小贝最喜欢的葱油饼

Ursula

很没常识的问一句：北美有IH可以用的生铁锅和熟铁锅卖吗？

Ursula

蒙城郎中 发表于 2020-4-3 10:08
这种价钱死贵的锅，用了一阵子也会沾，所以从性价比的角度来说，没意义。但贵有贵的好处，有钱人想吃什么 ...

不锈钢的锅，保养过炒完菜一会不会还要粘锅呢？我的不锈钢锅用的一点了洗完以后有些发白。

蒙城郎中

Ursula 发表于 2020-4-4 00:23
很没常识的问一句：北美有IH可以用的生铁锅和熟铁锅卖吗？

任何铁锅都可以放电磁炉。有一部分不锈钢的可能会不行，只要买的时候，在买锅的附近找一找磁铁的菜刀架、磨刀棒，去验证一下锅底能不能被磁吸住就行。磁铁能吸，就能在电磁炉上用。这边的炉头很少用电磁炉，北美能源很便宜，也相对很浪费。


不锈钢锅，也是要经常养锅。洗完后，用一丁点油把锅内全抹上层食用油膜保护，才会不沾。

贝贝妈

Ursula 发表于 2020-4-4 00:23
很没常识的问一句：北美有IH可以用的生铁锅和熟铁锅卖吗？

中国店里都有，最近好像看到的生铁锅多一些。

贝贝妈

jespere 发表于 2020-4-3 18:51
主要是能人多啊

这里能人是多

贝贝妈

和宁 发表于 2020-4-3 22:41
我家人也都喜欢吃葱油饼，太香了，我因为不消化，所以一般是看他们吃，经常买华人超市的冷冻义美葱油饼，肯 ...

可以试试自己做，这个不难，也不费时间。少吃点没问题。

jupiter

我也是买买华人超市的冷冻义美葱油饼，做的时候一滴油都不放，直接从冰箱冷冻柜拿出来上不沾锅小火加热。因为怕油多。

我两美金在TJMAXX买了一个不粘锅，每天早上用于煎鸡蛋，一个鸡蛋用一滴油。这个锅还用来对付其他少放油的菜（炒鸡胸肉）和不放油的菜（这个冷冻葱油饼）。到现在3年了，还特别好用。没掉涂层。

不粘锅有人说不好，不健康，还是用铁锅好。我主要是为了少吃油，所以用不粘锅。

贝贝妈

jupiter 发表于 2020-4-4 11:21
我也是买买华人超市的冷冻义美葱油饼，做的时候一滴油都不放，直接从冰箱冷冻柜拿出来上不沾锅小火加热。因 ...

那个饼里面的油应该是很多了。用不粘锅建议不要用特氟龙的，太容易掉层了，就跟前面郎中说的一样。

OceanSound

技术含量高， 收了。 谢谢贝妈。

贝贝妈

OceanSound 发表于 2020-4-4 12:11
技术含量高， 收了。 谢谢贝妈。

不难做，抽空试试？

Ursula

蒙城郎中 发表于 2020-4-4 07:46
任何铁锅都可以放电磁炉。有一部分不锈钢的可能会不行，只要买的时候，在买锅的附近找一找磁铁的菜刀架、 ...

非常感谢，以前标明IH用以外，都不敢随便买锅。这下好了，选择范围大了很多。

Ursula

贝贝妈 发表于 2020-4-4 10:43
中国店里都有，最近好像看到的生铁锅多一些。

北美真好，什么都有卖的，我们这里我都没见过生铁锅，更别提平底的生铁锅了。

蒙城郎中

Ursula 发表于 2020-4-4 18:44
北美真好，什么都有卖的，我们这里我都没见过生铁锅，更别提平底的生铁锅了。
...

呵呵，主要是中国人在日本很容易“融入”进去。这边没办法啊，英语、法语说的再地道没口音，人家瞧长相就知道是中国人啊。跟你一热乎了，就想上你家来蹭一餐Chinese Food，所以家里得备着这些地道家伙。

Ursula

蒙城郎中 发表于 2020-4-4 18:49
呵呵，主要是中国人在日本很容易“融入”进去。这边没办法啊，英语、法语说的再地道没口音，人家瞧长相就 ...

感谢解答。北美人还是热情奔放啊。

刚才查了一下铸铁锅属于生铁锅。可是欧洲的铸铁锅都死沉死沉的（我们这里只有欧洲牌子的铸铁锅），国内的生铁锅好像没那么沉，印象中颜色也不是黑色，有些偏点银色。都说用生铁锅做菜补铁，铸铁锅也一样吗？另外珐琅铸铁锅和砂锅煲粥，从中医角度讲哪个效果好一些？

野百合

天一暖和，香葱长势迅猛。用来烙葱油饼正好。

谢谢贝妈分享！

贝贝妈

野百合 发表于 2020-4-5 20:38
天一暖和，香葱长势迅猛。用来烙葱油饼正好。

谢谢贝妈分享！

是啊，葱油饼，千层饼都很好吃。