g% k
    + c8 x- I" y6 d郎中:霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边,霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深,边缘淡;水渍点是中间浅,边缘深。7 F% ^1 S) @0 Q* \

    " u7 I' X! z1 E6 @" N  |陈皮   猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。   晒制的是最好的。
    0 y( v# p* h. O# |- I5 G8 W* c% I, x  {! q5 }$ l
    有些药材水份高了点, 容易发霉,有条件的话,晒比烤要好,特别是生晒药。象炒白术、炒白芍,可以放烤箱烘一下。
    ( U9 H3 ]9 H  D: q. E# h5 u4 A1 V4 p
    , x. F6 w9 z3 U! \: y! W2 G+ \也来看看,这里有些霉变的药是什么样 最近买的药% W" Z; b' u* o
    * u' h) x) t2 c% ?( c4 |9 G/ ~
    这个究竟是什么半夏?这是什么药啊?: s! {3 A! _9 `, {

    3 v& p- |. f7 b" P郎中:% y% c8 x+ d" |* w8 x' w
    一、 水半夏是另一种植物,区别是半夏是略似圆珠,水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖0 f8 e+ \2 _0 N3 u* x2 ^+ u6 ~
    二、姜制半夏,嚼一下,有粘牙就是
    # d# z+ |6 z* ^1 H3 y- {2 A三、法制半夏,嚼下不粘牙,且麻舌中带点甜
    ( b- T5 o$ |8 P; B1 G3 q, y4 X! L7 M3 M- F; Z- G" [- C8 Y

    ; h% }4 D" Z, ?1 ?, X对比几种药
    9 v. I3 ^! F: y右边的是炒白芍,但不是正宗的炒出来的,而是用热风烘出来的。用古方的,几乎不会用炒白芍,用的都是生白芍,就是左边的那种的。
    ! b# H$ f; K  o* W/ E
    ! v  O1 v, B# u) V) W时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收,炒了下,这收敛的性就没了,这药也就毁了。时方的自作聪明,认为炒了能帮助去寒,针对寒痛更好。
    : T8 l6 {3 s+ C# R7 Y7 e; c; p+ Q4 }9 Z4 u5 ^2 ]5 Z/ |4 E
    白芍就酸收,主要就是缓解平滑肌的。  ; i# ]; }* O$ R4 d4 n

    7 R, F% a/ ?- H: X' d# N2 ]3 N附: 中药材知识及图片总汇   和  大家推荐的中药材商家4 b9 j! M7 c- J4 k- r" W
    & n3 a6 {- [# |3 j" K+ H
    / n8 u$ X' `( R& V* p. k* g; Z/ }
    中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接

    ' y! _( b. L( a: R- t- x5 }4 ]' }1 V看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库,觉得大家会感兴趣,以下是连接:
    * D$ G* F5 M+ F8 Z3 v中药材图像数据库:
    : V  [& l5 f% v9 Z6 H2 Z药用植物图像数据库" N, r. I, u7 b* ^- l5 M" _

    7 y% ]2 O0 p9 @# i& I8 _
    # I1 R) G6 h/ d2 ^7 g如果不是做药丸或自己做散剂,就尽量不要研成粉或是买粉剂。7 r+ f$ T! y8 ?/ A: K( }' @2 v: m

    * n4 b1 [! r7 h5 k4 L有些药,本身就不易消化,不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重,喝大量的不易消化的粉到肚子里,自然明显地加重了胃的负担。% {$ z' d. X3 h  s+ Y, J2 x" s  I

    . h/ Q( C9 X3 x9 Y8 ~治病的目的就是增健脾胃,减轻脾胃负担,你不但不帮它,反而让它累着,这药还不如不吃,是吧。
    3 U  z* Q: n, S/ S  ^+ h0 I
    5 |, h$ r9 |) }肉桂可以用粉,是因本身肉桂的每次用量就不大。* V: p0 V, q: e+ y& D  ?7 u

    4 z( ~. w5 y% w* _1 M4 [问: 非优质药材的影响?: v- t+ S% d9 Y# s, m
    + x4 s+ p+ K  ]: S. Z2 g
    郎中答如果药不是假的,只是质量差点或含硫稍高点,只是拖延点疗程,本来一剂两剂就行的,得吃个十来剂。
      n9 c+ A! N2 B& ^" Z
    / @, ^; K6 Z0 c+ d& ^" Y如果药纯是假货或是霉变的话,那就不是医治了,吃得越多越出事就很正常了。
    $ U6 G  {, r' w' V' ^! W$ k: C& I6 G. y# H3 R# R* h
    花便宜的钱去买假药或是霉变药,这省下来的几十块钱反而送了命,有什么值得?. {8 z2 O8 e2 I8 i3 q/ i- d
    7 `+ h/ m+ f7 w: E" r
    只要是买过有变质了的药的地方,以后就别去。这连变质的药都能卖的,这心就歪了,什么样的假就都能做了。1 z# C- |4 [( V7 u

    3 H& H# S* Q3 b/ ?; E4 s# }$ `我在国内的药店里,常能看到卖假货、劣货的。到这边来,一般逛的是参茸海味行,这些香港或老侨开的,都从香港进的货,货品比国内的都好。& r. V. n* M0 e/ k+ K$ z3 ^% Y9 |" {

    / C8 r* E( `+ c! P$ b这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货,假货目前没发现过。+ M2 b( M. `7 O9 S
    * {. D6 H3 h& C# d2 N( b
    我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店,就是因为这些地方走货量大,药品相对要新鲜得多,而且价格要便宜很多。
    3 N' I/ t  d& M' C: O, t1 E$ ~  Q# v& u+ }$ |+ T9 }
    杂货店因为走货量大,所以不用熏硫磺。而药店,特别是小铺子,进个一公斤药材,有可能压货得一年半载,所以一般会先熏硫磺的,这样“保质时间长点”。, I$ p0 E% `0 B% T7 ~( _
    % N8 j2 h/ S; x) ^" d& M
    这也是我常说,杂货店、海味店有的,尽量去那配。鬼佬有的,尽量去鬼佬那的。
    4 I2 S- ~1 e: C( O% Y7 ^
    $ l; C# e/ X  r) {# n汤药中尽量不要有粉剂,除非是要用来冲服而下的,才会选粉剂。  如果是“科学中药”,那就更没必要了。* C5 k5 t$ o4 @( H% q" `
    速溶中药效果好吗?            中药粉疗效一样吗?                   中药绞碎了再煎是否药效会更好?
    $ Q2 w9 j8 g) e9 ~6 B- ~+ H/ K" H1 O, R

    : G# A, S6 \" }+ j& k鉴于有些同学提出,对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心,郎中认为有部分担心是多余的,答:
    ' B: U2 [( t/ E" ^' j' P) K- y* f. p; Q2 s# v
    象国内的四大药都、十大药材市场等,现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。, W+ V* v+ q) U7 E( m; e! j' C

    & J+ C1 W# D& G  a1 H' k1 e: ^1 ^. n一是因为持续的药材价格上升,支撑了正品药材的生产、储存和销售。
    - C3 m1 q  b/ R( R. r5 J: y
    8 g4 ?: U$ k( J! E( t8 ?- h6 L二是现在更多的有钱人开始吃中药,用中药了。能看得起中医、吃得起中药,本来就得是有钱人。连饭都吃不饱,何来钱吃药;连煎药、喝药的时间都抽不出来,挤着这么点时间打拼的穷人,又如何能吃得上药。吃中药的人少了,这种的、卖的都没钱赚,自然就会有做假或转行。吃的人多了,有利润了,自然质量就越做越好。! J8 n- @- l+ `( _
    , ~3 v6 `& P! w( ^) H  }+ b0 p, q
    现在很多在淘宝开店的这些药都的商家,敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的,药材都不错,光从淘宝上的图片来看,比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。. d1 Q: ?8 D! K( s( N

    % k  I$ Z) |  N三人工种植中药比野生中药药效差多少?1 F0 n% b5 h1 E  x

    ) _1 ]" a( |& z  f' b  A人工种植,是缩短了生命周期,对于一些滋补药来说,效果有明显的打折扣,无论是壮阳的,还是滋阴的,都是如此。' |: T9 U! {. ~# H, N6 z! G

    7 Q. R6 V% z# Y% }重金属的含量,本身就是西医的一个假说,重金属的含量标准都在不断的变化之中,如果担心重金属,那你就没法生活了,因为你呼吸的空气,比百年前的空气自然要污浊得多了。
    ! B; z( R/ o1 y
    8 W- x  N9 ^- r" q, k/ [$ Z! m你既然信先进的科学重金属有害人体一说,你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学,那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应,比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。
    2 a2 W2 _- x7 A  Y' V2 B+ B: T4 ]郎中谈一些常用药材的选用

    3 }# [* R( L, W! Z1 n山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒
    ' H2 d1 p3 E/ U8 K$ p  Y. O3 W0 g0 N
    # K% B, e; f. x. v; L丹皮,就是牡丹花树根,去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着,还是表皮,自然外面白不起来。
    5 @1 ]7 c- u6 g" |5 ?2 y1 [
    & w9 G6 K! X6 h2 n$ o8 r4 [桃仁去皮尖,是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样,要去皮尖。这个毒,其实是古代人把入口涩、刺、麻等,称为毒。而不是现代人意义的那种毒。7 [7 j4 K$ B2 {, c, M  {
    + v5 T, }3 j) W  O2 g8 e# d
    半夏的毒,其实就是此类。过量服用,任何东西都会有“毒”,都会对身体产生不适感。所以,在对药的毒性上,要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”,一般煎煮时间超过一小时,“毒性”自解。
    0 Y$ {  [' ^4 R; H2 f! T- z( W( D# v' Z* E2 o3 }1 v# v
    茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉,收集起来的。选择切丁还是选择切片,主要看含水量。鲜品含水量低的,也称为品质好的,一般切丁。所以,方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上,要好。. w; `. L! `1 @4 l4 z

    , G5 i$ c! [( d茯苓皮主要针对表虚水肿,茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多,不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓,但药店有茯神,可以用茯神代替,但剂量要加倍。# E2 b6 b$ n; N/ `6 c" A& v1 D8 K

    : R$ O& V% ]- j! E, \陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以3 U5 D/ `$ e7 n. q8 \# t$ h
    # j2 o9 k. L% O  B( _
    肉桂,桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好) P- W4 n) r+ ~& O9 H  S4 o
    7 s" ]: ^$ V, h0 o; }* m
    石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里,放在一边不要动。如果过了两分钟,水不清澈反而浑沌,就是熟石膏了,就不能用。 5 ?, |1 K" y* B- g$ R+ \

    , x) Y( J8 r, \0 m5 G: |" w生石膏因为比重大,如果研成粉,在汤药里喝下去,会在肠胃里长期堆积,不容易排出体外,影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状(象小碎米似的),既可因接触面大而多与水产生反应,又可因为颗粒好沉淀于汤液底部,而不悬浮在汤液里被喝进肚子。
    , f  P1 C7 f5 w- s. N" V2 c6 {2 l8 A* r+ q
    无论西北柴胡还是东北柴胡,都是北柴胡,一样的用。 这边的(美国,加拿大)枳壳多为炒枳壳,所以色深。
      I! ?9 ?  B6 a, H# F; V9 Z3 H3 Z
    , ]  i7 _' N: F) F6 R2 K细长,和粗壮的两种柴胡,    柴胡取的就是升发之力,所以柴胡长得越老,效果就越差。
    + \: z; Z- M4 k! H+ M! Y7 W
    2 A0 r  h. D7 S: w: g  B杏仁和桃仁都是一个大的科类,桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样,最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间,两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深,桃仁的纹理沟深
    ' v, ^0 h0 p; V% y) [
    " e6 g0 ~! _4 y6 S8 Y5 s8 t滋胃阴方面,如玉竹、麦门冬;  在滋肾水上面 如元参、山萸
    7 s4 E" s/ U4 u' F# M6 {$ A- d2 E" T' j1 r" \7 r- ~* `' |+ u
    0 X* }" ^' \0 U8 `: A
    放置时间较长的,如三四年的存货,真空包装的话,刚打开时虽然不会有霉变,但你开封后,在取了两三次后,如果发现色泽变化很快,就不能用了。这点要注意。
    1 s6 ~3 w% T$ |3 v- B/ c+ F
    , m' t/ w( m6 O0 `+ n+ k5 u. p郎中谈晒药
    - h4 k2 o; ^; C/ G7 Z3 D/ i2 }% y
    4 K2 o* H" M2 C( H  c/ t古代药物都是晒干的,逢大太阳天,就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物,有条件的话多晒晒。
    7 Y" ^) t2 s8 I2 o2 i2 J只有芳香类的有挥发性的药物,不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药,一晒就显原形了,霉点全出来了,这种药得剔出来不要了。
    ; l7 W0 o( M; T3 D! g。。$ M1 Z2 s5 V$ y& ?% w
    关于动物类或虫类中药8 S( ^5 M- a- B% S( _
    用虫药,张仲景也用,对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓"血肉有情之品",后世之人用起来,多数的除了能显“胆大”外,没什么有“流传百世之效方”。
    & C" K/ X  a+ D' Y1 [3 L2 G
    1 S+ b( D% @8 M4 U3 N1 V' V一个生鸡蛋,张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清,半夏苦酒汤,清肺金气热。鸡蛋黄,黄连阿胶鸡子黄汤,滋养心血,凉心脉之虚火。9 Q9 M0 p" j9 S, R/ h* Z: v
    , v7 r# l( b; v+ r* a/ ]
    也说泽泻毒副作用

    最新评论

    静心 发表于 2013-11-8 17:35:09
    天使MM费心了,好帖!
    招财猫 发表于 2013-11-8 18:07:26
    谢谢天使MM!
    贝贝妈 发表于 2013-11-8 18:54:53
    谢谢!
    4 D8 W# B( `* ?( Z  |; [3 C% c* ~6 Z. M1 G. {
    我们耐心等待。
    hzbaobao 发表于 2013-11-8 19:08:04
    谢谢天使MM!整理得非常好!非常好!我会尽快回来帮你滴~http://chunzy.com
    ivy9 发表于 2013-11-8 20:34:16
    天使MM辛苦了,谢谢整理。
    医者易也 发表于 2013-11-8 21:14:47
    谢谢天使MM的整理,太用心了。
    土豆 发表于 2013-11-8 21:23:03
    我买药,都听你们的。
    syzy 发表于 2013-11-10 09:45:51
    thanks for sharing

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    参与人数 1威望 +20 金錢 +120 收起 理由
    贝贝妈 + 20 + 120 欢迎学习!

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    wangruima 发表于 2013-11-10 16:10:23
    青青岛 发表于 2013-11-13 23:34:19
    我爱这药坛子
    flower315 发表于 2013-11-13 23:50:31
    我也认识一些了,多亏这个坛子
    小妖momo 发表于 2013-11-14 09:08:26
    这个得好好学习
    红方格 发表于 2013-11-28 09:30:59
    感谢,辛苦了。
    shamrock100 发表于 2013-11-29 00:02:26
    看看看看
    fanny 发表于 2013-11-29 18:45:51
    我想了解下。

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    参与人数 1威望 +20 金錢 +120 收起 理由
    贝贝妈 + 20 + 120 欢迎学习!

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    青春无限 发表于 2013-12-3 14:13:33
    天使MM辛苦了,谢谢整理,好好学习,天天向上
    yuyan 发表于 2014-2-5 18:24:00
    Kan kan kan kan
    PEACE 发表于 2014-3-1 17:45:54
    想学习学习。谢谢!
    yome 发表于 2014-3-2 20:27:20
    I want to read more to learn, thanks so much.

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    参与人数 1威望 +30 金錢 +100 收起 理由
    蒙城郎中 + 30 + 100 多发帖早晋级!

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    superezhang 发表于 2014-3-3 13:43:40
    好好学习一下。

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    参与人数 2威望 +46 金錢 +180 收起 理由
    Jane + 16 + 80 欢迎
    蒙城郎中 + 30 + 100 欢迎新朋友!

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    花生 发表于 2014-3-18 14:20:52
    回复 1# Jane
      ^0 h( Q) d  G1 V$ T, @' F' u, m' g& d7 ~
    Thanks a lot!
    小小雨点 发表于 2014-3-22 20:53:22
    真是好贴,这个要好好学学。
    兴致昂扬 发表于 2014-6-15 21:58:14
    学习学习!
    patricia_432 发表于 2014-6-18 00:06:28
    回复 1# Jane
    . N1 [. Z2 q; y/ p- \, o
    7 [9 b* k2 A5 J9 C2 C
    6 E. j4 G  t1 f1 U! r& H: J  s    :)
    大耳兽 发表于 2014-7-11 01:29:45
    很想学习如何鉴别药材。好贴~~~
    mstt 发表于 2014-7-15 18:47:42
    学习了很多知识。谢谢了。

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    Jane + 40 + 120 欢迎学习

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    孩儿们的妈 发表于 2014-8-5 19:03:07
    长点见识
    xuma 发表于 2014-9-16 09:40:32
    谢谢郎中,进来学习
    5 b5 j1 u; i* D. i, w: d

    点评

    欢迎新朋友!  发表于 2014-9-16 10:03

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    参与人数 1威望 +30 金錢 +100 收起 理由
    蒙城郎中 + 30 + 100

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    alexyu 发表于 2015-1-23 20:52:43
    长见识了。( x; H8 R# ]% g4 n* O0 t9 o, r
    123下一页

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