说下饮食清淡

OceanSound

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 08:13
好凄惨，世上那么多美味就从你面前飘过了。

啊啊啊啊， 是啊， 我怎么不知不觉就让自己这么凄惨了呢？

ivy9

呵呵，还以为所有青菜都属于清淡系列。原来不是这样

Coooolcat

我也科学的听说油烟不好 所以炒菜也低温了 可我老公不管 他要高温 最后导致我儿子吃之前问下 今天菜谁炒的 妈妈炒的就撇嘴 不想吃了 这是要把我从灶台彻底解放的节奏？ 咋整的呢？

蒙城郎中

Coooolcat 发表于 2018-8-6 09:30
我也科学的听说油烟不好 所以炒菜也低温了 可我老公不管 他要高温 最后导致我儿子吃之前问下 今天菜谁炒的  ...

        别听那些“科学家”们的瞎猜。在临床中，得鼻咽癌、得肺癌的，绝大多数是工作在中央空调环境中的中高层白领。而且绝大多数的都有点洁癖或洁癖倾向，几乎都不抽烟，也不炒油烟大的菜。几乎所有的中餐馆的厨师，长期处于油烟弥漫的厨房里，多数厨师有一天一包以上的香烟烟瘾，但中餐厨师里，得肺癌和鼻咽癌的比率，比高层白领要低到几乎可以不用统计。

        人生别“作”，越“作”病得越重，杂症越多。

平平

要的

bz1

捡金子

bz1

蒙城郎中 发表于 2018-8-5 20:20
明白了什么，说来听听啊！你想做憋住姐2啊？

我又躺枪？可不可以这么理解，所有快炒的菜，即使有肉丝之类的也是属于清淡类？

蒙城郎中

bz1 发表于 2018-8-6 10:52
我又躺枪？可不可以这么理解，所有快炒的菜，即使有肉丝之类的也是属于清淡类？
...

有的人，喜欢在炒之前，用很多作料、香辛料卤制肉丝、肉片，厚味卤制了的，也不能算是清淡了。

vxfu6433

这个重要，属于需要弄清楚的根本问题，否则大灰狼小白兔都觉得自己吃得蛮清淡的

Coooolcat

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 10:04
别听那些“科学家”们的瞎猜。在临床中，得鼻咽癌、得肺癌的，绝大多数是工作在中央空调环境中的 ...

好呀, 那就继续吃老公高温炒的菜, 我就不在旁边讥讥歪歪了.  就说, 老兄, 菜炒得好吃极了就行了.

可是郎中你说的中央空调的, 这美国南边这么热的地方都中招了吧? 都常年都在中央空调里呆着呢....

蒙城郎中

Coooolcat 发表于 2018-8-6 13:21
好呀, 那就继续吃老公高温炒的菜, 我就不在旁边讥讥歪歪了.  就说, 老兄, 菜炒得好吃极了就行了.

可 ...

大妈，你有严重的中文阅读障碍啊！主要关键词：中高层白领。 简单化来说：“爱作、讲卫生、讨厌油烟”的中高层白领，比中餐厨师要更易患鼻咽癌、肺癌。

OceanSound

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 13:30
大妈，你有严重的中文阅读障碍啊！主要关键词：中高层白领。 简单化来说：“爱作、讲卫生、讨厌 ...

是不是“ “爱作、讲卫生、讨厌油烟”的中高层白领”只得肺癌的概率高？ 还是得其他癌症的概率也高？

蒙城郎中

OceanSound 发表于 2018-8-6 14:22
是不是“ “爱作、讲卫生、讨厌油烟”的中高层白领”只得肺癌的概率高？ 还是得其他癌症的概率也高？
...

肠癌、直肠癌之类的也较高。肝癌、胃癌、乳癌的这类人不多。

平平

每天早晨一直吃煮鸡蛋来着。点点滴滴都很重要。谢郎中！

Yili

嚼得菜根香为清淡？

Yili

郎中清蒸鱼还放醋的？我们只放生抽，糖和油！

Day801

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 14:39
肠癌、直肠癌之类的也较高。肝癌、胃癌、乳癌的这类人不多。

为啥这类人群较易得这些癌症？而又不容易得另外一些癌症呢？

蒙城郎中

Day801 发表于 2018-8-6 18:01
为啥这类人群较易得这些癌症？而又不容易得另外一些癌症呢？

人得病，本来就不科学啊！

蒙城郎中

Yili 发表于 2018-8-6 16:21
郎中清蒸鱼还放醋的？我们只放生抽，糖和油！

一般淡水鱼，加点醋，不但能去掉塘泥的腥味，还能提鲜。四川名菜，鱼香肉丝，其实就是糖醋肉丝，这名字就点出了，淡水鱼要好吃，就加点醋的秘密。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 18:29
一般淡水鱼，加点醋，不但能去掉塘泥的腥味，还能提鲜。四川名菜，鱼香肉丝，其实就是糖醋肉丝，这名字就 ...

那这个是加白|米醋吧？如果是红醋（山西老陈醋，镇江香醋什么的）是不是破坏鱼的颜色和清淡味呢？

蒙城郎中

Sunny 发表于 2018-8-6 18:36
那这个是加白|米醋吧？如果是红醋（山西老陈醋，镇江香醋什么的）是不是破坏鱼的颜色和清淡味呢？
...

镇江香醋就是用来配湖鲜、河鲜的。让你放醋，不是让你一放就一大碗的。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 18:44
镇江香醋就是用来配湖鲜、河鲜的。让你放醋，不是让你一放就一大碗的。
...

喔喔，低头受教。话说很久很久没有做过鱼了，这里卖的都是冰冻鱼，慢慢就不吃了。

guo

学习

大耳兽

捡金子的时候到了。

大耳兽

读完后，我可以认真地骄傲一把嘛？ 这一篇完胜！

大耳兽

狗剩他娘 发表于 2018-8-4 05:53
跟郎中学, 看看什么才是真正的清淡
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看了郎中的文章以后, 感觉烹调过程中越少地改变 ...

这mp 拍得高！实在是高！这是我认识的那位狗剩娘嘛？哈哈哈。那位谁谁来着，立志要学成为mp精的，快点过来拜读此高帖！哈哈哈

大耳兽

蒙城郎中 发表于 2018-8-5 08:26
番茄炒蛋，鸡蛋直接加点盐打散来，在放了少许油的热锅里稍炒成型（大片），铲起放一边，再加油稍炒番茄杀 ...

我家也是这么炒番茄炒蛋的。除了没放糖以外。
唯一神烦的是那个番茄皮。每次都得认真给小冬瓜去皮。曾经试过把番茄先滚一下烫水去皮再做。但感觉味道有差。

孩儿们的妈

看看咋吃

Yili

蒙城郎中 发表于 2018-8-6 18:29
一般淡水鱼，加点醋，不但能去掉塘泥的腥味，还能提鲜。四川名菜，鱼香肉丝，其实就是糖醋肉丝，这名字就 ...

我们家都喜欢淡水鱼，下次清蒸时一定要试试这种操作！

土豆

饭坛的大贴!!!!