煎药煎砸了怎么办？

冬青夏荷

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 14:36
& s" w- z) m! A& E5 ]+ Z你应该问，半表里为什么和剂才有效吧？或是和剂为什么要这样煎才有效吧？
: U* B* ?; `/ K+ T5 b7 x
张仲景的经验，嘿嘿。个中原由 ...

) |- L+ E" L: h& R' {神奇！博大精深！不明觉厉！
7 ~* s4 h( m) W* ?# i! z8 ^! A
直接照着做就好了，明白！

大耳兽

我还没看完就要跳起来了~~~我怎么不知道有三煎法？

大耳兽

等等，郎中，我不是来陷害你的.....我只是说，我脑子太不好使了.....我记得以前一阵子一直讨论这个....肯定有说过，我只是不记得....

健健康康

哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
% n& A% t1 V/ \  s5 ]圣诞节聚餐到下午两点才回家，我的药砂锅爆炸了，药渣全糊了，
6 Y* }. U4 b9 ]( ~  m溅得到处都是，更可怕的是砂锅炸成几大块，有一块溅到地上木地板上，把木地板烧成黑色。
, q/ I; l8 x1 W幸好没有燃起来。
等我上个图片，真是煎砸了
* q" r7 o5 v( A$ T# p

冬青夏荷

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
( X$ {9 ?5 Q  B5 K7 P哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
5 l8 t% y, `  j9 V4 A4 _$ Q1 b& y0 Y* o圣诞节聚 ...

) V; H" _; J) x4 ~健康M，你这个是真砸了！


7 Z8 ]. M- o& l# g& Z: r

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 13:49
回答１：是郎中被很多好忙的大妈训斥不要添麻烦，才退而求其次，其实如果真心是为了身体好，还是推荐用三 ...

明白了，谢谢郎中耐心解答。
7 R! l$ W% i$ Z) }% @1 e多亏阿荷提问，否则我真的不知道还有老三。谢谢阿荷！

冬青夏荷

Day801 发表于 2020-2-13 15:22
0 R0 b) [$ k% Q, H# ?* C明白了，谢谢郎中耐心解答。
, g9 e* ]+ F; @1 w2 u3 D多亏阿荷提问，否则我真的不知道还有老三。谢谢阿荷！
...

我也不知道，这下大家又学习一次。
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jespere

记得一开始郎中开方子都是让我煎和剂的。我从没抱怨过。
" z8 q: ~. F5 A0 u$ o9 r" ~+ e
4 @; o! B1 e: b# N6 C& m5 }后来方子里都是二煎法了。我以为是方子需要呢，呵呵。

7 r& M8 G- M! L7 a/ J) M/ T当时煎和剂，我都用了冷水，第一煎也没保温。效果都不错呀。

Hwq

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
) e0 e/ f& _, I1 v8 _5 C! C好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

康妹，你着也太危险了！

土豆

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
8 g$ m$ g0 l3 d' M* c5 K哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
. }7 F$ k0 k  [2 q8 F好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

照片呢？
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Yili

姐妹们都好细致认真啊！我每次煎药都没有准确无误地达到600ml, 只是大约一杯半的分量

健健康康

土豆 发表于 2020-2-13 18:53
照片呢？

对不起，找了半天找不到了

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 11:45
1 ~* |/ u+ Y, V  o! T- M& P一般二煎法是一个小时以内，四十五分钟以上。三煎法一般也不超过一个半小时。
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和平姐，估计你家的炉头火 ...

郎中郎中，为啥我们每次煎药二煎法都要一个半小时，三煎要三个小时呢？哪里没对呢？煎药时是全程不盖锅盖用大火吗？是不是要用口径大的锅蒸发快呢？

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-2-13 21:49
郎中郎中，为啥我们每次煎药二煎法都要一个半小时，三煎要三个小时呢？哪里没对呢？煎药时是全程不盖锅盖 ...

锅的口径也不能太大，太大水就浅浅的，甚至药材都没浸到。比如煎一剂，1800毫升的，你用3qt(2.8L)的不锈钢锅就刚好来着。煎药的锅，和熬汤的锅是一样的，同样的容积，你得越深就越好，这样药材在里面翻滚就更频繁。
火大火小，真的是各家炉头不同的。同样的说大火，差别真的好大。我家两小炉头是1200w,大的一个是2500w，一个就3500w。放不同的炉头，就不同时间的。

Sunny

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 22:22
& G7 f2 l( h) k2 w9 t6 S* c锅的口径也不能太大，太大水就浅浅的，甚至药材都没浸到。比如煎一剂，1800毫升的，你用3qt(2.8L)的不锈 ...

9 x" a1 ]/ c4 j, @' y  z那要盖锅盖吗？

蒙城郎中

Sunny 发表于 2020-2-13 22:24
那要盖锅盖吗？

一般水沸了，锅径小的话，就不用盖锅盖，锅径大的话，半盖着，就是要保证水能翻的起来。锅径太大，揭了盖冷空气会压得水翻不起来，所以煎的慢。水蒸发的速度，是跟水翻滚的波浪大小相关的。还要看，有的时候加盖就会“扑”出来，就不能加盖。有的时候不加盖就不翻，就得加。要随机应变。

Yili

健健康康 发表于 2020-2-13 14:58
! \# _" t' f+ O6 H5 ?7 c0 c哈哈，一看标题立刻想到我的故事最切题。
好几年前的圣诞节，早上起来煎药，10点忙着去教会，正好
圣诞节聚 ...

健康这个想想都后怕，还好只是砂锅砸了。

大耳兽

我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

Hwq

大耳兽 发表于 2020-2-14 00:20
% h+ [/ T7 m* u/ q* q9 A+ f! }我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

， 没什么，大家都一样，全这问郎中，“你为什么早不说” 郎中只好捶胸顿足，“又被陷害了！”
( q3 C5 P7 }) B/ @% T

冬青夏荷

大耳兽 发表于 2020-2-14 00:20
1 m5 C! M* E+ n- S* `8 o  D! ~我去自挂东南枝吧.....那专门讲煎药的贴，我居然还坐了沙发！！！

哈哈哈，生完娃是这样的。

Hwq

回报一下，昨天认真的熬了三煎和剂，发现最后的药浓了好多。

冬青夏荷

Hwq 发表于 2020-2-14 12:12
* ]$ B6 P* V2 ^4 x- }) R$ G回报一下，昨天认真的熬了三煎和剂，发现最后的药浓了好多。

$ F5 B* F6 m2 ~! T看来煎药的新标准就是三煎了.....
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Hwq

冬青夏荷 发表于 2020-2-14 13:55
看来煎药的新标准就是三煎了.....

3 v- m" E: A3 S3 b2 r/ A: w- N时间允许，应该是吧。
. Z, S" j/ y' F$ y& j( d9 e$ s

和宁

阿荷的帖子问的好。俺是经常倒了渣后煎到剩一点点汤然后加开水再煮会儿，看来以后不能这么干了。所以同样的药煎出来味道也有区别，有时候带点甜，有时候就是苦，估计跟兑水有关吧？强烈推荐煎的时候定时，会强制提醒人去关火

Hwq

今天发现三煎对忘性大的大妈的另一个作用，第一煎忘了放生姜，第二煎赶紧加上

Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-13 10:32
又来陷害我哈！
# W$ g3 d+ a5 b) P  i3 D
/ d* F, {' B* Z再加热开水的，是没去药渣的情况下的哈！如果是和剂，去药渣再上火煎过了头，再加点开水 ...

这个加热开水有啥说法？  从小就被教育如果煲汤、煲粥要加水只能加热开水，但不知道其所以然。
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蒙城郎中

Day801 发表于 2020-2-25 14:22
) l  @7 _3 I1 a' R3 p这个加热开水有啥说法？  从小就被教育如果煲汤、煲粥要加水只能加热开水，但不知道其所以然。
+ C$ b8 d7 k& A7 V" x) M8 m ...

原来曾经说过的。因为药材或食材，久煮后都疏松张开了，水可以在食材或药材中进进出出。加冷水，会让药材或食材表面遇冷而快速收缩封闭，从而里面的汁出不来了。
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Day801

蒙城郎中 发表于 2020-2-25 15:43
, P9 d1 b! }. b- R8 ~. e原来曾经说过的。因为药材或食材，久煮后都疏松张开了，水可以在食材或药材中进进出出。加冷水，会让药材 ...

原来如此！这么简单明了的道理我怎么就没想到呢？　脑洞开得真不够。