写给大贝和小贝

jespere

贝mm的才情

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2017-1-23 09:30
不进大学屋里戏的（要用南京话说），诗写的好，西点水平也很牛哈！

提供一个不甜腻的奶油配方咯，从网上收 ...

用下面这个试试：

奶油馅料：

1杯鲜奶油
30克白糖
1小勺柠檬汁

打发的方法跟网上的一样。

贝贝妈

狗剩他娘 发表于 2017-1-23 21:41
谢谢贝姐姐, 也祝你们全家新春快乐!
(刚才本想在蛋糕后面用个图, 不知怎么就变成了问号:lovelin ...

谢谢狗剩娘！

贝贝妈

jespere 发表于 2017-1-23 21:47
贝mm的才情

JMM过奖了，预祝春节快乐！

蒙城郎中

贝贝妈 发表于 2017-1-23 21:48
用下面这个试试：

奶油馅料：1杯鲜奶油

1杯，就那种标准的1 cup吧？

鲜奶油，在超市里买哪种的？英文名称？

冬青夏荷

大贝小贝的才情也是家学渊源啊，贝贝妈的诗写得太好了！

祝大小美女生日快乐！！！

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2017-1-24 09:09
1杯，就那种标准的1 cup吧？

鲜奶油，在超市里买哪种的？英文名称？

就是量杯的一杯，大约240ml.

鲜奶油是Heavy cream。

贝贝妈

冬青夏荷 发表于 2017-1-24 09:16
大贝小贝的才情也是家学渊源啊，贝贝妈的诗写得太好了！

祝大小美女生日快乐！！！ ...

阿荷过奖了，谢谢，一定转告。

summer_lily

" 让人眼前一亮的蛋糕!
令人惊艳的诗句!
三个冰雪聪明的女子!
贝姐姐真是仙女一家人!  "   + 100

土豆

贝贝妈，古今中外，还有啥，你不会的呀？？？

amengcat

这两个小妞儿，真会投胎！

祝两个宝贝生日快乐！有点儿迟了？那就下个生日快乐！

我和狗蛋说了，他说两个姐姐都是有眼光的人，因为他们选择了冬天出生。

理由就是，他自己也是冬天12月出生的。

amengcat

蒙城郎中 发表于 2017-1-23 15:30
不进大学屋里戏的（要用南京话说），诗写的好，西点水平也很牛哈！

提供一个不甜腻的奶油配方咯，从网上收 ...

直接拿不含糖的液体奶油打发。脂肪含量在20 % 到30 %左右的就可以。英文名字应该叫whipping cream 吧？。
里面可以加原味可可粉。

蒙城郎中

amengcat 发表于 2017-1-24 16:58
直接拿不含糖的液体奶油打发。脂肪含量在20 % 到30 %左右的就可以。英文名字应该叫whipping cream 吧？ ...

听你的，感觉这个跟生物挨的近点，跟物理不怎么沾边，选择信你的。

贝贝妈

                               
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蒙城郎中
谢了！哪天有空做给家里三个小的吃。

注意奶油别打过火了。猫M的方法也可以试试。

贝贝妈

summer_lily 发表于 2017-1-24 11:24
" 让人眼前一亮的蛋糕!
令人惊艳的诗句!
三个冰雪聪明的女子!

过奖过奖.

贝贝妈

土豆 发表于 2017-1-24 12:22
贝贝妈，古今中外，还有啥，你不会的呀？？？

你光看到我会的了，我不会的太多了，数不胜数啊，没法一一列举了。

贝贝妈

amengcat 发表于 2017-1-24 16:51
这两个小妞儿，真会投胎！

祝两个宝贝生日快乐！有点儿迟了？那就下个生日快乐！

哈哈，狗蛋真聪明，还会委婉地夸奖自己！

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2017-1-24 17:07
听你的，感觉这个跟生物挨的近点，跟物理不怎么沾边，选择信你的。

...

下次我也试试这个，不过还是要加点糖，我还是比较喜欢甜食的。

蒙城郎中

贝贝妈 发表于 2017-1-24 18:51
下次我也试试这个，不过还是要加点糖，我还是比较喜欢甜食的。

你们一家瘦子，无糖不欢；我们一家胖子，有糖怕胖。


你说不要打过火，是只要打硬了，挑起来可以成尖略弯就行？还是软性打发，只要打发了就行？

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2017-1-24 18:58
你们一家瘦子，无糖不欢；我们一家胖子，有糖怕胖。

一定要打到成型，倒过来都不变形，然后立刻停。但不能过火，过火就油水分离了，无法挽回。

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2017-1-24 18:58
你们一家瘦子，无糖不欢；我们一家胖子，有糖怕胖。

一点甜味都没有，能好吃吗？

我不喜欢过甜的，但我真的很喜欢甜食。

土豆

蒙城郎中 发表于 2017-1-24 17:07
听你的，感觉这个跟生物挨的近点，跟物理不怎么沾边，选择信你的。

...

直接买挤花cream，涂上去吧

蒙城郎中

土豆 发表于 2017-1-24 19:56
直接买挤花cream，涂上去吧

我怕搅拌机不用会发霉啊。

贝贝妈

蒙城郎中 发表于 2017-1-24 20:24
我怕搅拌机不用会发霉啊。

买的恐怕也太甜。

我们家里吃蛋糕，第一天大家一起吃，从第二天开始，基本就是我自己在吃了。她们不吃的奶油最后也都给我了。

ivy9

两个女儿，一个聪明美丽，一个调皮可爱。祝幸福的贝贝妈，春节快乐！

amengcat

贝贝妈 发表于 2017-1-25 00:47
注意奶油别打过火了。猫M的方法也可以试试。

对的，不流动了就差不多，再打就成黄油了。

amengcat

土豆 发表于 2017-1-25 01:56
直接买挤花cream，涂上去吧

那个特别甜。

amengcat

贝贝妈 发表于 2017-1-25 01:20
一点甜味都没有，能好吃吗？

我不喜欢过甜的，但我真的很喜欢甜食。

贝姐姐，我一直是做瑞士卷或者抹茶蛋糕用，蛋糕体里的有足够的糖了，奶油淡一点也很清新。而且如果有新鲜水果的话，不太甜的奶油不会夺味

黄莲厚朴

祝福大贝小贝福慧双增！
贝贝妈是文武双全的奇女子，又有一对可爱的宝贝女儿，真是有福之人。
我见过贝贝的照片，瘦高个子，很阳光很漂亮。贝贝妈是个有爱心的好妈妈，一家人和和睦睦有爱心，是我的榜样。

再次帮我问候一对宝贝，祝她们健康快乐成长。

贝贝妈

ivy9 发表于 2017-1-24 21:37
两个女儿，一个聪明美丽，一个调皮可爱。祝幸福的贝贝妈，春节快乐！

谢谢青藤MM，也预祝你全家春节快乐！