郎中谈如何鉴别药材质量，对比和对药效的影响

Jane

郎中如何鉴别药材质量：
中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存，一般熏药的量再大，也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过，硫磺中毒，先是渴、热、烦。
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硫熏的尝下会有酸味。
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4 l, ^+ `  r) C9 B/ k双氧水泡过的，药任何地方都是雪白的，而药材再是切面白的，边上或裂纹里不会是白的。
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+ L/ G. l1 t9 {苏丹红染过的，用舌头舔一下，会掉色，水泡一下，水会染红。同理，象不该红的地方（比如丹参的心），也红就有问题了。
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白矾水泡过的，对着光看一下，会有很多少细砂的般的“钻石”。
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3 G8 }* i) S7 u* C4 f盐水泡过的，会有一层干霜，尝一下有咸味。

例如下：

  V4 V: A: i- O4 A7 j* E药店的因为时间久，所以药变黑了。如山萸肉时间放得久，含水量又高，就变黑了。参看山萸肉

一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的，只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。
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象半夏图中，标明上海清半夏，明显不是半夏，而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。
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当归 左边的应该是硫熏过重的，硫熏的，一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味，一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。

, x( Z- C6 o' {2 P7 X这白芍霉变了，至少时放置的时间长了，有霉变迹象  

看看这里，也有霉变的药材 这次自己抓药
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5 X5 c, V! {4 g8 v9 D5 a! z郎中：霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边，霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深，边缘淡；水渍点是中间浅，边缘深。

陈皮   猫蛋上的陈皮，第一张是晒制的，第二张是红外烤的。五刀和五毛的，都是煤气炉烘干的，差别在桔皮的产地和价格上，功效没什么差别。   晒制的是最好的。

* p2 e5 P2 @9 U; n/ p- U有些药材水份高了点， 容易发霉，有条件的话，晒比烤要好，特别是生晒药。象炒白术、炒白芍，可以放烤箱烘一下。
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; P3 ^# w. f" a也来看看，这里有些霉变的药是什么样 最近买的药
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% b7 N  r7 r: ^0 {这个究竟是什么半夏？这是什么药啊？

郎中：
一、 水半夏是另一种植物，区别是半夏是略似圆珠，水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖
二、姜制半夏，嚼一下，有粘牙就是
三、法制半夏，嚼下不粘牙，且麻舌中带点甜

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对比几种药
4 Y/ j" b1 H1 ^! k+ B右边的是炒白芍，但不是正宗的炒出来的，而是用热风烘出来的。用古方的，几乎不会用炒白芍，用的都是生白芍，就是左边的那种的。

时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收，炒了下，这收敛的性就没了，这药也就毁了。时方的自作聪明，认为炒了能帮助去寒，针对寒痛更好。

白芍就酸收，主要就是缓解平滑肌的。  
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% p  t+ Y& s% ]4 R& S# e* S附： 中药材知识及图片总汇   和  大家推荐的中药材商家
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中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接
看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库，觉得大家会感兴趣，以下是连接：
% [$ t& n$ Y, h7 ]3 p" Y中药材图像数据库：
药用植物图像数据库
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如果不是做药丸或自己做散剂，就尽量不要研成粉或是买粉剂。

有些药，本身就不易消化，不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重，喝大量的不易消化的粉到肚子里，自然明显地加重了胃的负担。

1 y9 [2 G3 k! X/ b: m2 }治病的目的就是增健脾胃，减轻脾胃负担，你不但不帮它，反而让它累着，这药还不如不吃，是吧。
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肉桂可以用粉，是因本身肉桂的每次用量就不大。

问： 非优质药材的影响？

郎中答如果药不是假的，只是质量差点或含硫稍高点，只是拖延点疗程，本来一剂两剂就行的，得吃个十来剂。
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如果药纯是假货或是霉变的话，那就不是医治了，吃得越多越出事就很正常了。
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花便宜的钱去买假药或是霉变药，这省下来的几十块钱反而送了命，有什么值得？

只要是买过有变质了的药的地方，以后就别去。这连变质的药都能卖的，这心就歪了，什么样的假就都能做了。
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我在国内的药店里，常能看到卖假货、劣货的。到这边来，一般逛的是参茸海味行，这些香港或老侨开的，都从香港进的货，货品比国内的都好。

这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货，假货目前没发现过。

我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店，就是因为这些地方走货量大，药品相对要新鲜得多，而且价格要便宜很多。
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杂货店因为走货量大，所以不用熏硫磺。而药店，特别是小铺子，进个一公斤药材，有可能压货得一年半载，所以一般会先熏硫磺的，这样“保质时间长点”。
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这也是我常说，杂货店、海味店有的，尽量去那配。鬼佬有的，尽量去鬼佬那的。

" I+ t/ |6 r* K0 t- O: f汤药中尽量不要有粉剂，除非是要用来冲服而下的，才会选粉剂。  如果是“科学中药”，那就更没必要了。
6 l, I: }- E1 q; S! f速溶中药效果好吗？            中药粉疗效一样吗？                   中药绞碎了再煎是否药效会更好？


鉴于有些同学提出，对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心，郎中认为有部分担心是多余的，答：

象国内的四大药都、十大药材市场等，现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。
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一是因为持续的药材价格上升，支撑了正品药材的生产、储存和销售。

; h3 ]. l' O) f, f  `, w二是现在更多的有钱人开始吃中药，用中药了。能看得起中医、吃得起中药，本来就得是有钱人。连饭都吃不饱，何来钱吃药；连煎药、喝药的时间都抽不出来，挤着这么点时间打拼的穷人，又如何能吃得上药。吃中药的人少了，这种的、卖的都没钱赚，自然就会有做假或转行。吃的人多了，有利润了，自然质量就越做越好。
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现在很多在淘宝开店的这些药都的商家，敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的，药材都不错，光从淘宝上的图片来看，比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。
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. g! a! m: X7 W, F# G  r" {/ }三人工种植中药比野生中药药效差多少？

人工种植，是缩短了生命周期，对于一些滋补药来说，效果有明显的打折扣，无论是壮阳的，还是滋阴的，都是如此。

3 D- m& r! h( e0 v6 a! R" S重金属的含量，本身就是西医的一个假说，重金属的含量标准都在不断的变化之中，如果担心重金属，那你就没法生活了，因为你呼吸的空气，比百年前的空气自然要污浊得多了。
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你既然信先进的科学重金属有害人体一说，你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学，那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应，比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。
郎中谈一些常用药材的选用
山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒

丹皮，就是牡丹花树根，去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着，还是表皮，自然外面白不起来。

桃仁去皮尖，是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样，要去皮尖。这个毒，其实是古代人把入口涩、刺、麻等，称为毒。而不是现代人意义的那种毒。
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" Z. ~. l  i. \半夏的毒，其实就是此类。过量服用，任何东西都会有“毒”，都会对身体产生不适感。所以，在对药的毒性上，要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”，一般煎煮时间超过一小时，“毒性”自解。

茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉，收集起来的。选择切丁还是选择切片，主要看含水量。鲜品含水量低的，也称为品质好的，一般切丁。所以，方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上，要好。

茯苓皮主要针对表虚水肿，茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多，不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓，但药店有茯神，可以用茯神代替，但剂量要加倍。
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陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以

2 y2 s. X) s2 m  W肉桂，桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好

石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里，放在一边不要动。如果过了两分钟，水不清澈反而浑沌，就是熟石膏了，就不能用。
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生石膏因为比重大，如果研成粉，在汤药里喝下去，会在肠胃里长期堆积，不容易排出体外，影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状（象小碎米似的），既可因接触面大而多与水产生反应，又可因为颗粒好沉淀于汤液底部，而不悬浮在汤液里被喝进肚子。

, b+ @0 f7 A/ X* g# c8 U; H; j无论西北柴胡还是东北柴胡，都是北柴胡，一样的用。 这边的（美国，加拿大）枳壳多为炒枳壳，所以色深。

细长，和粗壮的两种柴胡,    柴胡取的就是升发之力，所以柴胡长得越老，效果就越差。

! p. p. D5 N, J2 n5 Y, [2 q7 G杏仁和桃仁都是一个大的科类，桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样，最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间，两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深，桃仁的纹理沟深

滋胃阴方面，如玉竹、麦门冬；  在滋肾水上面 如元参、山萸

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6 Z/ G7 W# R/ l: s/ m% A放置时间较长的，如三四年的存货，真空包装的话，刚打开时虽然不会有霉变，但你开封后，在取了两三次后，如果发现色泽变化很快，就不能用了。这点要注意。
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郎中谈晒药

古代药物都是晒干的，逢大太阳天，就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物，有条件的话多晒晒。
' |) G, [. N% ?4 J  ]4 s只有芳香类的有挥发性的药物，不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药，一晒就显原形了，霉点全出来了，这种药得剔出来不要了。
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8 P6 g* m8 \6 E3 {& m关于动物类或虫类中药
用虫药，张仲景也用，对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓＂血肉有情之品＂，后世之人用起来，多数的除了能显“胆大”外，没什么有“流传百世之效方”。

2 ~! n% E* {1 b" r一个生鸡蛋，张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清，半夏苦酒汤，清肺金气热。鸡蛋黄，黄连阿胶鸡子黄汤，滋养心血，凉心脉之虚火。
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也说泽泻毒副作用

静心

天使MM费心了，好帖！

招财猫

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贝贝妈

谢谢！

我们耐心等待。

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ivy9

天使MM辛苦了，谢谢整理。

医者易也

谢谢天使MM的整理，太用心了。

土豆

我买药，都听你们的。

syzy

thanks for sharing

wangruima

青青岛

我爱这药坛子

flower315

我也认识一些了，多亏这个坛子

小妖momo

这个得好好学习

红方格

感谢，辛苦了。

shamrock100

看看看看

fanny

我想了解下。

青春无限

天使MM辛苦了，谢谢整理，好好学习，天天向上

yuyan

Kan kan kan kan

PEACE

想学习学习。谢谢！

yome

I want to read more to learn, thanks so much.

静水深流

好好学习一下。

花生

回复 1# Jane

Thanks a lot!

小小雨点

真是好贴，这个要好好学学。

兴致昂扬

学习学习！

patricia_432

回复 1# Jane
. m5 x& I- S, }0 F

    :)

大耳兽

很想学习如何鉴别药材。好贴～～～

mstt

学习了很多知识。谢谢了。

孩儿们的妈

长点见识

xuma

谢谢郎中，进来学习
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alexyu

长见识了。