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小时候奶奶每年都会采点车前草啊蒲公英之类的晒干了泡茶煮汤。那时我可讨厌吃了。现在却又一一照搬。
春天里还有一个荠菜，也是很受欢迎的。我因为认识荠菜的缘故，身边纠集了一帮江南女人，个个都喜欢荠菜馄饨，却苦于不太认识。总是和蒲公英分不开。三月初三我带着她们漫山遍野地逛了一圈，又是解说，又是拍照，挎着篮子操把刀，威风凛凛。折腾半天后，她们高高兴兴拿着荠菜回家了。我在家里做荠菜煮鸡蛋。
反正拍了照片的。也拿到这里做个帖子，也许有人会愿意看呢！
我采的都是全株。各拿两棵单独比较下。有黄色大花朵的是蒲公英。荠菜是小小的白色花。
揪片叶子比较下，都是齿状对称，右边的蒲公英齿尖朝根部。左边的荠菜平行或者稍微向顶部。
我左右分不清，如果错了，那就是黄花的蒲公英，另一个是荠菜。
将叶柄轻轻折断，左边荠菜的叶柄中间有一根叶筋，这里可能看不清，但是可以看到影子。右边蒲公英的叶柄里没有这个。如果要采嫩的荠菜，没有开花的话，这是一个分辨点。
荠菜有一种泥土的清香，也是蒲公英没有的。另外，荠菜叶柄和根相连的部分，常有淡淡的紫色。这个部分的荠菜气味最浓。
荠菜花是典型的十字花科花，四个白色小花瓣，只有米粒大小。种子包在三角形的果荚里。
蒲公英是菊科，花朵很大，明艳的黄色。种子是大家都熟悉，孩子们都喜欢的小降落伞。我把荠菜花夹在蒲公英的花里，看，很不一样吧？
蒲公英有菊科植物的典型特征，折断他的叶茎根的同时，会看到有白色汁液流出来。荠菜就没有这种。
生菜莴苣等也是如此，他们都是菊科。
我掰断了一条根，看看乳白色的汁液，很黏手。
其实蒲公英也是可以食用的，不过口感有点苦，很多人不太喜欢。
我采全株的荠菜，是为了煮鸡蛋。我们家乡有三月三地米菜煮鸡蛋的习惯。
就是拿全株都放水里，烧开煮一会儿，等水变得绿莹莹的，放入煮得半熟的鸡蛋，敲碎蛋壳，在荠菜水里焖熟。不放其他调料。
我平时很不喜欢吃鸡蛋，这可以拿一个当早餐。
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发表于 2015-4-29 17:06:18
发表于 2015-4-29 17:22:33
发表于 2015-4-29 17:29:57
发表于 2015-4-29 20:05:43
不能多吃。。。俺家院子里的蒲公英到现在为止，就够我们凉拌一小盘的。
