说下饮食清淡

土豆

vxfu6433 发表于 2018-8-6 12:09
这个重要，属于需要弄清楚的根本问题，否则大灰狼小白兔都觉得自己吃得蛮清淡的
...

嗯嗯！！！哈哈哈！

野百合

看来很多的传统观念又被颠覆了……

metamorphosis

蒙城郎中 发表于 2018-8-7 03:39
肠癌、直肠癌之类的也较高。肝癌、胃癌、乳癌的这类人不多。

这是什么原因呢？为什么是这几种癌症，而不是那几种？

蒙城郎中

metamorphosis 发表于 2018-8-8 05:31
这是什么原因呢？为什么是这几种癌症，而不是那几种？

临床中的一些个人看法而已。可听之信之，也可听之不屑之。

和宁

蒙城郎中 发表于 2018-8-5 08:26
番茄炒蛋，鸡蛋直接加点盐打散来，在放了少许油的热锅里稍炒成型（大片），铲起放一边，再加油稍炒番茄杀 ...

郎中肯定是用不粘锅炒蛋，铁锅得上好多油，而且油多煎蛋会比较蓬松焦脆，油少蛋炒出来就是一坨坨的。不过这种少油煎蛋法应该是好消化的，以后可以就这么炒蛋，就可以吃了。不知道为啥，从郎中的番茄炒蛋方子里体会出来郎中的厨艺好像也不是辣么的精湛

蒙城郎中

和宁 发表于 2018-8-9 16:48
郎中肯定是用不粘锅炒蛋，铁锅得上好多油，而且油多煎蛋会比较蓬松焦脆，油少蛋炒出来就是一坨坨的。不过 ...

你确信么？我比冬哥炒菜都厉害的呢！

炒蛋稍多点油，反而帮助蛋不积在胃中。放少了油，反而容易不消化。

和宁

大耳兽 发表于 2018-8-7 01:08
我家也是这么炒番茄炒蛋的。除了没放糖以外。
唯一神烦的是那个番茄皮。每次都得认真给小冬瓜 ...

买个好的削皮神器直接削番茄皮

和宁

蒙城郎中 发表于 2018-8-9 17:01
你确信么？我比冬哥炒菜都厉害的呢！

炒蛋稍多点油，反而帮助蛋不积在胃中。放少了油，反而容 ...

看来炒蛋多放油属于健康饮食，总算是有被郎中首肯的炒菜方式了俺直觉冬哥炒菜水平该是不亚于郎中的

和宁

Day801 发表于 2018-8-6 18:01
为啥这类人群较易得这些癌症？而又不容易得另外一些癌症呢？

记得以前郎中说过得肝癌乳癌的人大都是性格豪爽的人，感觉跟有洁癖之类的白领性格还是不太一样的

amengcat

这篇精彩啊～多谢郎中！

那像牛肉等比较需要长时间烹饪的，使劲煮煮煮煮到烂，会不会就变得好消化一些？

我家煮牛肉都是清水炖烂，两蛋吃这种没任何调料的煮牛肉，切片啊一大坨抱着啃呀。我用汤来烧菜。

Coooolcat

太厉害了 啃没调料的清水煮牛肉 我家除了我能吃得下 其他人要罢吃的无味的肉 怎么训练的呀？

蒙城郎中

amengcat 发表于 2018-8-12 08:17
这篇精彩啊～多谢郎中！

那像牛肉等比较需要长时间烹饪的，使劲煮煮煮煮到烂，会不会就变得好消化一些？

经久煮久炖的食物，就是很难消化的食物。这类食材经过久煮久炖之后，会相对比没久煮久炖要好消化点。

健健康康

炒鸡蛋秘诀：

美国炒鸡蛋是用BUTTER扒捺出来的一坨一坨的不好吃
有一次女儿炒鸡蛋，加了一小勺牛奶，炒出来的很嫩，说美国炒鸡蛋加牛奶。

从此我打散鸡蛋后都加一小饭勺的牛奶，吃过的朋友都说很嫩，但又不是美国那种一坨一坨的鸡蛋不好吃。
介于中国的炒鸡蛋很美国炒鸡蛋之间，口感不错。

今早上的炒鸡蛋，切了几颗西葫芦小粒加在里面好看也有蔬菜。
郎中这应该算清淡吧？盐，油，一小勺牛奶。

carriecatt

鬼子吃炒鸡蛋要炒的老，再加上我家炒菜就是郎中说的煮，油不太热就放，鬼妹一直对炒鸡蛋很一般。 后来偶尔一次吃到别人炒的鸡蛋，奶油多，烧得热，蛋汁进去还没有完全凝固就扒拉出来了，上面现磨一点胡椒面，鬼妹尝了之后说了一句，炒鸡蛋可以这么好吃 。。。

rinahao

学习

amengcat

蒙城郎中 发表于 2018-8-13 15:04
经久煮久炖的食物，就是很难消化的食物。这类食材经过久煮久炖之后，会相对比没久煮久炖要好消化点。
...

谢谢郎中！

狗蛋近来喜欢上 牛排，当然我不敢拿半熟的给他。这种快速大火煎的牛排不知道是不是适合小孩子？

蒙城郎中

carriecatt 发表于 2018-8-13 12:22
鬼子吃炒鸡蛋要炒的老，再加上我家炒菜就是郎中说的煮，油不太热就放，鬼妹一直对炒鸡蛋很一般。 后来偶尔 ...

鬼妹没跟同学说：我妈是个假中国人。

amengcat

Coooolcat 发表于 2018-8-12 19:59
太厉害了 啃没调料的清水煮牛肉 我家除了我能吃得下 其他人要罢吃的无味的肉 怎么训练的呀？ ...

没有训练

老蛋说没有调料的才吃到肉本身的味道。我自己的话可能会做个蘸料，哎！那可就不清淡了。不过我不爱吃纯粹的肉，喜欢带骨头的。嗯，总之都不够清淡。

carriecatt

蒙城郎中 发表于 2018-8-13 15:01
鬼妹没跟同学说：我妈是个假中国人。

我也很奇怪，从两岁起，每年都带回国看我爷爷奶奶，每次也都会出去这个那个吃一些，所以也不能说没有吃到过正宗的中餐   大概还是习惯的口味，从小凑合吃到大，就算外面吃到了更好吃的，自家的也没到无法下咽    

9999

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静心

这是吃货福利帖

Tally

喜欢清淡的饮食

youyangma

学习清淡饮食

静水深流

排队学习

蒙城郎中

amengcat 发表于 2018-8-13 15:00
谢谢郎中！

狗蛋近来喜欢上 牛排，当然我不敢拿半熟的给他。这种快速大火煎的牛排不知道是不是适合小孩 ...

煎好后，可以帮他切成小块，就给他一叉子。然后让他不要吃快了，多嚼嚼就行。

素问

学习????

舞者女

苦瓜炒蛋，糖和盐我都不加。
用一点点蚝油。一点点而已。

郎中怎么什么菜都加糖啊。。。。。。
我是什么菜都不加糖。。。。

青椒肉片，肉片先用生抽腌10分钟～～～然后清炒不加盐～～～～

蒙城郎中

舞者女 发表于 2018-8-17 17:40
苦瓜炒蛋，糖和盐我都不加。
用一点点蚝油。一点点而已。

我不是什么菜都加糖的，比如前面说炒土豆丝，我只放醋和盐。而且我炒菜加糖的量，估计就跟你平时炒菜加的味精的量一样，比你的蚝油要少的多。

有些菜加糖，能起泡发澎松作用，比如滑炒牛肉丝，比如滑炒鸡蛋。

有的菜加糖是提鲜，特别是一些带苦味、涩味的蔬菜。还有一些咸鲜类的菜，加点儿糖会让味道层次更丰富点，比如雪里葓炒肉、榨菜肉丝之类的。

我们家穷，炒菜放糖可以省掉鸡精、味精、这些所有的精；有时能省掉生抽、酱油、蚝油。而且家穷，所以放糖都悠着放，象放味精一样的。
另外有情提醒一下有钱人：其实蚝油里就含有糖、生抽，还有很多防腐添加剂。

yiping911

学习学习，谢谢

蒙城郎中

yiping911 发表于 2018-8-18 11:42
学习学习，谢谢

爷叔回来了，熊猫眼还在国内抵挡美食的诱惑。