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    楼主: 蒙城郎中

    [药食同源] dill可以取代西芹

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    狗剩他娘
    发表于 2018-7-23 12:51:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 10:473 ]. F2 N" K0 V% ]$ a6 i. _
    口给灭了，从此闭嘴。
    ' t9 q; R& \1 ~8 K' n, L
    差不多吧, \, K/ z+ T* z: T; h
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-23 12:55:12 | 显示全部楼层
    狗剩他娘 发表于 2018-7-23 11:51
    1 O1 e' H  J& w5 J差不多吧

    * o; ?3 ], `! d' ?/ J1 @& D/ f" B/ S现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人盯着。3 C" i, ~8 P' |7 ~& _9 |
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    狗剩他娘
    发表于 2018-7-23 13:03:35 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 11:55% a& I7 r1 r# k& Z2 d
    现在可以时不时上来溜达，说明尝到了“被灭了口”的好处。不显山，不露水，上班时打开个网页，也不怕别人 ...
    - r2 p4 [1 e7 T; }+ _3 i( a! U  n. I
    郎中总是这么一针见血8 j' W8 k6 ~6 V6 `
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    carriecatt
    发表于 2018-7-23 13:38:40 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 10:47
    & i, B& F' P6 n口给灭了，从此闭嘴。
    / h  h( F6 @" F0 R: M0 X+ j
    我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了
    5 A' P$ R7 F! K" Y2 ?多少年前，我娘刚开始在美国蒸包子，这边的面粉好像跟中国不太一样吧，加上有时候皮薄馅大，反正有的包子就有一块块没发成白胖子的地方，长得特难看的差不多没上桌就被我跟爹灭口了。  然后娘的技术提高了，后来就没有需要立刻被吃掉的了，我还小惆怅了一阵
    5 R9 f+ v5 z3 z! I
    ' z# J6 Q$ B" u; d5 h- S' G7 O8 p, x7 @2 K- u
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-23 13:57:35 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2018-7-23 12:38
      E9 C8 N' F: q9 Q+ Y7 V我看了以为是，薤白的饺子当茴香饺子吃了，都吃光了就无证可查了 ; s7 p9 a5 r3 M+ u  w3 A
    多少年前，我娘刚开始在美国蒸包 ...
    & \/ y9 v5 r' c$ E7 f- a* d
    厨艺就是靠摸索加减的。
    " L  ?. z- t  J. c' T* _$ |  k+ C9 d% u7 H! u. H6 v- [
    我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之类的吃吃。她跟我说：她来加拿大后，就没炒出过嫩的肉来，怎么炒都是柴的。: R0 i" `; Y4 w: G1 T
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    rinahao
    发表于 2018-7-23 16:16:39 | 显示全部楼层
    学习1 v! x2 k6 `/ f6 d; h
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    土豆
    发表于 2018-7-23 20:39:14 | 显示全部楼层
    rinahao 发表于 2018-7-23 15:16
    2 b! \4 V/ q  O. N$ g0 V学习

    4 L8 k, J. P$ x, z8 U奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
    2 J+ a& d5 q' u- ?+ b9 p+ `) e" @老狼，这个贴，应该截一大半，放饭坛里！+ ^  A; I) n: |* k

      r  {* ^6 |' i, T7 i  X  w' {* R: @7 b2 C+ q. R
    & T, S6 z6 @( u$ Q: @" N

    点评

    rinahao
    不学习不让看隐藏内容  发表于 2018-7-23 22:31
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-23 21:00:37 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-7-23 19:39
    8 d7 {' }& c6 p2 J# P; L" f奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。+ D8 x! }$ w" i* N5 W# d" I; _
    老狼，这个 ...
    & N5 \# R3 N" @- G
    这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。6 K9 Z( O# M5 J; P+ z+ i% O% d4 G
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    土豆
    发表于 2018-7-23 21:26:59 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 20:00
    4 F  ~% }% |* i4 }- n这里只泛泛谈了下，什么包饺子好吃。没说包法，更没说配方啊，跟你们饭坛宗旨不符来着。
    # ~- ]/ j& `' i, L3 W% b ...
    6 W. {: T- s( L2 h! w
    嗯嗯！尽是虚谈，也没方子，也没流程，整个图片还让人糊涂。4 J/ k0 G2 \- s" q! S

    1 R6 q( Q/ o! A实话实说，我代表18以下的孩子们，提醒各位妈妈们，千万别拿这个包饺子！真的不好吃，我们年轻人真的不喜欢这个味，特别是包在馅里煮。。。
    . \7 ?' s% P8 z/ ?$ b  G! v" i  ]9 F3 h! Z2 Q/ [5 }' c
    孩子们不在家的时候，可以折腾自己玩。# [9 ~% h7 @* g

    点评

    兰梅清怡
    同感同感！  发表于 2018-7-29 13:49
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    carriecatt
    发表于 2018-7-23 22:33:43 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2018-7-23 19:39+ n( ]3 W9 X/ I9 I
    奶奶，您学到啥了？我都让她们搞糊涂了。。。这两样东西，我都吃过，但从来不放饺子里。。。
    7 w/ l& U; R, g# l# p6 q老狼，这个 ...

    1 @2 v: }/ x! \% n- A 既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？  我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味，都不吃茴香，外婆家算是北京人，茴香也就是包饺子包包子 。。。
    * U) [# k, P) r6 F
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    大耳兽
    发表于 2018-7-24 02:35:58 | 显示全部楼层
    我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h
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    xiaoshitou
    发表于 2018-7-24 08:26:12 | 显示全部楼层
    想念茴香饺子。4 f/ S/ k1 \0 P  h* c1 Q& m
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    发表于 2018-7-24 14:04:19 | 显示全部楼层
    都没吃过
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    Sunny
    发表于 2018-7-24 20:01:27 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2018-7-23 21:33
    3 N5 m# P( p+ T/ M. u既然已经歪了，就歪得更厉害一点，茴香不放在馅里面怎么做好吃啊？  我爷爷奶奶家吃饭比较南方口味， ...
    ) ]) W* c4 I3 r" ]
    不知道炒鸡蛋好不好
    ' a6 [: ?' W- F3 K7 Y
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-24 20:17:56 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2018-7-24 01:35
    : k3 }; A3 A1 k3 T  m我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...
    3 q( C- R$ c4 f5 I- |% G
    四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
    $ T  h; f7 H5 N6 X) d
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    贝贝妈
    发表于 2018-7-24 21:28:30 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2018-7-24 01:35
    * P: w' W9 D/ y( t& Z, d1 i6 f我这种既没见过新鲜川芎，更不知道茴香是什么样子的人飘....飘...飘...了h ...

    , W+ c1 C( f& s# S# E$ C我也没见过新鲜川芎，但我是北方人。
    0 P! N1 C7 H/ o4 H2 w
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    junyberry
    发表于 2018-7-24 22:54:16 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-23 12:570 r! G5 g5 F) B9 h; S5 h
    厨艺就是靠摸索加减的。
    7 _# h9 {( S! ^' Z, C8 q- b# Q. ?& V" J5 ?* w
    我可怜的百蕾姐，我看她是四川人，有次让她自己做点儿水煮肉片，还是滑炒肉片之 ...
    6 z# O! l- g9 X' A
    我在国内都没炒过菜哈，现在已经不错了，不要要求太高!
    , ~" t0 E; j6 R2 T4 v
    1 F' v8 `- z, W$ Q6 ~4 m* U4 P
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    junyberry
    发表于 2018-7-24 22:56:27 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-24 19:17
    . Z# }/ }8 K5 u7 A四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
    ) h3 V3 o' T7 \ ...

    2 @. ?  g3 u' s我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！
    8 |" l# R% c  X1 A# ^
    : p1 h0 A! d+ a; }
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-24 23:23:45 | 显示全部楼层
    junyberry 发表于 2018-7-24 21:56$ a! P9 R+ p& L7 c7 o
    我是正宗成都人，从来没见过这道菜哈！
    ! b% G4 P' v" k4 a( A% `
    你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是英国的成都？
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    惬意微风
    发表于 2018-7-25 00:36:58 | 显示全部楼层
    与时俱进，跟上郎中- t" \/ W5 @. W( i8 M# E% |2 @
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    junyberry
    发表于 2018-7-25 23:06:10 | 显示全部楼层
    本帖最后由 junyberry 于 2018-7-25 22:08 编辑
    ( z) K5 \1 n( l2 L" f" Q
    蒙城郎中 发表于 2018-7-24 22:23$ o# f6 i6 q* h: R7 U
    你是把川芎读成了川弓吧？街上卖的以为是穿胸炒肉吧？吃到肚子里感觉万箭穿胸吧？还是我去的是 ...
    , z8 H4 o, Z+ u9 H6 J& f/ [
    你去的是江西的四川？. |/ Q$ w! M: @0 s( j
    ) A( t- u4 N8 x* o& C2 n- U; _
    9 z& C, u! x, Z8 \
    发个你们家川xiong肉片的图片？7 e" A, J+ I3 @& L3 J
    ' L: X4 |$ ], [% O- F/ f3 Z6 B( F1 j

    5 s; ^  [3 x# r3 U
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-25 23:22:56 | 显示全部楼层
    junyberry 发表于 2018-7-25 22:06
    # m5 {7 X0 c' S! c- g# d你去的是江西的四川？
    % V: N8 W7 \4 R) B4 T
    川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃。$ D  @; l% x6 D% q0 T! {; R
    ) v$ \& U- `* \
    成都郊外一些农家乐，夏天会有川芎尖，是嫩川芎芽叶。我零几年去成都时吃了这菜。要么你出来的早，十来，二十年前，国内流行农家乐吃野菜时，这两菜在成都很常见。7 B3 ^$ |: C4 f0 i' r- E
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    vxfu6433
    发表于 2018-7-26 17:44:29 | 显示全部楼层
    喜欢茴香
    - Q6 }* t" `" D
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    野百合
    发表于 2018-7-26 19:21:11 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2018-7-21 18:49% Y2 |4 M& Q  [- y0 j& Q$ @
    谢谢CC妹妹。我同学在圣地亚哥，她的北方朋友告诉她去野外摘野生茴香包饺子的，她一开始说就是dill。哎， ...

    * Z  g, p% L6 [/ [% _那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。3 x. r' g" e- w) U
    % ?9 J6 n+ t" z1 O+ |3 F% J, O
    作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪个更接近北方的茴香。但是中国超市卖dill, 身边的北方朋友经常买来包“茴香”饺子。
    : A8 s! I. @0 X" B/ x3 c
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    野百合
    发表于 2018-7-26 19:23:44 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-25 22:22$ T- n$ `5 j% ]' X& J4 b
    川芎炒肉是川芎梗炒肉片，看上去象芹菜炒肉。吃起来有川芎气和微苦。这道菜在江西、湖南，我小时候就常吃 ...
    & ~* }9 S+ j# _! V& ~/ T
    以前年节放在红烧鱼的川芎茎叶，一定是我先挑来吃掉的。
    , Y5 z/ y" R" n) Z
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    jespere
    发表于 2018-7-26 22:31:06 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2018-7-26 18:210 K3 T! o4 r- C8 j2 P, ~  v
    那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。) K' O8 r. E# F/ L2 u9 L

    8 ?! w+ D/ X& O. {) N- ]. E3 h作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

    . O1 \% t& n" D, N1 z3 B% p6 L% d同为南方人，呵呵。
    & h: W2 L6 A& Y! y9 P  O3 a可能北方人也没个统一的茴香, K# H7 {" s9 k
    2 }, V3 q, S/ O0 Q) \+ T: n. Y% p
    4 H& |1 f2 N& G1 W
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    大耳兽
    发表于 2018-7-27 03:52:55 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2018-7-24 19:17
    - [/ c% {$ Z) a& `四川人没见过新鲜川芎？川芎炒肉，油淋川芎尖是都正宗日常川菜，好不？
    ( j1 N8 t/ _& N" S& ^ ...

    ' r/ G! z3 v  ^7 d3 p7 T) Q哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻意去网上搜。新鲜川芎的叶子很像芹菜。那个油淋川芎尖，我一看脑子里就出现莴笋尖的样式。结果人家google 也跟我一样。搜“ 油淋川芎尖”，出来的照片是莴笋尖。哈哈哈。
    $ x% D+ J1 G' N/ W5 S! _
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-27 10:18:10 | 显示全部楼层
    大耳兽 发表于 2018-7-27 02:52
    3 O: c5 _  E7 T$ C, P5 }哈哈哈，好像某人也犯了有胡子就是爸爸的这个错误？谁说四川人就一定见过新鲜川芎啊？我因为你说的，还刻 ...

    * a/ J1 {" i9 y2 i/ v6 p1 L' g真给四川人丢脸。
    + r1 o. O& F( I9 j
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    carriecatt
    发表于 2018-7-27 13:13:09 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2018-7-26 18:21
    & k  |; t) \9 T6 X8 O  f" t) K那时种的就是这种原生，没有球茎的。 从amish农场买回的苗。
    + I4 V( m/ ?9 T& {% O
    ; C' W, p- ~4 e2 [- x- Z6 J& W' t作为南方人，真不知道：dill or fennel 哪 ...

      X+ }0 ~( d# j6 }+ v( s+ @& T# T郎中的食疗帖被歪成烹调帖 两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是茴香味儿。 dill的种子也不一样的，国内卖的茴香籽跟这边的fennel seed看着一样。2 `: [- E1 I1 d! D

    ' ]7 B" @8 r9 c. `
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    蒙城郎中
     楼主| 发表于 2018-7-27 13:23:41 | 显示全部楼层
    carriecatt 发表于 2018-7-27 12:13
    ( Z/ k4 W; G5 X+ W6 P' R郎中的食疗帖被歪成烹调帖  两种都吃过的人说，fennel是茴香，dill的味道更冲一些，dill包饺子肯定不是 ...
    * R6 l" g2 P& ^- R; h5 g- o6 T
    沪苏浙人和北方人，连土生土长的馒头和包子都要争谁说的对，这泊来的大茴香和小茴香，自然要争个你死我活。
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