又是大米

lizi7312 · 发表于 2016-8-27 09:05:49

米饭散的，我妈妈只吃得来这种饭。所以，每次我儿子去她家都另外买米。她来我家，也吃不来我家的，我都差点让她自带米了

jespere · 发表于 2016-8-27 10:44:58

蒙城郎中发表于 2016-8-27 07:24
应该是温控做的更好。

好的电饭锅，煮熟了饭，上下的干湿度是一致的，底不结壳，更不会有锅巴；上不发干 ...

只是消费理念不同嘛，每个人开心就行。这个锅可以用十几二十年的（我的第一个锅用了十几年，只是觉得内胆要换了，那还不如买个新的），我觉得很值得呀。

再说嘛，我们又没有说自己厨艺多好。中医治疗讲究个性化，口味当然也是个性化的。

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-27 12:04:14

jespere 发表于 2016-8-27 09:44
只是消费理念不同嘛，每个人开心就行。这个锅可以用十几二十年的（我的第一个锅用了十几年，只是觉得内 ...

“郎中，你找抽啊？”

“地主婆真凶猛！”

jespere · 发表于 2016-8-27 13:56:35

蒙城郎中发表于 2016-8-27 11:04
“郎中，你找抽啊？”

“地主婆真凶猛！”

郎中，图文不配呀。第一张应该是：郎中，你个杀千刀的

记得要用苏州话说哦。

贝贝妈 · 发表于 2016-8-27 14:04:36

今天去看了，我这里的Costco没有这种米。

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-27 14:19:48

jespere 发表于 2016-8-27 12:56
郎中，图文不配呀。第一张应该是：郎中，你个杀千刀的记得要用苏州话说哦。
...

侬个千千刀！

弗港上海闲话，港苏州话，侬个小赤佬！

Hwq · 发表于 2016-8-27 15:49:04

贝贝妈发表于 2016-8-27 13:04
今天去看了，我这里的Costco没有这种米。

http://m.samsclub.com/ip/royal-s ... e-20-lb/prod9640231
http://m.costcobusinessdelivery. ... c-Sona-Masoori-Rice,-20-lbs.product.100284934.html
Sam's club, 或者online，Amazon.

Hwq · 发表于 2016-8-27 15:50:24

jespere 发表于 2016-8-27 12:56
郎中，图文不配呀。第一张应该是：郎中，你个杀千刀的记得要用苏州话说哦。
...

:lol

贝贝妈 · 发表于 2016-8-27 16:16:30

Hwq 发表于 2016-8-27 14:49
http://m.samsclub.com/ip/royal-sona-masoori-organic-rice-20-lb/prod9640231
http://m.costcobusiness ...

谢谢，有机会去看看。

jespere · 发表于 2016-8-27 16:17:51

蒙城郎中发表于 2016-8-27 13:19
侬个千千刀！

弗港上海闲话，港苏州话，侬个小赤佬！

苏州闲话不说“侬”，说“奈”：奈匝小赤佬：）奈啊懂了？：）

和宁 · 发表于 2016-8-28 12:12:42

蒙城郎中发表于 2016-8-26 15:45
其实这种米，蒸着吃才好吃。炒饭也用蒸的饭，隔夜来炒才好吃。

象湖南饭馆的竹筒饭，木桶饭用的就这米， ...

郎中家是大同电饭煲？这个是蒸的。

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-28 14:17:55

和宁发表于 2016-8-28 11:12
郎中家是大同电饭煲？这个是蒸的。

我家的应该是沃尔玛贴牌，并只在那有卖的。偶尔会打折，平时价25刀左右，打折时十来刀。
有时，宜家也有，也是宜家自己贴牌的。反正产地不是东莞，就是深圳的代工企业。

黄莲厚朴 · 发表于 2016-8-29 21:05:03

郎中知识真丰富，原来杂交米还这么有故事。

黄莲厚朴 · 发表于 2016-8-29 21:08:13

ephd 发表于 2016-8-26 21:21
现在不知道中国是否还种以前的晚稻米，实在是有够难吃的，经济效益不太好。
袁隆平的杂交稻口感好，产量 ...

咦，我怎么觉得杂交米难吃呢？
喜欢吃小农粘，

ephd · 发表于 2016-8-29 21:21:41

黄莲厚朴发表于 2016-8-29 20:08
咦，我怎么觉得杂交米难吃呢？
喜欢吃小农粘，

其实我说错了。是早稻米难吃，晚稻米好吃。

杂交稻有很多种，正宗袁隆平研究的那种很好吃的。

ephd · 发表于 2016-8-29 21:24:09

jespere 发表于 2016-8-27 06:41
为什么晚稻米不好吃呢？

是早稻米不好吃，晚稻米好吃。

因为晚稻米的生长时间更长一点，所以淀粉含量高，所以吃起来比较糯软，口感就很好。

健健康康 · 发表于 2016-8-30 12:55:09

谢谢HMM 的推荐。这个好，查了一下我们这里costco没有。我下周就去samsclub买。
我现在也吃粳米，不过就是郎中说的walmart最便宜的米。不知道对不对，我也上图让郎中看看。

健健康康 · 发表于 2016-8-30 14:58:59

https://www.dropbox.com/s/yj9zdp ... 2008.09.59.jpg?dl=0

健健康康 · 发表于 2016-8-30 15:02:42

本帖最后由健健康康于 2016-8-30 14:05 编辑

我一直买郎中说的walmart和kroger最便宜的这2种米，反正吃了快一年了，也应该对的吧？

嗯，上不了图片？

登录/注册后可看大图

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-30 15:13:53

自己煮一次就知道了。

和平时煮饭一样多的水和米，煮熟了，散成一粒粒的，且米粒纵线会开裂的就是。

summer_lily · 发表于 2016-8-30 15:36:07

健健康康发表于 2016-8-30 11:55
谢谢HMM 的推荐。这个好，查了一下我们这里costco没有。我下周就去samsclub买。
我现在也吃粳米，不过就是 ...

这种米不是很硬, 不好消化吗?

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-30 16:32:38

summer_lily 发表于 2016-8-30 14:36
这种米不是很硬, 不好消化吗?

这种米硬，但好消化。因为粘糯性低。糯米软，难消化，是会粘在胃壁上阻碍胃的蠕研。

summer_lily · 发表于 2016-8-31 09:25:03

蒙城郎中发表于 2016-8-26 16:04
蒸饭，要提前泡米的，一般得泡个几小时的，估计你没泡米，洗了米就直接蒸了。

浸泡米时，滴一点香油在水 ...

北方人叫闷米饭 .

summer_lily · 发表于 2016-8-31 09:29:22

蒙城郎中发表于 2016-8-30 15:32
这种米硬，但好消化。因为粘糯性低。糯米软，难消化，是会粘在胃壁上阻碍胃的蠕研。
...

原来硬的不一定不好消化. 这种是不是可以代替薏米的米 ?
"蒸：是指米从水里滤出后，隔在蒸屉上班" 那还得要屉布吧? 米浸泡水后, 放在碗里隔水蒸不算吗?

蒙城郎中 · 发表于 2016-8-31 15:10:02

summer_lily 发表于 2016-8-31 08:29
原来硬的不一定不好消化. 这种是不是可以代替薏米的米 ?
"蒸：是指米从水里滤出后，隔在蒸屉上班" ...

隔碗里的严格意义上不算是蒸，因为碗里也得有水，这样出来的米饭，因为隔着锅壁，所以基本上不会焦或结硬壳。

bz1 · 发表于 2016-9-3 13:17:01

想起小时候学校里的饭都是一个铝饭盒里加水然后放大蒸锅里蒸熟的，好像还蛮好吃的，哪天试试

海儿 · 发表于 2016-9-3 13:25:13

蒙城郎中发表于 2016-8-26 16:04
蒸饭，要提前泡米的，一般得泡个几小时的，估计你没泡米，洗了米就直接蒸了。

浸泡米时，滴一点香油在水 ...

请问郎中，如果蒸饭上气要蒸多久？

蒙城郎中 · 发表于 2016-9-3 15:21:22

海儿发表于 2016-9-3 12:25
请问郎中，如果蒸饭上气要蒸多久？

各家米不同、锅不同、火不同，应该没法定标准的吧？

我是闻饭香来判断，不看表的。

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