问个做potluck菜的事儿

蒙城郎中

Sunny 发表于 2019-7-27 15:53
阿蒙，盐水牛肉，盐水鸡胗怎么做啊？指教一下呗 （郎中应该加个抱拳行礼的乖乖虎啊）
...

大点的华人超市有现成的盐焗香料包、咸水鸭调料包，不会做，拿这些东西照着包装袋的说明书做，零失败。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2019-7-27 16:19
大点的华人超市有现成的盐焗香料包、咸水鸭调料包，不会做，拿这些东西照着包装袋的说明书做，零失败。
...

对啊，我先去看看有啥调料包没有。
我这是在玉米地里待得太久了，不易买到这些，于是什么东西上来第一个就想到如何从最基础的原材料搞出来

郎中郎中，考不考虑接受我的申请搞个抱拳行礼的乖乖虎啊？我们应该多提倡文明礼貌嘛

Sunny

amengcat 发表于 2019-7-27 16:05
和盐水鸭一样呀！

炒些盐，加入一把花椒，给清洗干净的牛肉，鸡肉（整鸡和鸡腿都可以），鸡胗鸡心之类， ...

谢谢阿蒙，你这个法子操作性很强，下次我也来照做一个，貌似对技术要求还不算高

蒙城郎中

Sunny 发表于 2019-7-27 16:38
对啊，我先去看看有啥调料包没有。
我这是在玉米地里待得太久了，不易买到这些，于是什么东西上来第一个 ...

Sunny

蒙城郎中 发表于 2019-7-27 21:04

谢过郎中把它们指出来

原来彬彬有礼的是洋葱头，乖乖虎比较粗放

Sunny

Day801 发表于 2019-7-24 11:17
deviled eggs   非常简单，只要鸡蛋不要煮过头了（煮滚后关火盖盖子焖7-8分钟蛋黄刚好熟且蛋白还嫩），否则 ...

天姐，能不能说说你一般deviled egg都怎么调味，还有你自己以及别的中国人爱吃的是什么味啊？我觉得这个挺不错，不过美国人的调味似乎不是太对咱们的口味。

Day801

Sunny 发表于 2019-8-2 18:12
天姐，能不能说说你一般deviled egg都怎么调味，还有你自己以及别的中国人爱吃的是什么味啊？我觉得这个 ...

我就用　ＭＡＹＯ＋盐＋非常少的黄芥末（很少很少）＋牛奶少许。　具体量的话，你可以从少少开始，自己一边调味一边尝试，直到找到平衡为止。

Sunny

Day801 发表于 2019-8-2 18:55
我就用　ＭＡＹＯ＋盐＋非常少的黄芥末（很少很少）＋牛奶少许。　具体量的话，你可以从少少开始，自己一 ...

谢谢，我尝试一下