空气炸土豆条

jespere

冬青夏荷 发表于 2021-5-25 14:37
我也是买的冷冻薯条在空气炸锅里炸，红薯薯条也有冷冻的。

如果从头做起，好像是先煮到半熟，然后裹上玉米 ...

我第一次做是全煮熟了晾干再炸的，地主说不是fries，呵呵。那就再做呗，从生的做起，地主说不错但还没有餐馆的水准，然后他看网上说先温度低一点然后再高温，好那试一下吧，发现和直接高温没什么区别。

再要试就要试阿荷说的用玉米粉了

jespere

健健康康 发表于 2021-5-25 12:38
看着好香。
我老公也炸红薯条，也很好吃。

请你老公来分享经验哦

Hwq

jespere 发表于 2021-5-25 07:54
嗯嗯，你这样折叠是好方法，我第二次做的也用了类似方法，油封后第二天早晨看着非常好，可惜没有用油炸一 ...

只是听说牛油果油烟点高，适合油炸，Costco一大瓶正好用一次。

jespere

Hwq 发表于 2021-5-25 18:43
只是听说牛油果油烟点高，适合油炸，Costco一大瓶正好用一次。

哦哦，我平时炒菜油可以到460F，也适合油炸的。我查了一下，牛油果油可以到520F。