韭菜花酱 和 罗勒酱（pesto)

野百合

入秋， 韭菜开花

  

                               
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摘下一盆，洗净，甩干水。加20克盐，一个苹果（甜脆的），或梨，打烂，装瓶。

                               
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罗勒酱配料， 网上方子很多。

                               
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成品

                               
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ephd

韭菜花不能开的，开了就没有味道了。要用花蕾的那种。
不管怎么说有的吃就好阿，太强大了，佩服的紧啊

冬青夏荷

哇，从来没有看到过韭菜开花！百合M真是能干人！

PEACE

冬青夏荷 发表于 2014-9-25 11:30

                               
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哇，从来没有看到过韭菜开花！百合M真是能干人！

我也没见过韭菜开花！顶能干百合!

贝贝妈

百合MM太能干了！

bz1

pesto好吃，就简单的烧个面拌一拌就够好吃的了。

ivy9

好吃，就爱韭花酱。

jespere

都好吃！

顶能干的百合MM

医者易也

赏心悦目！ 我们的巧手百合。

我家的韭菜过了7月就没有人爱吃了，今年也开了花，可惜太少不够做酱的，等着留籽了。

静心

超能干，原材料都是自产！那个罗勒酱看着很好呀，百合有什么dips的方子推荐没有。那天去一个bbq，小朋友吃chips蘸dip，津津有味，好像是自己做的，可是我没要来配方。。

carriecatt

好吃！ 我两个都喜欢！ 记得我妈妈以前自己和涮羊肉的调料，芝麻酱，卤虾油，韭菜花，酱豆腐还有什么什么 。。。咱们真的需要一个流口水的图 。。。

健健康康

carriecatt 发表于 2014-9-25 13:44

                               
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好吃！ 我两个都喜欢！ 记得我妈妈以前自己和涮羊肉的调料，芝麻酱，卤虾油，韭菜花，酱豆腐还有什么什么  ...

这个行吗

土豆

carriecatt 发表于 2014-9-25 13:44

                               
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好吃！ 我两个都喜欢！ 记得我妈妈以前自己和涮羊肉的调料，芝麻酱，卤虾油，韭菜花，酱豆腐还有什么什么  ...

对对！还冻上？？赶紧快递，一人一瓶啊！

健健康康

谢谢百合MM。
每年韭菜花都不少，不知道还能做成这么美味馋人的东西。
这能放多长时间啊？好像商店的放了很长时间。

metamorphosis

想问问，种子在什么部位？
开了花的韭菜，茎是很硬的，是不是我们平常在超市买到的那种硬的韭菜？

Shuyezi

我弱弱的问， 韭黄是韭菜放黄的吗？

医者易也

Shuyezi 发表于 2014-9-25 18:01

                               
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我弱弱的问， 韭黄是韭菜放黄的吗？

韭黄不是绿韭菜放黄的，是从发芽时就不让阳光照射到，无法产生叶绿素的韭菜。绿韭菜放黄了就不能吃了。

大耳兽

哇，我从来不知道韭菜花可以用来做这么美味的东西。这是哪国的菜色？
我的嫩韭花，只会做一样菜： 爆炒肉丝～～可是，家里就我一个欣赏。

hzbaobao

白合MM做得好 !!!


~~~ 我也做了的 ~~~ 只是，只有周末才能吃 ~~~ 平时上班，上学，有味道~~~

海儿

韭菜花酱是东北菜系中火锅调料的一种，每年我妈都会做好多，百合妈妈真是馋死我了，一看见你的韭菜花就想起冬天大家围坐在桌子旁，中间放上一个火锅，那真是美。