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    楼主: jespere

    [Others] 芦笋的一种做法

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    发表于 2020-4-22 11:05:31 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2020-4-22 09:54
    我好像也听过这个说法,纯属谣言? 不过我本来就不吃这类没有鳞的鱼,呵呵,也就无所谓了。
    ...

    在国内,有次跟农科所的几个专家吃饭,他们点的黄鳝,我就问有没有这回事。他们说,如果人的避孕药对黄鳝有效的话,也只会导致黄鳝长不大,没哪个养殖户做这傻事。

    说是黄鳝是小时候是母的,长大了变成公的。雌雄同体的。如果用避孕药来增加雌激素,只会导致黄鳝更长不大。
     楼主| 发表于 2020-4-22 11:48:19 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-4-22 09:36
    因为有江湖谣言:黄鳝和泥鳅是用避孕药喂养的。

    嗯嗯,估计是我妈觉得有什么化学品。我也没多问我妈,不吃就不吃呗。

     楼主| 发表于 2020-4-22 11:50:39 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2020-4-22 09:56
    你试试。我尝试了几种不同做法,还是最喜欢牛油大火炝,只放盐,不加其它任何调料,连胡椒粉都不要加。
    ...

    嗯嗯,好的,谢谢推荐
     楼主| 发表于 2020-4-22 12:08:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2020-4-22 10:05
    在国内,有次跟农科所的几个专家吃饭,他们点的黄鳝,我就问有没有这回事。他们说,如果人的避孕药对黄鳝 ...

    下次回家告诉我妈,呵呵。

    上海饭馆里,鳝鱼的做法也有好几种。就鳝鱼的形状来说,有鳝筒,鳝贝,鳝丝。炒鳝筒(鳝鱼连骨头横切成一小段一小段)对鳝鱼的材质要求最高,但我觉得象是在吃生的鳝鱼,感觉不好。小时候苏州的那道响油鳝丝更确切地说叫响油鳝糊,我觉得好好吃的哦,是松鹤楼的特色菜呢,还有松鼠桂鱼。现在的松鹤楼水平太次了,还是不要去的好。


    发表于 2020-4-22 12:09:46 | 显示全部楼层
    大名鼎鼎的响油芦笋!
     楼主| 发表于 2020-4-22 12:12:26 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2020-4-22 11:09
    大名鼎鼎的响油芦笋!

    哈哈,勾起了多少人的回忆
    发表于 2020-4-22 14:33:36 | 显示全部楼层
    太需要这样简单的快手菜了!学习了。另外,牛油,就是butter,是吗?
     楼主| 发表于 2020-4-22 14:35:11 | 显示全部楼层
    jupiter 发表于 2020-4-22 13:33
    太需要这样简单的快手菜了!学习了。另外,牛油,就是butter,是吗?

    很开心你喜欢。对,牛油,黄油=butter

    点评

    你要不解释,我还真没往butter那想。;)  发表于 2020-4-24 15:03
    发表于 2020-4-22 14:37:41 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2020-4-22 13:35
    很开心你喜欢。对,牛油,黄油=butter

    谢谢!这里提到的几种做法我都去试试。

    点评

    不客气。嗯嗯,这里藏着大家贡献的金子:)  发表于 2020-4-22 15:18
    发表于 2020-4-22 14:52:06 | 显示全部楼层
    谢谢JMM。我总是切碎了炒,女儿不爱吃了。
    下次试一试这个好办法。
     楼主| 发表于 2020-4-22 15:19:14 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2020-4-22 13:52
    谢谢JMM。我总是切碎了炒,女儿不爱吃了。
    下次试一试这个好办法。

    不客气哦。这里姐妹们也提供了其他做法。
    发表于 2020-4-22 22:49:06 | 显示全部楼层
    响油芦笋,原先收成好,每天一大把芦笋时,,隔三差五地做。现在种芦笋的地方,间种着姜花,原屋主留下的knockout 长势迅猛,把芦笋欺压得够呛,每天只能收3,5根。鲜笋真是鲜甜好吃!奇怪:源源从小就不喜欢!
    发表于 2020-4-22 23:15:38 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-22 21:49
    响油芦笋,原先收成好,每天一大把芦笋时,,隔三差五地做。现在种芦笋的地方,间种着姜花,原屋主留下的kn ...

    百合那边还有姜花啊?姜花好香,白白的,以前在国内经常买回家。
     楼主| 发表于 2020-4-23 08:48:46 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-22 21:49
    响油芦笋,原先收成好,每天一大把芦笋时,,隔三差五地做。现在种芦笋的地方,间种着姜花,原屋主留下的kn ...

    百合家还种芦笋啊,真是能干啊

    每个人口味不一样,也会变,所以源源不爱吃芦笋也正常。你家的地听源源的,她不爱吃就少出产点


    发表于 2020-4-23 09:24:21 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-22 21:49
    响油芦笋,原先收成好,每天一大把芦笋时,,隔三差五地做。现在种芦笋的地方,间种着姜花,原屋主留下的kn ...

    我们家女儿也不喜欢吃芦笋,按理她喜欢大部分蔬菜,不知道芦笋有啥她不喜欢味道?
    发表于 2020-4-23 10:44:15 | 显示全部楼层
    Day801 发表于 2020-4-23 08:24
    我们家女儿也不喜欢吃芦笋,按理她喜欢大部分蔬菜,不知道芦笋有啥她不喜欢味道?
    ...

    可能形状不讨喜。就象你不喜欢吃黄鳝一样,可能就那样子觉得怪怪,感觉会吃起来心里发毛,所以就不愿吃。

    点评

    好帖!: 5.0
    好帖!: 5
    可能真是这样。  发表于 2020-4-23 19:36
    发表于 2020-4-23 19:31:25 | 显示全部楼层
    Yili 发表于 2020-4-22 22:15
    百合那边还有姜花啊?姜花好香,白白的,以前在国内经常买回家。

    很喜欢姜花,又香又美。夏天下班的傍晚,常有位婆婆在路边卖,每每路过,一定会买上几把,每个房间都插上一瓶。所以,来美国,就想方设法寻来,种在院子里。

    我家现有两种:白色, 及金黄色两种。还是喜欢白色多一点。
    发表于 2020-4-23 19:35:29 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2020-4-23 07:48
    百合家还种芦笋啊,真是能干啊

    每个人口味不一样,也会变,所以源源不爱吃芦笋也正常。你家的 ...

    j 姨,这是替她开脱哈。

    芦笋非常值得种,好吃,还多年生,种活养好了,据说可以采收15年左右呢。计划在别的地方,再种几团根块。
     楼主| 发表于 2020-4-23 19:55:37 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-23 18:35
    j 姨,这是替她开脱哈。

    芦笋非常值得种,好吃,还多年生,种活养好了,据说可以采收15年左右呢。计划在 ...

    我就偏心源源来着

    要有百合美眉十分之一的能耐,我也就种花种草种菜了,估计得要求我妈回炉我


    点评

    好帖!: 5.0
    好帖!: 5
    得你的偏心,是她的福气。小j 太谦虚!  发表于 2020-4-23 20:02
    发表于 2020-4-23 20:09:33 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-23 18:31
    很喜欢姜花,又香又美。夏天下班的傍晚,常有位婆婆在路边卖,每每路过,一定会买上几把,每个房间都插上 ...

    羡慕百合这种田园生活啊!自己又能干,认识又能种这么多菜,连西瓜都可以去农场买!
    还没见过金黄色的姜花呢!

    点评

    就拈花惹草这点爱好了。 等花开,拍给你看哈。  发表于 2020-4-23 20:14
    发表于 2020-4-23 20:29:55 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-23 18:31
    很喜欢姜花,又香又美。夏天下班的傍晚,常有位婆婆在路边卖,每每路过,一定会买上几把,每个房间都插上 ...

    姜花在美国什么地区可以种啊?想象中在中国应该是华南地区的花儿吧?听说过名字,因为以前师太常提,但是没有看见过。
    发表于 2020-4-23 20:38:12 | 显示全部楼层
    Sunny 发表于 2020-4-23 19:29
    姜花在美国什么地区可以种啊?想象中在中国应该是华南地区的花儿吧?听说过名字,因为以前师太常提,但是 ...

    咱家乡属华南,姜花一般暑假就开放。

    北美,第一次见到它,是在孟菲斯的动物园里。 家里种上以后,发觉这里比家乡靠北,更冷些,姜花都是入秋才出花苞,若有早霜,有的花苞都来不及开放,就被打蔫了。
    发表于 2020-4-23 21:54:57 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-23 19:38
    咱家乡属华南,姜花一般暑假就开放。

    北美,第一次见到它,是在孟菲斯的动物园里。 家里种上以后,发觉 ...

    果然是华南的花儿。真的非常好奇姜花的香味是怎样,师太笔下这是一种非常优雅含蓄的香,好向往。。。
    发表于 2020-4-27 11:22:14 | 显示全部楼层
    大名鼎鼎的响油芦笋!我还有淡鸟方子的打印版!

    这一不小心暴露年龄了

    嗯,我还有他的红油贴的打印版。
     楼主| 发表于 2020-4-27 12:25:50 | 显示全部楼层
    amengcat 发表于 2020-4-27 10:22
    大名鼎鼎的响油芦笋!我还有淡鸟方子的打印版!

    这一不小心暴露年龄了  

    暴露了网龄



    发表于 2020-4-27 13:26:55 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2020-4-22 21:49
    响油芦笋,原先收成好,每天一大把芦笋时,,隔三差五地做。现在种芦笋的地方,间种着姜花,原屋主留下的kn ...

    你太能干了,自己种芦笋。
    我家孩子也不爱吃芦笋,就是不喜欢那个味道。
    发表于 2020-4-27 17:00:22 | 显示全部楼层
    芦笋看着真的养眼,可是我真的不爱吃,每次都是做了给要求健康的人吃
     楼主| 发表于 2020-4-27 18:16:47 | 显示全部楼层
    Hwq 发表于 2020-4-27 16:00
    芦笋看着真的养眼,可是我真的不爱吃,每次都是做了给要求健康的人吃 ...

    谢谢哈。不爱吃芦笋很正常呀,我也有好多东西不吃的,呵呵。

    发表于 2020-4-28 11:02:33 | 显示全部楼层
    新的一种吃法:喜欢! 花好美!

    我们家芦笋一般是切片炒肉.


     楼主| 发表于 2020-4-28 12:19:17 | 显示全部楼层
    PEACE 发表于 2020-4-28 10:02
    新的一种吃法:喜欢! 花好美!

    我们家芦笋一般是切片炒肉.

    谢谢和平mm!我这是抛砖引玉,这里好几个姐妹都贡献了家里做芦笋的秘方,你也是呢,谢谢
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